Zutaten
für 2 Personen
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Reispapier
150 Gramm Tofu
250 Gramm Kirschtomaten
Petersilie
1 Paprika (Farbe nach Geschmack)
1 mittelgroße Knoblauchzehe
150 Gramm Faschiertes
Sojasauce
100 Gramm Shrimps
1 Zitrone
1 Granatapfel
1/2 Gurke
Geräucherten Tofu würfeln und Kirschtomaten halbieren.
Tofu anbraten.
Im restlichen Öl die Kirschtomaten ebenfalls kurz anbraten.
Das Viertel einer Gurke würfeln, den Rest in Streifen schneiden.
Reispapier auf eine feuchte Küchenrolle legen und vorsichtig abziehen, sobald es elastisch wird.
Gurken, kleine Paradeiser und Tofu einrollen. Es passt auch gut rohes Sauerkraut dazu.
Paprika in Streifen schneiden.
Faschiertes in der Pfanne anbraten, Knoblauch untermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine halbe Zitrone darüber drücken.
Wieder ein Reispapier befeuchten und Paprika, gehackte Petersilie, Faschiertes einrollen.
Am Schluss werden Shrimps angebraten.
Mit der gewürfelten Gurke und Granatapfelkernen mischen. Etwas Zitrone darüber träufeln.
Gemeinsam auf einem Teller servieren und mit den restlichen Gurken, Paprikastreifen und Granatapfel garnieren.
