Think Green Griechische Sardinen
Noch gehören die blausilbrigen Sardinen mit ihrem hohen Omega-3-Fettsäuren-Gehalt zu jenen (stark dezimierten) Spezies, die ohne allzu schlechtes Gewissen aus dem Meer gefischt werden dürfen. Für diese griechischen Sardinen gilt das ganz besonders: Sie werden von kleinen, in Küstennähe fischenden Booten in der nördlichen Ägäis gefangen, was die Bestände schont. In die Dose kommen sie mit biologischem Olivenöl (natürlich auch griechisch). (corti/Der Standard/rondo/30/01/2009)