125 g Butter
2 EL Ahornsirup
200 g Mehl
4 Eier
500 g Mascarpone
100 g Staubzucker
250 g weiße Schokolade
300 g Erdbeeren
Die Butter und den Ahornsirup in 200 ml Wasser aufkochen. Mehl einrühren und solange unterschlagen, bis sich ein weißer Belag und ein fester Teigkloß bildet.
Die Masse überkühlen lassen und danach die Eier einzeln unterkneten.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Den Teig in zwei spiralförmige Kreise ( ca. 20 cm) auf mit Backpapier belegte Bleche spritzen. Einige Spritzer Wasser auf das Backblech geben und 30 Min. backen.
Die weiße Schokolade schmelzen. Mascarpone und Staubzucker verquirlen und die geschmolzene Schokolade nach und nach einrühren. Die Creme 30 Min. kühlen.
Erdbeeren waschen, putzen und achteln.
Creme und Erdbeeren auf beide Böden verteilen.
Die beiden Tortenböden aufeinandersetzen - fertig!
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