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Zutaten für das Lamm:
800 g Lammkarree
2 EL scharfer Senf
150 g Parmesan
4 Knoblauchzehen
1 EL Honig
Olivenöl
Thymian
1 Ei
3 EL Semmelbröseln
>>> Zutaten & Rezept Rosmarinkartoffeln
Für die Kruste Kräuter und Knoblauch fein hacken.
Parmesan reiben.
In einer Schüssel Kräuter mit Senf, ...
... Honig ...
... geriebenem Parmesan, Semmelbröseln, ...
... dem Ei und etwas Olivenöl vermischen.
Gut verrühren.
Das Lammkarree salzen, pfeffern und kurz scharf anbraten.
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Die Kräuter-Parmesan-Mischung großzügig auf das Lamm auftragen. Für ca. 20 Minuten bei 200°C im Backrohr, am besten direkt auf Rosmarinkartoffeln, überbacken.
Mit einem Rosmarinzweig garniert servieren.
Das Rezept zum Ausdrucken.