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750 g Karotten
1 Bund Suppengrün
8 mittelgroße Orangen
1 kleine Ingwerwurzel
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Karotten und Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Karotten- und Suppengrünstücke in wenig Wasser kochen.
Ingwer schälen und fein reiben.
Orangen halbieren und auspressen.
Die Suppe pürieren und mit Orangensaft aufgießen.
Den geriebenen Ingwer dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zehn Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss einen Löffel Butter einrühren.
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