Zutaten
600 g Lachsfilet
200 g Crème fraîche
200 g Schlagobers
1 Ei
ein Bund Dille
Salz (ca. 1/2 EL), weißer Pfeffer (ca. 1 EL), Zitronenschale
etwas Butter zum Einfetten
Zubereitung
Alle Pasteten-Zutaten sollen vor dem Verarbeiten gut gekühlt sein. Lachs kalt abspülen und trocken tupfen, dann würfeln.
Lachswürfel portionsweise im Mixer mit Crème fraîche pürieren.
Schlagobers ein wenig aufschlagen (muss aber nicht sein, kann auch aus dem Becher direkt verwendet werden), und mit ...
... Ei und gehackte Dille unter die Lachsmasse heben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Masse in eine gefettete Terrinenform (Es funktioniert aber auch mit einer länglichen Backform) füllen ...
... und im Wasserbad im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2 etwa 70 Minuten garen. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Das Rezept zum Ausdrucken.
Guten Appetit!