Goulibeur Galette mit Walnüssen, 280 g um
12,90 Euro bei Beaulieu, Herrengasse 14,
1010 Wien
Es ist ein altes Familienrezept, das Brigitte Arnaud-Boué ihrer Großmutter vor über 40 Jahren entlockte. Seither bäckt sie die Galettes au beurre in allen Varianten. Dieser überdimensionale Butterkeks besteht aus einfachen Zutaten wie Mehl, Butter, Eiern und Meersalz.
Walnüsse und natives Walnussöl geben der Galette eine besondere Note. Die französische Süßigkeit kann als Snack verspeist oder als Tortenboden verwendet werden. (Alex Stranig, RONDO,21.2.2017)