Rezept: Überbackene Spinatpalatschinken

    Ansichtssache13. Februar 2013, 17:00
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    Bis frischer Spinat Saison hat, müssen wir uns noch ein wenig gedulden, die Spinatpalatschinken schmecken aber auch mit einem Tiefkühlprodukt

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    foto: derstandard.at/ped

    Zutaten für zwei Palatschinken:

    Teig:
    60 g Mehl, 2 Eier, 1/16 l Milch, 1/16 l Schlagobers, Salz

    Füllung:
    200 g Tiefkühl-Blattspinat, 100 g Ricotta, 2 kleine Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 Eidotter, Muskat

    Parmesan, Olivenöl, Butter

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