Ferran Adrià schließt "El Bulli" für zwei Jahre

27. Jänner 2010, 11:47
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"Das bedeutet keinen Rückzug, aber ich will an neuen gastronomischen Kreationen tüfteln"

 Madrid - Der spanische Starkoch Ferran Adrià wird sein weltberühmtes Restaurant "El Bulli" an der Costa Brava ab 2012 für zwei Jahre schließen.

"Einen Rückzug bedeute das sicher nicht, betonte der Drei-Sterne-Koch. "Aber ich will die Auszeit nutzen, um an neuen gastronomischen Kreationen zu tüfteln", erklärte der 47-Jährige am Dienstag auf der Kochmesse Madrid Fusion."2014 wird 'El Bulli' mit Sicherheit wieder Essen servieren." Noch habe er viele Ideen zur internationalen Küche beizutragen. "Zehn Jahre Kreativität habe ich sicher noch vor mir."

Adrias Lokal "El Bulli" wurde bereits mehrmals von dem britischen Fachblatt "Restaurant Magazine" zum besten Gourmettempel der Welt gekürt. Das Restaurant, dessen Küche eher an ein Chemielabor erinnert, ist stets auf Jahre ausgebucht. Es hat knapp 50 Plätze und ist immer nur abends von April bis Oktober geöffnet. Den Rest des Jahres experimentiert der "Alchimist" Adrià in seinem Küchenlabor in Barcelona. (APA)

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    Ferran Adria ist der erste Koch der wegen seiner Kochkunst zur Kunst-"documenta" nach Kassel eingeladen wurde

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