Die meiste Zeit des Jahres ist Getrude Henzl unterwegs in Wald und Wiese, um diverse Wildpflanzen zu sammeln – momentan beispielsweise Vogelmiere oder Bärlauch, aus dem sie Pesto herstellt.
Bei garstigem Wetter widmet sie sich dem Trocknen von Gemüse, aus dem sie köstliche Chips fertigt. Verfeinert nur mit ein wenig Zitrone, Salz und Sonnenblumenöl sind sie eine köstliche Alternative zu Erdnusslocken oder Kartoffelchips. (Petra Eder, RONDO, 3.4.2018)