Essen & Trinken

Lokal im 7. Bezirk

"Hirsch & Kamel": Geht doch!

10 Postings

Ein Restaurant in Wien-Neubau will die Vorzüge der persischen Küche mit jenen der österreichischen verbinden: lieb & gut!

Trophée Gourmet A la Carte

Gastronomie-Preis für die Wiener Schnecke und das Restaurant Mochi

13 Postings

Ehrung für die besten Köche, Gastronomen, Winzer und Produzenten des Landes mit der "Trophée Gourmet A la Carte" in der Wiener Hofburg

Saugen, beißen, schlucken

Wenn die Blase platzt

79 Postings

Bubble-Teas kommen aus Taiwan und erobern gerade Österreich - Was an diesen Tees so besonders ist

EssBar

Rote Linsensuppe mit karamellisierten Chili-Nüssen

Ansichtssache | 20 Postings

Es ist Badewetter, doch die Schafskälte kann noch kommen - Dieser erfrischende und sättigende Suppentopf schmeckt gleichermaßen an heißen und kalten Tagen

Schmeck's

Scharfes Grün

12 Postings

Und Fenchel im Smoking: Alles nur Harald Fidlers Tarnung für Fleisches Lust, Teil 2 - der Faserschmeichler

Blog: Gruss aus der Küche

Wer hat Angst vor Sauce Hollandaise?

187 Postings

Spargel und Sauce Hollandaise gehören zusammen - Das Zubereiten der köstlichen Sauce ist nicht schwer, aber schmerzhaft

Schwedischer Wunderkoch

Fäviken Magasinet: Die Küche von ganz oben

68 Postings

Wildforelle, Knochenmark auf Röstbrot und eingelegte Preiselbeeren: Katharina Seiser aß im nordschwedischen Fäviken Magasinet bei Magnus Nilsson

Vienna Chinatown

Scharfe Sache - Simon Xie Hongs Kochbuch

16 Postings

Simon Xie Hong vom Wiener Restaurant On gilt als ganz Spezieller unter den chinesischen Köchen des Landes - Jetzt hat er ein Kochbuch herausgebracht

Kinder an den Herd

Kinderrezept: Schinkenpaprika-Muffins

Ansichtssache | 60 Postings

Kinder lieben Muffins: Der achtjährige Jan und Schulfreundin Barbara bereiten sie mit Schinken und Paprika, dazu gibt es eine Kresse-Sauce

Schmeck's

Fleisches Lust

76 Postings

Harald Fidler balanciert seinen Vegetarismus mit 700 Gramm Prime Rib aus, in der City gealtert, wie er

Neue Zustellservices

Getestet: Kochen aus Sackerl und Schachtel

223 Postings

Das Angebot an Lieferanten, die Rezepte und Zutaten an gestresste KöchInnen liefern, wächst: Nun gibt es auch das Gourmet-Menü zum Selberkochen

Nightclub der Zukunft

Interaktiv trinken

4 Postings

Auch Bierriese Heineken macht sich Gedanken, wie wir in Zukunft ausgehen werden - In Mailand wurde nun ein Prototyp der Bar der Zukunft präsentiert

Fischeinkauf

WWF präsentiert Sushi-Ratgeber

26 Postings

Auch heimische Speisefische, die sushi-tauglich sind, werden vorgestellt

Schmeck's

Barsch im Sack

22 Postings

Angefüttert fast wie Gusi: Ein Fernsehsender lud Journalisten, Stars und Mitarbeiter zu Sohyi Kim

EssBar

Einfacher Rhabarberkuchen aus Sandmasse

Ansichtssache | 64 Postings

Sauer macht lustig: Diese Woche backen wir Rhabarberkuchen. Eingebettet in einen feinen Gleichschwer-Teig kommt das geschmacklich eher neutrale Gemüse gut zur Geltung

Wein im Gerede

Lebenszeichen

2 Postings

Das Weinpublikum ist nun reif für Zierfandler und Co, befindet Luzia Schrampf

Ehrung für Starköchin

Sarah Wiener ist "Feinschmeckerin des Jahres"

46 Postings

Der Gourmetführer Gault Millau und Schnapskonzern Underberg luden zur Ehrung ins Steirereck

EssBar-Rezept

Spargelrisotto mit Shrimps

Ansichtssache | 127 Postings

Dank einer schwesterlichen Lieferung aus dem Burgenland konnten wir am Wochenende heimischen Spargel kochen und genießen - als Risotto mit Shrimps und einer feinen Zitronennote

Chemesthesis

Die dritte Dimension des Geschmacks

23 Postings

Chemesthesis ist die dritte Dimension des Geschmacks - nämlich jene, die sich nicht in süß, sauer, salzig oder bitter einordnen lässt

Schmeck's Italienische Speise

Schwein Hawaii

6 Postings

Wie die jüngste Schmeck's-Expedition ins Piemont doch noch ein gutes Ende fand

Archaische Methode

Nachhaltig gefangener Thunfisch

154 Postings

Während der Blauflossen-Thunfisch anderswo mit industriellen Riesenbooten und Hubschraubern gejagt wird, praktizieren einige Fischer vor Sardinien eine archaische Fangmethode

EssBar

Passend zum Frühling: Rezept für Spinatgnudi

Ansichtssache | 66 Postings

Nackte Ravioli - so die "Übersetzung" von Gnudi - schmecken besonders gut mit frischem Spinat, der momentan Saison hat

Wein

Rebe auf Reisen

4 Postings

Der Grüne Veltliner ist ein Urösterreicher - Jetzt wächst er auch in den Hügeln Neuseelands

Kulinarisches Malaysia

Die Insel der fünf Küchen

22 Postings

Penang vor der Küste Malaysias gilt als Ort von grandioser kulinarischer Diversität und Paradies des guten Essens

Brot backen

Ganz langsam sauer werden

386 Postings

Es war fast schon tot, doch plötzlich reden alle vom Brot - Plötzlich gibt es auch wieder Menschen, die gerne um drei Uhr früh aufstehen, um echtes Brot zu machen

EssBar

Rezept: Kohlgemüse mit Kümmelerdäpfeln

Ansichtssache | 59 Postings

Die letzten Wintergemüse sollten nun verkocht werden: Kohl, Sellerie und Karotten harmonieren hervorragend mit Speck und Kümmelerdäpfeln

Wein im Gerede

DAC-ifiziert

11 Postings

Umlernen ist bei Weinbenennungen zumutbar, meint Luzia Schrampf

Schmeck's

Viel Fleisch am Balkon

9 Postings

Harald Fidler wird in Kärnten so richtig rohmantisch zum Extrembergsteiger - und freut sich, dass der Floh zusperrt

Syrisches Festmahl

Das Opferlamm: Rezept für Kebab b'il Karaz

61 Postings

Weil Ostern die Zeit der Hoffnung, der Wiedergeburt und der Auferstehung ist, wollen wir das Festmahl diesmal dem syrischen Volk widmen - Ein adaptiertes Rezept aus Aleppo

Süsse Mode

Schokoroben, zartschmelzend

Ansichtssache | 25 Postings

Beim ersten Salon du Chocolat in Zürich zeigten Chocolatiers und Modeschöpfer ihre gemeinsam kreierten Schokoladenkleider

EssBar

Russischer Buchweizen-Turm

Ansichtssache | 48 Postings

Der Turm aus Blinis ist spektakulär, die Fülle kann variiert werden: tiefgekühlter oder frischer Spinat oder die ersten zarten Bärlauchblätter eignen sich für das vegetarische Gericht

VKI-Test

Fertigsuppen: Viel Salz, Zucker und Hefeextrakt

34 Postings

Die schnellen Suppen aus dem Supermarkt erfreuen sich großer Beliebtheit, wer keine Geschmacksverstärker will, sollte zu Bioprodukten greifen

Konservierter Kabeljau

Der weite Weg der Fastenspeise

39 Postings

Die Portugiesen fuhren bis tief ins 20. Jahrhundert mit simplen Holzbooten über den Atlantik, um vor Neufundland Kabeljau zu fischen

Schmeck's

Altdeutsch essen

65 Postings

Oder kärntnerisch-international: Harald Fidler schwankt zwischen Moerisch und Mettnitzer, zwischen Mirnock und Dirnock, Fleischwerbung und Vegetarismus

Führung durch Mastbetrieb

Sonnenschweine: Dösen, wühlen, Ferkel machen

182 Postings

In der Regel verbitten sich Schweinemastbetriebe Besucher - Der Biohof Labonca aber hat Führungen zur Marketingstrategie erklärt - Viehhaltung auf außergewöhnlichem Niveau

Trappistenbier

Ein Bier wie ein Gebet

13 Postings

Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westmalle und Westvleteren - in diese Reihe von Trappistenbieren gesellt sich nun Engelszell

Schmeck's unterwegs

Der Wahnsinn der Sardine

Ansichtssache | 22 Postings

Auf einen kleinen Mittagssnack nach Barcelona - Teil drei des Schmeck's-Katalonienausflugs

Essbar

It's Tea Time: Rezept für Scones

Ansichtssache | 70 Postings

Der britische Gebäck-Klassiker wird am besten frisch aus dem Ofen zum Nachmittags-Tee genossen - hier in einer sehr buttrigen Variante

Käsereibesuch

Büffel-Mozzarella: Neapolitaner Mozartkugel

77 Postings

Alle lieben Mozzarella und den echten aus Büffelmilch ganz besonders - Besuch der Tenuta Vannulo in Salerno, die unter Kennern als Weihestätte der weißen Kugel gilt

Kopf des Tages

Aus Schicksal zum Koch geworden

3 Postings

Karottensalat ist das erste eigene Gericht, an das sich Silvio Nickol erinnern kann - Nun zieren zwei Michelin-Sterne die Türe zu seinem Restaurant

Verzicht auf Schnickschnack

Christian Petz entwickelt Küchenlinie für Wein & Co

13 Postings

"Wichtig ist, was auf dem Teller liegt, nicht das Drumherum" - Ab sofort gibt Christian Petz die Küchenlinie für die Wein & Co-Bars vor - Martin Kammlander-Löwe wird am Herd stehen

EssBar

Rezept für Pörkölt vom Schwein

Ansichtssache | 119 Postings

Einfach und schmackhaft - Das Gulasch mit frischen roten Paprika und Sauerrahm wird so lange gekocht, bis es butterweich ist - Dazu passen Nockerln

Geschmack wagen

Was die Kinder der Haubenköche essen

181 Postings

Kinder essen bekanntlich nicht nur, was ihnen gut tut - wir hörten uns bei Köchen um, ob das bei deren Kids auch so ist - und wie sie gegensteuern

150 Jahre Ladurée

Keks-Couture

16 Postings

Die Pariser Patisserie Ladurée feiert dieser Tage ihr 150-jähriges Bestehen - Georg Desrues hat recherchiert, wie sie zum global erfolgreichen Keks-Player gewachsen ist

Pomerol-Weine

Den Wein im Dorf lassen

1 Posting

Pomerol ist ein leiser Flecken im lauten Bordeaux - Luzia Schrampf über ein Gebiet, das völlig unspektakulär, dafür nachhaltig zur Luxusadresse für Wein wurde

Wein im Gerede

Happy Birthday, DAC

3 Postings

Luzia Schrampf über das "Dack" vorm Wein

EssBar

Rezept für Süßkartoffelauflauf mit Tofu

Ansichtssache | 72 Postings

Nachdem es in Tobias Müllers Blog und auch in der EssBar die letzten Wochen recht fleischlich zuging, kochen wir heute fleischlos

Bier im Gerede

Last Triple-A

2 Postings

Conrad Seidl über eine kleine Salzburger Brauerei mit witzigen Ideen für gutes Bier

Food-Pairing-Theorie

Kiwi mit Austern, Wein mit Kakao

48 Postings

Gibt es eine Formel für den guten Geschmack? Ja, behauptet die Food-Pairing-Theorie

Schmeck's

Holla, Brunn!

25 Postings

Harald Fidler und seine wilden Wochen zwischen Neunläuf, Wagner und goldenem Schiff - wild auf Chicoree zum Beispiel

Nelson Müllers erstes Kochbuch

Ein umfassendes Gefühl wohliger Zufriedenheit

"Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, wie viele Ihrer frühesten Erinnerungen sich ums Essen drehen?" - In seinem ersten Kochbuch gibt Nelson Müller Einblicke in Kindheit, Wanderzeit und sein Restaurant "Schote"

Wein im Gerede

Wein pur?

15 Postings

Luzia Schrampf zur Debatte über die "natural wines"

EssBar

Rezept für Chocolate Chip Cookies

Ansichtssache | 51 Postings

Tonnen Schokolade, Butter und Zucker - Bevor die Fastenzeit beginnt, schöpfen wir noch einmal aus dem Vollen

Tasse um mehr als 50 Euro

Der teuerste Kaffee der Welt kommt aus den Musangs

39 Postings

Die B'laan auf Mindanao haben einen Schatz in ihren Wäldern: Katzen, die Kaffeebohnen ausscheiden

EssBar

Rezept für Isländisches Fischragout

Ansichtssache | 73 Postings

Und wieder kochen wir gegen die Kälte an - Fisch, Kartoffeln, Mehl und Curry - Auf Island weiß man, was am besten von innen wärmt

Kochen und Musizieren

Unter Fressbrüdern

9 Postings

Wenn die Männer im Baskenland etwas zu reden, feiern oder singen haben, dann treffen sie sich in ihrem Txoko, dem Kochklub - Georg Desrues war beim Kochen dabei und durfte mitsingen

EssBar

Rezept für Specklinsen mit Grießknödel

Ansichtssache | 161 Postings

Deftig darf, ja muss die warme Mahlzeit sein - In Zeiten der sibirischen Kälte ist der Energieverbrauch hoch, weshalb wir uns auf altbewährte Kraftnahrung konzentrieren

Johann Lafer in Wien

Video: Das perfekte Wiener Schnitzel

242 Postings

Spitzenkoch Johann Lafer präsentierte in der Meierei des Steirereck sein neues Buch "Meine Heimatküche" und offenbarte, wie ein Lafersches Wiener Schnitzel zu bewerkstelligen ist

Essbarer Tiergarten

Zotter baut ein Weideschlachthaus

171 Postings

Die Tiere des steirischen Chocolatiers sollen vor Ort und nicht erst im Schlachthof getötet werden - Geplanter Baubeginn ist im Herbst

Schmeck's

Fidler lässt sich das Beuschel panieren

38 Postings

Im Wolf in Wieden wird ordentlich geraucht, wenig gelüftet und, erwartungsgemäß, toll gekocht - Da können ruhig Lunge und Herz bröseln

Schmeck's

Müller schmeckt den Hoden nicht

22 Postings

Das Aubergine verdreifacht sich demnächst aus der Innereien Stadt - das könnte den Steirerstuben und Fluridsdurf gut tun

Bier im Gerede

Imperiales Pils

7 Postings

Conrad Seidl über den Trend, bestimmten Bieren das Prädikat "Imperial" zu geben

Restaurant-Guide "Fooding"

Der Anti-Michelin

Interview | 15 Postings

Dass sich die Küche Frankreichs aus dem Würgegriff der Tradition befreien konnte, ist auch ein Verdienst des jungen Restaurant-Guides "Fooding"

Essbar

Rezept für Apfeltorte mit Stevia

Ansichtssache | 68 Postings

Das Wunderkraut Stevia ist in aller Munde und seit Dezember als Lebensmittel in Österreich zugelassen - Wir haben das Süßungsmittel in einem Backversuch getestet

EssBar

Rezept für Kalbs-Linsentopf mit Stangensellerie

Ansichtssache | 68 Postings

Das dicke Süppchen mit Kalbfleisch, Belugalinsen, Stangensellerie und Ingwer durchwärmt und sättigt auf gesunde Art und Weise

Schmeck's

Sie ließ mich nicht an ihre Nieren

31 Postings

Kalbsfrottee mit Hahnenkämmen muss warten: Wie rasch Frauen ein Lammorgan verputzen, staunt Harald Fidler bei Obauers

UserInnen-EssBar

Nebelsuppe

Ansichtssache | 73 Postings

Das Familienrezept der Winzerin Birgit Wiederstein und der Edelbrandsommeliere Grete Wiederstein stammt von der Waldviertler Oma und schmeckt nicht nur an nebeligen Tagen

Essbar

Orangen-Vogerlsalat mit Ziegenkäse-Crostini

Ansichtssache | 65 Postings

Nach den kalorienreichen Feiertagen wird in der Essbar ein leichtes Gericht serviert

Schmeck's

Eine Wildsau von Wein

5 Postings

Das wilde Lamm, die Japaner und die Lederhose: Harald Fidler, geschmacksverwirrt in Gumpoldskirchen, am Land des Lächelns

Österreichische Küche

Lokal "Naschmarkt" bringt Kaliforniern Schnitzel & Co. näher

26 Postings

Matthias Fröschl eröffnete im Silicon Valley Restaurant mit Österreichischer Küche

Produkt der Woche

Alte-Welt-Veltliner

16 Postings

Traditionell burgundisch in der Anmutung, von zartsalziger Mineralität, ist das über sechs Monate auf der Hefe gelegene und erst danach maßvoll geschwefelte Produkt der Woche

Frankreich

Fett auf die feine Art

150 Postings

Georg Desrues hat sich in Südwestfrankreich angesehen, unter welchen Bedingungen Tiere für die Stopfleberproduktion gehalten werden

Neuer Film

Ravioli statt Rohypnol

21 Postings

Ein Jahr lang wurde das katalanische Kochgenie Ferran Adrià beim Entwickeln neuer Gerichte gefilmt - Jetzt kommt "El Bulli - Cooking in Progress" ins Kino - Adriàs Restaurant aber hat längst geschlossen

Gemüse von Xochimilco

Reif auf der Insel

2 Postings

Georg Desrues besuchte die schwimmenden Gärten von Xochimilco und kostete sich durch ihre Spezialitäten

Wein im Gerede

Fühl den Wein!

3 Postings

Ein Spiel für die Feiertage von Luzia Schrampf

Weihnachts-Menü Vorspeise

Rezept: Winterliche Fleischpastete

Ansichtssache | 53 Postings

Der erste Gang fürs Weihnachtsmenü: Die kleinen Fleischpasteten mit Dörrzwetschken und süßem Wein sind aufwändig, lassen sich aber gut vorbereiten und heiß oder lauwarm verzehren

Backzeit

Geh mir auf den Keks!

5 Postings

Kekse mit Firmenlogos, QR-Codes oder Schnurrbärten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit

Weihnachts-Menü Hauptspeise

Rezept: Zanderfilet auf Linsen

Ansichtssache | 38 Postings

Nach der Fleischpastete servieren wir als zweiten Gang unseres Weihnachtsmenüs Fisch, der gut mit den Linsen harmoniert

Gemüsebauer

Die dunkle Seite des Chicorée

40 Postings

In völliger Finsternis zieht Michael Bauer zart gezackten, fast weißen Löwenzahn, süße Schwarzwurzel-Halme und fuchsiaroten Chicorée

Schmeck's

Jetzt die Sau rauslassen

32 Postings

Und das Ablaufdatum nicht zu ernst nehmen: Harald Fidler isst sich von Sievering nach Kirchberg und fleht um Hilfe der UserInnen bei der Eingeweideschau

Kulinarische Geschenketipps für Weihnachten

Das Schlaraffenland schenken

Ansichtssache | 17 Postings

Wir haben uns in Wien auf die Suche nach Ess- und Trinkbarem gemacht, das die Bezeichnung Spezialität wahrlich verdient - Eingelegte Früchte, Gelees, Schinken, Öl, Schokokreationen - Allesamt besondere Geschenke

Weihnachts-Menü Dessert

Rezept: Maronengipfel

Ansichtssache | 39 Postings

Ein Gipfel aus weißen Schokoladeflocken, darunter saftige Schoko-Maroni-Buttermasse - Cremig und üppig ist unser Weihnachtsdessert nach einem Rezept von Annik Wecker

Wiener Küche in Berlin

Besuch beim Koch des Jahres in Berlin

87 Postings

Sebastian Frank, Österreicher und Deutschlands "Koch des Jahres", erklärt Una Wiener, warum seine Interpretation der Wiener Küche in Berlin geliebt wird, für das Wiener Publikum aber zu wenig traditionell wäre

Bier im Gerede

Bier zum Fisch

27 Postings

Conrad Seidl kostete sich durch ein Fischbuffet - Die Biere brachte er selbst mit

Schmeck's

Vegetarischer Trennungsschmerz, heftig

63 Postings

In einem Jahr ist es vorbei - Aber bitte nicht weitersagen: Harald Fidler ist längst einer von diesen Körndlfressern

Dinner by Heston Blumenthal

Neues Essen, ganz schön alt

27 Postings

Heston Blumenthal gilt als Vorreiter der Molekularküche und globaler Trendsetter der hohen Gastronomie - Severin Corti war in London kosten

EssBar

Rezept für Cranberry-Chutney

Ansichtssache | 22 Postings

Das leuchtend rote Beeren-Chutney eignet sich als süß-herbes Weihnachtsgeschenk oder als Beilage zu Fleisch, Gemüse sowie zu unserer weihnachtlichen Vorspeise, die wir nächste Woche vorstellen

Schinken & Wein

Neu: Vulkanland-Schinken im Palais

25 Postings

Die Passage im Palais Ferstel gerät immer mehr zur Mini-Genuss-Meile - Nun wird hier auch feinster Schinken aus dem steirischem Vulkanland geboten

EssBar

Rezept: Fleischpalatschinken

Ansichtssache | 80 Postings

Überbacken oder pur: Ein Klassiker aus der 1990er-Jahre-Beislküche, in den man sich an nebeligen Novembertagen förmlich eingraben kann

EssBar

Rezept: Quittenkäs

Ansichtssache | 17 Postings

Nur zwei Zutaten, dafür umso mehr Zeit und Lust am Rühren braucht man für dieses hoch aromatische und weitgehend in Vergessenheit geratene Rezept

Bier im Gerede

O Tannenbaum!

4 Postings

Conrad Seidl über ein Bier, das einen Teil seiner Bittere aus der freien Natur bezieht

Mikrobrauerei

Es gibt ein Bier auf Hawaii

5 Postings

Dass Millionen schunkelnder Deutscher so irren können: Auf Hawaii gibt es eine blühende Kultur guter Kleinbrauereien! Georg Desrues hat sie besucht

Schmeck's

Nobel lebt' die Gans, sie ruhe sanft in mir

43 Postings

Wie Gans leben soll: Im Verschönerungsverein mit Fidler, ein Paradeis - Und, huch: Floh-Samen

Fast Food trifft Haube

Toni Mörwald am McDonald's-Herd

140 Postings

Ziel der Kooperation zwischen Mörwald und McDonald's ist die "erste gutburgerliche Küche Österreichs"

Schinkenmesse

Die verbindende Kraft starker Schenkel

4 Postings

Anregungen zur großen Schinkenmesse in Istrien kamen auch aus der Steiermark

Panier-Konkurrenz

Die panieren uns!

472 Postings

In Italien, wo sie eh schon besser kochen als wir alle zusammen, entdeckte Georg Desrues jetzt auch ungeahnte Kernkompetenz in der Kunst des Panierens - Dabei sind dafür doch wir die Spezialisten!

Schmeck's

Zur Sicherheit tote Tiere um Allerheiligen

35 Postings

Essen in Edelstauden: Harald Fidlers wunderbar wilde Wochen, nächster Teil - die Steiermark von unten

EssBar

Rezept: Kalbsleber mit Apfel-Linsen-Ragout

Ansichtssache | 47 Postings

Die klassische Kombination Leber und Apfel wird hier mit Linsen und Röstzwiebeln ergänzt

So kocht Silvio Nickol

Ur-Waldleber und Bluttaube

Ansichtssache | 187 Postings

"Ur-leiwande" Eindrücke von einem Herbstmenü Silvio Nickols - kürzlich mit 17 von 20 Gault Millau-Punkten, drei Hauben sowie fünf á la carte-Sternen ausgezeichnet

Schmeck's

Mein Höhepunkt im Museumsquartier

14 Postings

Und andere, noch schönere zum 1010er Geburtstag im Sieveringer Stammhaus Hill

Schmeck's

Fett, satt, gut: Das Schmeck's-Jubiläumsmenü um 4,70

32 Postings

Schmeck's wird fünf, die Mitesser auch nicht jünger, der Dilettant wirkt ohnehin gezeichnet - Aber erst geht's um den Corti und Slow Food

Carlo Petrini im Gespräch

"Ich schätze eure Knödel"

37 Postings

Was ihn an der Wiener Küche fasziniert und warum Essen ein politischer Akt ist, erklärt Slow-Food-Gründer Carlo Petrini im Gespräch mit Michael Freund

EssBar

Rezept: Piccata Milanese vom Schwein

Ansichtssache | 108 Postings

Dünne Fleischscheiben knusprig in Parmesan heraus gebacken - Das Original ist vom Kalb, wir haben uns - so wie beim "falschen" Wienerschnitzel - für Schweinefleisch entschieden

Bier im Gerede

Brewpubs

23 Postings

Conrad Seidl ist nicht nur von den heimischen Gasthaus-Brauereien enttäuscht

EssBar

Rezept Zwiebelkuchen

Ansichtssache | 64 Postings

Wir werfen einen Blick in deutsche Weinbaugebiete, wo im Herbst Zwiebelkuchen und Federweißer serviert werden

Herbstliche Kochbücher

Intensive Farben und Aromen

Dem Verkochen herbstlicher Genüsse widmen sich Neuerscheinungen am Kochbuchmarkt - Mit Gewinnspiel!

Zu scharf

Teilnehmer brechen bei Curry-Wettessen in Edinburgh zusammen

13 Postings

Nasenbluten, Erbrechen und Atemnot: Einige Teilnehmer mussten im Spital behandelt werden

Kochwettbewerb

Nudelbonbons und Salzteigsegel

Ansichtssache | 59 Postings

Im Finale der Messe "Anuga" in Köln traten am 10. Oktober acht Köche zum Titel "Koch des Jahres" gegeneinander an - ein Blick auf die Gerichte aus der Qualifikation

Wein im Gerede

Veltliner so rot

16 Postings

Roter Veltliner bedeutet Vielfalt, weiß Luzia Schrampf