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Zutaten:
400 g geschnetzeltes Hühnerfleisch
1/2 l Kokosmilch
250 g Bambussprossen
rote Currypaste
Saft einer Limette
Sojasoße
Fischsoße
einige Blätter Thai-Basilikum und einige Zitronenblätter
etwas Kokosmilch im Wok aufkochen und darin zwei Teelöffel Currypaste auflösen
danach das Hühnerfleisch dazugeben
den fein gehackten Knoblauch dazu und kurz anbraten,
die Bambussprossen dazu
mit der restlichen Kokosmilch aufgießen, einen Schuss Fischsoße, Sojasoße und die Zitronenblätter dazu geben und nochmals einige Minuten köcheln lassen.
mit dem frischen Basilikum garnieren.
Guten Appetit
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