Zutaten
Teig:
25 dag Mehl
15 dag Butter
10 dag Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
Fülle:
15 dag Nüsse
Obst oder Beeren
4 Eier
15 dag Zucker
1 Packung Vanillepudding
1 kg Topfen 20%
1/8 l Schlagobers
Mit den Zutaten für den Teig einen "surprise, surprise" :-) Teig kneten. Am besten gibt man die trockenen Zutaten auf die Arbeitsfläche, zerteilt die Butter in kleine Stücke und macht in der Mitte eine Mulde für das Ei.
Richtig geschmeidig soll der Teig werden, dann ist er fertig.
Eine Kuchenform mit dem Teig auslegen, auch am Rand den Teig hochziehen. Danach kühl stellen.
In der Zwischenzeit kann man die Fülle vorbereiten. Dafür werden die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen.
Danach den Topfen, das Puddingpulver und das Schlagobers darunterrühren.
Die Füllung sieht fertig dann so aus.
Den Teig mit Nüssen bestreuen und....
darüber die Früchte legen, in diesem Fall frische Marillen, es können aber auch Kompottfrüchte verwendet werden.
Und zum Schluss noch die Topfenfüllung darauf geben.
Die Torte wird dann circa 50 min bei 180° gebacken. Sie soll durchaus eine leichte Farbe bekommen.
Auskühlen lassen, am besten über Nacht und dann gut schmecken lassen. (red)
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