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Zutaten:
125 g weiche Butter oder Thea
1/2 Tasse brauner Zucker
2 Tassen Mehl
1 Sackerl echten Vanillezucker
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Tasse Kokosraspeln
250 g Schokolade
Zuerst die Schokoladen in kleine Stückchen hacken
Danach Butter, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel cremig rühren, die Eier unter die Mischung geben.
dann Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und Schokolade unterrühren
Aus der Masse kleine Plätzchen formen.
und im vorgeheizten Backrohr bei 190°C etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Auskühlen lassen und fertig sind die Cookies.
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