Bergapfelsäfte von explosiver Fruchtigkeit.
Josef Floh ist Wirt in Langenlebarn und bekannt für die ultraregionalen Bezugsquellen seiner Zutaten. Wenn bei so einem der Apfelsaft aus Südtirol kommt, sollte er ziemlich unerreicht gut sein.
Ist auch so - die Bergäpfel traditioneller Sorten wie Rubinette oder Gravensteiner, die Thomas Kohl über Bozen auf 1000 Meter Höhe erntet, ergeben Säfte von solch explosiver Fruchtigkeit, dass man sie besser nur im Sitzen verkostet. Eine Wucht! (Severin Corti, Rondo, DER STANDARD, 11.7.2014)