Gemüse: Das Kristallmuster macht den Unterschied

29. April 2004, 12:39
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Methode zur Unterscheidung zwischen Öko- und herkömmlichem Gemüse entwickelt

Hamburg - Forscher der Universität Kassel haben eine Methode entwickelt, mit der sich Produkte aus ökologischem Anbau von solchen aus herkömmlicher Landwirtschaft unterscheiden lassen. Das berichtet das Wissensmagazin National Geographic Deutschland in seiner Mai-Ausgabe.

Je nach Anbaumethode bilden bestimmte chemische Verbindungen in den Pflanzen unterschiedliche Kristallmuster. Diese kann man im Labor spektralanalytisch und elektrochemisch nachweisen. Im Supermarkt ist diese Methode noch nicht einsetzbar. (APA)

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