Rezept: Avocadosalat mit Räucherfisch

    Ansichtssache7. August 2013, 17:27
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    Angesichts der Temperaturen bleibt der Herd diese Woche kalt

    Bild 1 von 11
    foto: derstandard.at/ped

    Rezept Avocadosalat mit Räucherfisch
    Zutaten für 2 Personen

    1 Avocado (Sorte Hass)
    1/2 Zitrone
    1/4 rote Zwiebel
    1 Tomate
    1 EL Creme fraiche
    2 Stk. Chicorée, geputzt und in Blätter zerteilt
    1 Stk. Räucherfischfilet (Saibling oder Forelle)

    Für das Basilikumpesto:
    3 Blätter Basilikum
    grobes Meersalz, Pfefferkörner, Olivenöl, mittelalter Balsamicoessig

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