Fabian Günzel kochte bereits im Palais Coburg. Das Loft verlässt er nach über zwei Jahren als Küchenchef.
Simone Jäger war nach dem La Veranda vor allem selbständig tätig. Seit April sollte sie als Küchenchefin im Buxbaum für frischen Wind sorgen, ist aber bereits wieder weg.
Walter Leidenfrost kochte im Meinl am Graben und zuletzt im Weinhaus Arlt. Er sucht neue Herausforderungen.
Der Herbst steht vor der Tür, und damit offenbar auch neue Herausforderungen für Spitzenköche und Restaurantbetreiber. In der Gastronomie herrscht scheinbar Aufbruchstimmung, war doch in den letzten Wochen von einigen Abgängen zu lesen.
So verlässt der Küchenchef und Gault-Millau-Newcomer des Jahres, Fabian Günzel, nach über zwei Jahren das Loft im Wiener Sofitel. Bereits im Mai hat ebenfalls überraschend Mario Bernatovic das Kussmaul, das 2014 eröffnete, verlassen. Ein noch kürzeres Gastspiel hatte Simone Jäger, die nach dem La Veranda im Hotel Sans Souci als Küchenchefin im Buxbaum die Fäden ziehen sollte. Auch sie ist bereits nach vier Monaten wieder weg.
Ebenfalls neuen Herausforderungen will sich Spitzenkoch Walter Leidenfrost stellen. Er hat Ende des vergangenen Monats das Weinhaus Arlt verlassen.
Nur noch ein Küchenchef
Und wie Der Standard erfahren haben, gibt es einen weiteren Abgang in der Wiener Spitzengastronomie. Jacqueline Pfeiffer, die vor über einem Jahr von Christian Domschitz aus dem LeCiel im Wiener Grand Hotel ins Vestibül geholt wurde, verlässt das Restaurant.
"Wir haben uns einvernehmlich getrennt", sagt Domschitz und will künftig wieder alleine am Herd stehen. In den anderen Restaurants wird es aber wohl bald neue Küchenchefs geben. (Alex Stranig, 7.9.2016)