So filetiert man einen Fisch – Günzels Küchentricks

    Video20. September 2018, 11:51
    105 Postings

    In der Videoserie zeigt Spitzenkoch Fabian Günzel, dass Kochen ganz einfach sein kann

    der standard
    So filetiert man einen Fisch: Anleitung von Spitzenkoch Fabian Günzel

    Kochen kann so einfach sein – vorausgesetzt, man beachtet ein paar wichtige Regeln. Spitzenkoch Fabian Günzel verrät alle zwei Wochen einen Küchentrick, der Foodies und Hobbyköchen das Kochen noch leichter machen soll.

    In Folge sechs zeigt Fabian Günzel, wie man einen Fisch filetiert.

    Weiterlesen:

    Folge 1: Wie zerlegt man ein Huhn?

    Folge 2: Wie öffnet man eine Auster?

    Folge 3: Wie gelingt Sauce Hollandaise?

    Folge 4: Wie öffnet man eine Kokosnuss?

    Folge 5: Wie entkernt man einen Granatapfel?

    Cortis Restaurantkritik: Aend

    Fabian Günzel erkocht sich zwei Hauben in Wien

    Zur Person:

    Der Spitzenkoch Fabian Günzel eröffnete Anfang des Jahres das Restaurant Aend in Wien-Mariahilf. Zuvor kochte er unter anderem mit Silvio Nickol im Palais Coburg. Als Küchenchef im Das Loft im Wiener Sofitel erkochte sich Günzel auf Anhieb zwei Hauben und wurde von Gault Millau als Newcomer des Jahres ausgezeichnet.

    Share if you care.