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    Rezepte mit Milch

    Ansichtssache4. Jänner 2018, 16:31

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    Brot-Milch-Suppe mit Röstzwiebeln

    Brot, Mandelmus, Worcestershire Sauce, Paprikapulver in einem Blender fein vermengen. Langsam die Milch dazumischen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Das Olivenöl dazumischen und nochmal 1 Minute mischen. Mit genug Salz & Pfeffer abschmecken. Zwiebel in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun rösten. Gemeinsam mit Chiliflocken und Kresse über die Suppe streuen. Schmeckt kalt oder auch kurz aufgewärmt.

    Unser Tipp:

    Eignet sich sehr gut als Verwertung für altes Brot. Die Zwiebeln am Vortag anrösten.

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