Darstellung: RelevanzChronologie
  • foto: hersteller
    Wein

    Steilkurve: Der Spitzer Graben

    6 Postings

    Karger, kühler, trockener als alles andere in der Wachau - In der westlichsten Ecke des renommiertesten Weinbaugebiets Österreichs wachsen zarte, hochmineralische Weine, die immer mehr Beachtung finden

  • foto: gerhard wasserbauer
    Lokal in Niederösterreich

    Wald- und Wiesenkoch im Restaurant im Knappenhof

    62 Postings

    Hoch über Reichenau liegt ein alter Berggasthof, der toll renoviert wurde und jetzt auch einen wirklich guten Koch hat

  • foto: der standard
    Produkt der Woche

    Du stinkst so gut!

    5 Postings

    Seit vergangener Woche ist "Der Schweizer" nicht nur am Karmeliter- und Fasanmarkt zugegen, sondern auch mitten in der Stadt

  • foto: derstandard.at/gueb
    EssBar

    Rezept für Prosecco-Huhn

    Ansichtssache | 118 Postings

    Erfrischend einfach und bekömmlich, aber keine schnelle Küche: Prosecco-Huhn mit Rosmarin-Erdäpfeln

  • foto: m. corti
    Nobu in Wien

    Die Hollywood-Budapest-Connection

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    Der kalifornisch-japanische Restaurantkonzern Nobu plant eine Niederlassung in Wien - via Budapest

  • foto: heribert corn/www.corn.at
    Brot

    Kasses: Der Bäcker ist da!

    358 Postings

    Erich Kasses ist Österreichs einziger Slow Baker. Am Samstagmorgen aber kann es ihm nicht schnell genug gehen, denn da muss er sein Brot zum Wiener Yppenmarkt bringen

  • foto: harald fidler
    Schmeck's revisited

    Blick zurück auf Curn

    Ansichtssache | 5 Postings

    Harald Fidler wird bei Gockel und Maibock schwach - Schmecks auf Re(h)visite in Riedls Dombeisl, Purzl's, Nguyen und Speisekammer

  • foto: ap/drew
    Trend-Gebäck

    Einmal Cronut um 20 Dollar, bitte!

    Ansichtssache | 255 Postings

    Eine Bäckerei in New York hat mit ihrer Mischung aus Donut und Croissant einen Hype ausgelöst, der seltsame Blüten treibt

  • foto: tobias müller
    Blog: Gruss aus der Küche

    Tacos: Wie man ein Schwein in eine Teigflade packt

    Blog | 97 Postings

    Pujol-Chef Enrique Olvera führt Tobias Müller zu seinen Lieblings-Tacoständen

  • foto: der standard/christian fischer
    Billigplätze im Luxuslokal

    Dining City: Eine Stadt für ein Abendessen

    5 Postings

    Schnelligkeit ist Pflicht: Eine Woche lang lassen sich vergünstigte Menüs in einigen der bestbewerteten Restaurants des Landes sichern

  • foto: georges desrues
    Genussmarkt Pur Südtirol

    Echt super Markt

    23 Postings

    In Südtirol hat sich eine Supermarktkette etabliert, die nur mit regionalen Produkten handelt

  • foto: derstandard.at/ped
    EssBar

    Rezept: Erdbeerrisotto

    Ansichtssache | 246 Postings

    Auf vielfachen Wunsch unserer LeserInnen gibt es nach längerer Zeit wieder ein Risotto-Rezept - saisonal passend mit frischen Erdbeeren

  • foto: heribert corn/www.corn.at
    Wein

    Mit großen Empfehlungen

    Ansichtssache | 14 Postings

    Severin Corti hat bei sechs der renommiertesten Winzer des Landes nachgefragt, welche ihrer noch unbekannten Kollegen mehr Anerkennung und Bekanntheit verdient hätten

  • foto: harald fidler
    Schmeck's unterwegs

    Hongkongs höchste Gurke

    Ansichtssache | 21 Postings

    Zur schönen Aussicht (auch für Seegurken) in Hutong und China Club: Der Asia-Wochen von Schmeck's zweiter Teil

  • foto: heribert corn/www.corn.at
    Burgenländische Tradition

    Die ist nicht aus Zucker: Hochzeitsbäckerin Aloisia Bischof

    Ansichtssache | 82 Postings

    Hochzeitsbäckerinnen sind im Burgenland sehr angesehen. Aloisia Bischof machte mit 48 Jahren ihre Konditorprüfung

  • foto: apa/neubauer
    Veganista

    Wiens erstes veganes Eisgeschäft eröffnet

    575 Postings

    Geschäft in der Neustiftgasse bietet ausschließlich Eis an, das ohne Eier und Milchprodukte gefertigt wurde

  • foto: derstandard.at/tin
    EssBar

    Rezept für Hollerblüten in Bierbackteig

    Ansichtssache | 51 Postings

    Die Grundzutat für dieses köstliche Gericht ist an jedem Wegrand kostenlos zu haben, allerdings nur wenige Wochen im Jahr - Durch das Bier wird die Teighülle besonders knusprig

  • foto:  georges desrues
    Bester Fleischhauer in Paris

    Fleisch aus einer anderen Zeit

    310 Postings

    Yves-Marie Le Bourdonnec gilt als bester Fleischhauer in Paris - Georges Desrues erklärte er, warum Skandale ein zwingender Teil der Lebensmittelproduktion sind - und wieso das beste Rind aus England kommt

  • foto: stella /the food passionates /corbis
    Feinkost - Sardinen

    Weltwichtigster Fisch

    81 Postings

    Blaufische wie die Sardine, Sardelle und Makrele bestechen durch tollen Geschmack und gesundheitliche Vorzüge. Jetzt aber sind viele Arten von Überfischung bedroht - weil sie als Tierfutter missbraucht werden

  • foto: derstandard.at/ped
    EssBar

    Rezept: Klare Gemüsesuppe mit Erbsenschöberln

    Ansichtssache | 47 Postings

    Der Frühling im Teller: Frische Erbsen und Schnittlauchblüten in einer klaren Gemüsesuppe

  • foto: derstandard.at/gueb
    Essbar Schnelle Küche

    Rezept für Spargel-Omelett

    Ansichtssache | 81 Postings

    Unser Frühlingsomelett ist nicht nur ein bekömmliches Frühstück, sondern eignet sich auch hervorragend als Mittag- oder Abendessen

  • foto: apa/karl-josef hildenbrand
    Wein im Gerede

    Pimperl und Preis

    Kolumne | 3 Postings

    Luzia Schrampf über Wein-Kleinwettbewerbe

  • foto: katharina schell
    Schmeck's Italienische Speise

    Pflichtwirte im Piemont

    Ansichtssache | 51 Postings

    Sonntagsnudeln und die Nieren: La Torre und Il Centro in Katharina Schells Bildern

  • foto: georges desrues
    Fäviken

    Magnus Nilsson: "In der Kargheit lebt die Küche von Ideen"

    45 Postings

    Der Schwede Magnus Nilsson vom Fäviken erklärt, warum alle großen Gerichte auf französischer Technik beruhen, warum die Liste der "50 Best" besser ist als ihr Ruf und warum ihm kein Vakuum-Garer in die Küche kommt

  • foto: derstandard.at
    EssBar

    Rezept für Biersuppe mit frischen Kräutern

    Ansichtssache | 25 Postings

    Sehr gehaltvoll und von nicht unbeträchtlicher Bitterkeit ist diese traditionelle Biersuppe - Wir haben sie mit frischen Kräutern aufgepeppt

  • foto: derstandard.at/gueb
    Essbar Schnelle Küche

    Pikante Rhabarber-Tarte

    Ansichtssache | 45 Postings

    Rhabarber eignet sich nicht nur für süß-saure Mehlspeisen, das Frühlingsgemüse passt auch hervorragend für pikante Gerichte

  • foto: wolfgang jelinek
    Kreative Pizzaioli

    Neo-Neapolitanerschnitte

    198 Postings

    Ausgerechnet in Italien meinen Köche, die Rezepturen des identitätsstiftenden Flachbrots kreativ abwandeln zu dürfen

  • foto: ap/larry crowe
    Cortis Nährwert

    Hochküche, alt und neu

    6 Postings

    Hummer oder Radieschen, Rüben, Karotten? In wirklich großen Gourmettempeln Frankreichs kommt seit je nur auf den Tisch, was vor der Tür gedeiht

  • foto: reuters/charles platiau
    Wettbewerb

    Das beste Baguette von Paris

    Ansichtssache | 104 Postings

    Baguette-Contest in Paris - Der Sieger darf ein Jahr lang den französischen Präsidenten mit Baguettes versorgen

  • foto: derstandard.at/ped
    EssBar

    Rezept: Bärlauchlasagne

    Ansichtssache | 139 Postings

    Einen der ersten grünen Grüße des Frühlings verarbeiten wir in der EssBar als Lasagne

  • foto: hersteller
    Haute Cuisine

    Urwaldküche: Als der Koch auf die Bäume stieg

    Interview | 7 Postings

    Alex Atala steht mit seiner Urwaldküche für die Neuentdeckung Lateinamerikas in der Haute Cuisine

  • foto: derstandard.at/ped
    EssBar

    Rezept: Zander mit Fenchel und Vanillepüree

    Ansichtssache | 59 Postings

    Das feine Vanillearoma des Pürees harmoniert gut mit dem Fisch und dem Fenchelgemüse

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Kartoffelgulasch, indisch und verschneit

    30 Postings

    Vegetarisch im Schutzhaus: Harald Fidler ist kein Weg zu weit

  • foto: derstandard.at
    Essbar Schnelle Küche

    Vorarlberger Riebel

    Ansichtssache | 83 Postings

    Ein Seelentröster für frostige Frühlingstage - Riebel ist in anderen Bundesländern auch als Grießschmarren bekannt

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Schweinebauch und Salzmandeleis: Filippou in Bildern

    Ansichtssache | 27 Postings

    Und diese Taube: Harald Fidler kostet, fotografiert und schwelgt sich durch ein Dutzend Gänge - oder ein bisschen mehr

  • foto: derstandard.at/gueb
    Essbar Schnelle Küche

    Sardische Pasta mit Restln

    Ansichtssache | 200 Postings

    Wenn der innere Schweinehund den Lebensmitteleinkauf verweigert, dann kann auch mit Restln gut und schnell gekocht werden

  • foto: dpa/frank may
    Wein im Gerede

    Wallungen: Die Folgen des Klimawandels für unseren Wein

    Kolumne | 53 Postings

    Luzia Schrampf über die Folgen des Klimawandels für unseren Wein

  • foto: dpa/karl-josef hildenbrand
    Winzer-Wissen

    Nur knorrig ist auch keine Lösung

    3 Postings

    "Alte Reben" verheißen Edles und Erhabenes. Ist auch oft so. Nur - wie alt ist eigentlich alt? Und - macht alte Rebe besonderen Wein? Nicht unbedingt, erklärt der Wachauer Winzer Emmerich Knoll

  • foto: derstandard.at/tinsobin
    EssBar schnelle Küche

    Fisolensalat mit Kürbiskernöl

    Ansichtssache | 87 Postings

    Grün und Gelb sind die Farben des Frühlings - In diesem rasch umsetzbaren Rezept halten sie Einzug auf unserem Esstisch

  • foto: gerhard wasserbauer
    Tötungsart: Ike jime

    Waller und Stör: Wenn der süße Tod kommt

    308 Postings

    Im Steirereck kommen Waller und Stör nur noch auf den Tisch, wenn sie nach einer Methode getötet wurden, die die Japaner "ike jime" nennen - Severin Corti hat nachrecherchiert

  • foto: derstandard.at/ped
    EssBar

    Rezept: Mejadra - Linsenreis

    Ansichtssache | 70 Postings

    Ein wunderbares "Wohlfühlgericht", das im gesamten arabischen Raum beliebt ist. Dazu passt am besten griechisches Joghurt oder Gurkenjoghurt

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Harte Leber, weiches Hirn

    24 Postings

    Dazu persisches Schwein - und dann doch noch eine schöne Schulter beim neu übernommenen Sven im Alsergrund

  • foto: apa/georg hochmuth
    Beste Lokale

    Falstaff-Kür: Ikarus, Steirereck, Bacher und Coburg an der Spitze

    29 Postings

    Mit 99 von 100 Punkten bilden die vier Restaurants wie im Vorjahr die Spitze der heimischen Gastronomie

  • foto: hersteller
    Wein im Gerede

    Chianti mit Bauchgefühl

    38 Postings

    Warum es Chianti jetzt wieder in bauchigen Flaschen gibt, weiß Luzia Schrampf

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Fiakergulasch, Fächergurkerl

    81 Postings

    Sterne sehen im Weinhaus: Harald Fidler versucht's beim Hochmayer in Simmering - Und wo weinen Sie?

  • foto: apa/pfarrhofer
    Bier im Gerede

    Österreichs Bierkonsum: Hurra, Vize!

    Kolumne | 121 Postings

    Conrad Seidl über das Hektoliter-Denken der Brauwirtschaft

  • foto: derstandard.at/gueb
    Essbar

    Rezept: Bohnensuppe mit Lamm

    Ansichtssache | 50 Postings

    Langsam kündigt sich der Frühling an, doch noch sind die kalten Tage nicht vorbei - Die Bohnensuppe mit Lamm spendet Wärme

  • foto: matthias cremer
    Geschmacksverstärker

    Glutamat: Alles wird gut!

    579 Postings

    Ausgerechnet das als notorisch gefährlich geltende Glutamat ist laut Wissenschaft nicht nur völlig harmlos, sondern in vielfacher Hinsicht sogar wertvoll

  • foto: derstandard.at/isa
    Essbar

    Schnelle Küche: Ofengemüse mit Schafkäse

    Ansichtssache | 106 Postings

    Wenn's schnell gehen muss, braten wir Gemüse im Rohr - Mit gut 30 Minuten Zubereitungszeit muss schon gerechnet werden, dafür bleibt den Köchen viel Zeit

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Mein Bier will fein schmusen

    Ansichtssache | 17 Postings

    Grenzwirtig in Oberösterreich: Zwischen Freistädter Chicbrauerei, schießfreudiger Seniorchefin und verpassten Fohlenwochen

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Stoned Saibling beim Floh

    19 Postings

    Heringsschmaus vom Brocken brocken oder Milchkitz um Leber, Niere und Bries erleichtern, fragt sich Fidler in Langenlebarn - Und neu: Rochus 1090

  • foto: hersteller
    Kaffeemagnat

    Andrea Illy: "Nie mehr als halbvoll"

    96 Postings

    Der Triestiner Kaffeemagnat Andrea Illy war zur Eröffnung seiner Università del caffè in Wien - Mit Severin Corti sprach er über Kaffeemoden und Kaffeekultur

  • foto: derstandard.at/tinsobin
    EssBar

    Rezept: B'soffene Liesl vulgo Besoffener Kapuziner

    Ansichtssache | 14 Postings

    Nach allen Regeln der Kunst haben wir Nussbiskuitmasse über Dampf dick-schaumig geschlagen, gebacken und mit einer alkoholischen Mischung übergossen

  • foto: georg desrues
    Holländische Küche

    Reis auf koloniale Art: Holländische Reistafel

    19 Postings

    Neben Matjes und Gouda gilt in Holland die Reistafel als typisch - Sie setzt sich aus indonesischen Gerichten zusammen, ist aber unverwechselbar holländisch

  • foto: derstandard.at/tin
    EssBar

    Ukrainisches Rezept für Borschtsch

    Ansichtssache | 46 Postings

    Dieses Rezept für Борщ stammt von der ukrainischen Freundin einer derStandard.at-Leserin aus der Region Donezk - Das exzessive Geschnipple, Gereibe und Gebrate lohnt sich!

  • foto: derstandard.at/gueb
    Essbar

    Rezept: Chili-Burger mit Chips

    Ansichtssache | 193 Postings

    Sicher kein Fastfood, alles selbst gemacht: Burger, Brötchen und Chips

  • foto: harald fidler
    Schmecks

    Mayer machen lassen: Paniert im Diverso

    15 Postings

    Harald Fidler genießt im Diverso, was er eher nicht bestellen würde: handgepflückte Jakobsmuschel und Brösel-Kabeljau mit Mayo

  • foto: christian fischer
    Wein im Gerede

    Lage und Logik

    Kolumne | 7 Postings

    Luzia Schrampf über Lagenweine: Manche der Namen wurden zu Marken, die mit der Ursprungsidee nicht mehr viel zu tun haben

  • foto: apa/ap/frank augstein
    Ökologisch problematisch

    Chips und Kartoffelsnacks "kaum empfehlenswert"

    331 Postings

    Nur 11 von 33 Produkten sind laut Greenpeace-Marktcheck ökologisch "gut", kein einziges "hervorragend" - Stapelchips schneiden besonders schlecht ab

  • foto: apa/daniel reinhardt
    Wein im Gerede

    Cuvées: Mixturen olé!

    24 Postings

    Luzia Schrampf findet, dass Cuvées zu Unrecht aus der Mode kommen

  • foto: derstandard.at/tinsobin
    EssBar

    Mohnschnitten mit Zitronenglasur

    Ansichtssache | 30 Postings

    Wir verlängern den Winterschlaf mit Mohn und verarbeiten Letzteren mit viel Butter und Zucker zu saftigen Schnitten

  • foto: harald fidler
    Schmeck's im Pars

    Persische Magenvernichtungswaffe: Sirtorschi

    68 Postings

    Asche Reschte: Nach einem Schälchen rohen Knoblauchs und einem Bissen Zunge im Pars geht es in Harald Fidler rund

  • foto: derstandard.at
    EssBar-Rezept

    Filet Wellington vom Schwein

    Ansichtssache | 37 Postings

    Wir starten mit einem Klassiker ins Neue Jahr und schieben zartes Schweinsfilet umhüllt mit Champignons und Blätterteig ins Backrohr

  • foto: corn
    Frittiertes Bückgemüse

    Streit um Ursprung der Pommes frites

    115 Postings

    Belgier und Franzosen können sich nicht einigen, wer die "Pommes" erfunden hat. Selbst die Wissenschaft hat dazu noch keine eindeutige Antwort gefunden

  • foto: derstandard.at/gueb
    Weihnachtsmenü Hauptspeise

    Rezept: Wildschweinbraten mit Birnen-Walnuss-Blaukraut und Grießknöderln

    Ansichtssache | 94 Postings

    Eine Alternative zum klassischen Weihnachtsvogel

  • foto: derstandard.at/tinsobin
    Silvester-EssBar

    Rezept für Shrimpscocktail

    Ansichtssache | 58 Postings

    Der Shrimps-Cocktail ist ein Klassiker zum Jahreswechsel - Wir haben uns für eine erfrischende Variante mit Gurke, Dille und Sauerrahm entschieden

  • foto: dapd/philipp guelland
    Köche vs. Fertigprodukte

    Fett essen mit Jamie Oliver und Co.

    166 Postings

    Eine Studie hat den Nährwert von 100 Speisen britischer TV-Köche mit 100 Fertigprodukten verglichen. Jamie Oliver und Co. schneiden dabei deutlich schlechter ab

  • foto: ap/patrick sinkel
    Wein im Gerede

    Trends und Co: Was das vergangene Jahr flüssig machte

    Kolumne | 4 Postings

    Bio, Weine, die länger lagern dürfen, und das unverständlichste Getränk des Jahres: Bubble-Tea

  • foto: standard/tobias müller
    Kaffee-Tradition

    Triest: Der kleine Schwarze reicht nicht mehr

    90 Postings

    Kaffee war und ist wirtschaftliches und kulturelles Lebenselixier von Triest. Mit engerer Zusammenarbeit, verstärkter Forschung und neuen Produkten stellen sich die lokalen Röster dem härteren Wettbewerb.

  • foto: pixelio.de/joersch
    Wein im Gerede

    Wein & Mode

    1 Posting

    Eine Nachlese auf die Messe Orange Wine Vienna von Luzia Schrampf

  • foto: derstandard.at/ped
    Weihnachtsmenü Vorspeise

    Rezept: Rote-Rüben-Kokos-Suppe und Sesamstangen

    Ansichtssache | 43 Postings

    Kokosmilch und Limettensaft mildern das Erdige der Roten Rüben ab und machen die Suppe zu einer feinen, winterlichen Vorspeise

  • photo © peter aaron
    Bildband

    Cool Restaurants

    Ansichtssache | 15 Postings

    Eine Bilderreise rund um den Globus zu außergewöhnlichen Restaurants

  • foto: dumont
    Kochkalender 2013

    La Nonna La Cucina La Vita

    Ansichtssache | 6 Postings

    Der neue Kochkalender von Larissa Bertonasco entführt in die sinnliche Welt der italienischen Küche

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Falls es interessiert: Sie essen vegan

    47 Postings

    Im Tian begeistert die Erbsensuppe einen Vegetarier - und Fu Long Fidler spielt die Auster vom Blatt

  • foto: derstandard.at/ped
    Weihnachts-EssBar

    Olivenölravioli mit Marillen-Pistazienfülle

    Ansichtssache | 71 Postings

    Nicht so mürbe wie Butterkekse, aber auch weniger fett sind diese Kekse, die durch das Olivenöl eine besondere Note bekommen

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Gans schön in der Serviette

    26 Postings

    Schwein, durocst: Harald Fidler genießt und schnauft schon wieder in der Servitengasse

  • foto: apa/oliver lang
    Wein im Gerede

    Beaujolais nouveau: In memoriam

    22 Postings

    Luzia Schrampf über den Beaujolais nouveau und andere Youngsters von gestern

  • foto: derstandard.at/red
    Essbar

    Rezept für Galaktobureko

    Ansichtssache | 33 Postings

    Süß und saftig ist das griechische "Milch-Börek“, bei dem eine Grießmasse von buttrigem Teig umhüllt wird - Das üppige Dessert tröstet über kalte Spätherbsttage hinweg

  • foto: apa/frank may
    Interview

    "Der Wein ist dein Freund"

    Interview | 7 Postings

    Der amerikanische Weinhändler und Kritiker Terry Theise hat ein sehr persönliches und international gefeiertes Buch geschrieben, in dem Wein aus Österreich und Deutschland eine überaus prominente Rolle spielt

  • foto: derstandard.at/tinsobin
    Wurst-WM 2012

    Über das Wechselspiel von Kompaktheit und Cremigkeit des Fettranderls

    Ansichtssache | 60 Postings

    Die Preisträger der Wurst-WM stammen zwar fast alle aus Österreich, um das heimische Fleischerhandwerk steht es trotzdem gar nicht gut

  • foto: pixelio.de/ibefisch
    Neue Wein-Bücher

    Es wird ein Wein sein

    Ansichtssache

    Der Jungwein wird rund um Martini aus der Taufe gehoben - Zum Start in die Weinsaison präsentieren wir Bücher zum Thema

  • foto: tobias müller
    Schmeck's Terra Madre 2

    Wie sich Pizza richtig gehen lässt

    Ansichtssache | 87 Postings

    Foie Gras passt zu Hering und Blauschimmel, erkennt Tobias Müller im Geschmackslabor der Slowfoodmesse in Turin

  • foto: derstandard.at/tinsobin
    EssBar

    Topfen-Blätterteig-Kipferln mit Ribiselmarmelade

    Ansichtssache | 27 Postings

    Ohne zeitaufwändiges Falten und lange Wartezeiten wird dieser Teig blättrig - Wir füllen ihn mit Marmelade vom letzten Sommer

  • foto: tobias müller
    Gereifter Fisch

    Sushi, gut abgelegen

    88 Postings

    Ein hispano-schwedischer Sushikoch in Göteborg lässt Fisch bis zu zehn Tage reifen, bevor er ihn den Gästen vorsetzt - Tobias Müller hat ihn besucht - und versteht nun, warum der Mann damit berühmt wurde

  • foto: georg desrues
    Nordic Food Festival

    Hart am Winde dran

    22 Postings

    Georg Desrues war beim Nordic Food Festival im dänischen Aarhus und erfuhr, dass der Hype um die neue nordische Küche auch in Skandinavien kritisch gesehen wird

  • foto: hanshochstoeger.com
    Die österreichische Küche

    "Der Gast ist ja auch kein Trottel"

    Interview | 173 Postings

    Wie gut oder schlecht ist die österreichische Küche, und warum kann man in anderen Ländern mittlerweile so viel besser essen? Gault-Millau-Chefin Martina Hohenlohe, Ö1-Redakteur Alexander Bachl und Severin Corti im Gespräch

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Topfenstrudel mit Karpfeneiern

    Ansichtssache | 37 Postings

    In den wieder wunderbaren Saziani Stub'n lässt der Fidler Lammbries wie Rohfisch liegen und wird zum Milchbuben

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Fidler beißt ins Kräuterbeet

    9 Postings

    Weide trinken, guten Heinrich löffeln, prachtvoll sitzen und auf Lämmer geiern, heuer nur noch bis 28. Oktober: Im Strumerhof über Matrei

  • foto: derstandard.at/gueb
    Essbar

    Rezept für Hühnerfilets im Prosciuttomantel mit Rucolarisotto

    Ansichtssache | 98 Postings

    Immer ein Renner: die Kombination aus Huhn, Prosciutto, Rucola, grünem Veltliner und Reis

  • foto: hersteller
    Vulcano

    Respekt vor der Sau

    51 Postings

    Wer wissen will, was vor dem Schinken ist, findet Antworten am Entstehungsort des südoststeirischen Vulcano

  • foto: derstandard.at/schersch
    EssBar

    Essbar-Rezept: Orientalische Blätterteigrolle

    Ansichtssache | 135 Postings

    Saftiges Rindsfaschiertes mit Rosinen, Ingwer und Chilis umhüllt von Blätterteig ergibt einen exotischen salzig-süß-scharfen Strudel

  • foto: tobias müller
    Outdoor-Essen

    Amuse Busch

    47 Postings

    Frischer geht's nicht: Victor Wagman, einst Souschef im Noma, bewirtet seine Gäste nicht im Restaurant, sondern tief im Wald bei Göteborg - dort, wo die meisten seiner Zutaten herkommen

  • EssBar-Rezept

    Rezept: Schneller Birnenkuchen

    Ansichtssache | 92 Postings

    Ein dunkler Kuchenteig passt hervorragend zu Birnen, mit diesem Rezept ist er in Kürze auf dem Tisch

  • foto: harald fidler
    Schmeck's

    Das Rind aus dem Meer

    62 Postings

    "Immerzu lauter Ochs, lauter Kuh": Mit Bruckenberger und Fidlers Riesenschnauzer auf eine Bistecca ins Mare

  • foto: derstandard.at
    Kulinarik im Waldviertel

    Chili-Festival: Österreichs Scharfmacher

    Ansichtssache | 89 Postings

    Hadersdorf am Kamp stand am Wochenende kulinarisch "unter Feuer"

  • foto: apa/franziska kraufmann
    Wein im Gerede

    Weinsprech: Katzenpisse und Pferdeschweiß

    Kolumne | 75 Postings

    Weinsprache nervt viele, doch ganz ohne geht es auch nicht, meint Luzia Schrampf

  • foto: georg desrues
    Formàdi Salât

    Der Laib, der aus der Lauge kam

    8 Postings

    Giuseppe Rugo legt seinen "Formàdi Salât" zum Reifen in eine Lauge aus Rahm, Salz und Milch - Diese wurde seit mehr als 100 Jahren nicht gewechselt, sondern immer wieder frisch aufgefüllt

  • foto: derstandard.at/tinsobin
    Kochshow

    Brot aus Geld backen mit Götz Bury

    Ansichtssache | 9 Postings

    In seiner postapokalyptischen "Neue (schöne) Steinzeit"-Kochshow beweist Götz Bury: Geld kann man doch essen

  • foto: derstandard.at/ped
    Neue Zustellservices

    Getestet: Kochen aus Sackerl und Schachtel

    224 Postings

    Das Angebot an Lieferanten, die Rezepte und Zutaten an gestresste KöchInnen liefern, wächst: Nun gibt es auch das Gourmet-Menü zum Selberkochen