Zutaten:
500 g Mascarbone
80g Zucker
4 Eier
250 g Eierbiskotten
1 Tasse Espresso
1 Glas Marsala
Kakaopulver, Salz
Die Eier trennen und die Eidotter mit Zucker stark schaumig schlagen.
Den Mascarbone ebenfalls etwas verrühren damit er flaumiger wird.
Nun die Eidotter mit dem Mascarbone vermengen
Das Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen
und vorsichtig unterheben.
Eine Schicht Biskotten in eine Form legen und mit der Mischung aus Kaffee und Marsala beträufeln
Nun eine Creme-Schicht darüberstreichen.
dann wieder eine Schicht Biskotten (mit Kaffee beträufelt).
Zum Schluss noch eine Schicht Mascarbone. Eventuell mit der verbliebenen Masse verzieren.
Danach mit Kakaopulver bestreuen und für mindestens sechs Stunden im Kühlschrank lassen.
Mit einem Espresso servieren.
Buon Appetito und gutes Gelingen wünscht bella italia
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