Panorama
Duft-Schule für "Supernasen" im südfranzösischen Grasse
Die Kunst 500 Duftnoten im Gedächtnis zu behalten
Paris - Neun Monate Lehre und 9.000 Euro Gebühren sind
notwendig, um in Südfrankreich zu einer "Supernase" herangebildet zu
werden, die 500 verschiedene Duftnoten auf Anhieb wiedererkennt. Dies
verspricht zumindest die Parfumerie-Schule "Institut de la
parfumerie" von Grasse, deren erster Kursus mit sieben Studenten aus
vier verschiedenen Staaten Mitte Februar begonnen hat. Die jüngste
Studentin ist eine Französin ohne Erfahrung, der älteste
Auszubildende ein Inder, der seit 19 Jahren in der Parfum-Firma
seiner Familie tätig ist.
Ein Parfumeur muss mindestend 500 Duftnoten im Gedächtnis haben
"Niemand kann sich als Parfumeur bezeichnen, wenn er nicht
mindestens 500 Duftnoten im Gedächtnis hat", betonte Kursleiter Alain
Ferro. Die großen Profis im Gewerbe bringen es auf bis zu 4.000
unterschiedliche Düfte. In einem guten Parfum sind bis zu 200
Ingredienzien enthalten. "Im Institut lernt man die Techniken der
Parfumerie, man lernt die natürlichen Rohstoffe kennen, die zur
Erzeugung verwendet werden. Wir erziehen unsere Kursteilnehmer zu
einer größeren Sensibilität des Geruchssinns", so Ferro.
Riech- Unterricht
Einzige Bedingung für die Zulassung zur Aufnahmeprüfung ist die
Kenntnis des Englischen, da die Kurse in dieser Sprache abgehalten
werden. Die Kandidaten unterziehen sich einen halben Tag lang
verschiedenen Tests, um ihre Eignung für das Metier, ihre Motivation
und ihre Kreativität zu überprüfen. Die Kurse selbst werden von einem
halben Dutzend anerkannter Parfumeure erteilt.
Grasse beheimatet 66 Parfumerie-Betriebe
Dass Grasse als Standort des Instituts gewählt wurde, ist kein
Zufall. Insgesamt befinden sich in der 42.000 Einwohner zählenden
Stadt 66 Parfumerie-Betriebe. Zehn davon sind internationale
Großbetriebe, die acht Prozent des Weltumsatzes in der Branche
bestreiten. Geleitet wird die Schule von Jean-Francois Latty. Der aus
Grasse gebürtige Parfumeur hat für das Modehaus Yves Saint-Laurent
zwei Düfte geschaffen, die bekannten Parfums Jazz und YSL.(APA)