Rezept Himbeer-Tiramisu
Zutaten für 8 Portionen:
500 g Himbeeren
100 g Zucker
Schale einer halben Bio-Zitrone
250 g Mascarpone
250 g Ricotta
100 ml Orangensaft
2 EL Zucker
1 Packung Biskotten
200 g Himbeeren zum Belegen beiseite stellen. 300 g Himbeeren mit Zucker pürieren...
... durch ein Sieb streichen und kühlen. Einen kleinen Teil Himbeermus für die Garnitur zur Seite stellen.
Mascarpone, Ricotta, Zitronenschalenabrieb und Zucker vermischen...
... und gut verrühren.
Biskotten kurz in Orangensaft tunken.
Den Boden einer Auflaufform mit einer Lage Biskotten belegen, darauf eine Lage Creme...
... eine Lage Himbeermus...
...
... Biskotten, Creme...
Das Tiramisu mit Himbeeren abschließen und zugedeckt mindestens zwei Stunden kühlen.
Das Tiramisu vorsichtig aus der Form heben, mit Staubzucker und dem Himbeermus garnieren. Wir wünschen guten Appetit! (red, derStandard.at)