Zutaten für zwei Personen
Ca. 150 g Nudeln (Farfalle)
3 Tomaten (Eier- oder Cocktailtomaten)
2 kleine rote Zwiebel
(Statt Zwiebel kann man auch Knoblauch nehmen)
2-3 Eßlöffel gehacktes Basilikum
1 Mozarella (123 - 150g)
gutes Olivenöl, Salz, Pfeffer
Einen Topf Wasser aufstellen und die Farfalle kochen. Währenddessen Mozarella würfeln, ...
Tomaten ebenfalls in Würfel, die Zwiebel nudelig schneiden, mit gehacktem Basilikum in eine Schüssel geben.
Gutes Olivenöl reichlich untermischen.
Die bissfesten Nudeln abgießen und noch heiß zu den übrigen Zutaten geben.
Gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Das Köstliche an dieser In-15-Minuten-zubereitet-Speise ist, dass die heißen Nudeln die Mozzarellastücke leicht schmelzen lassen.
Guten Appetit!
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