Zutaten:
ca. 1 Kilo Äpfel
Butter
1 Zitrone
Semmelbrösel
Strudelblätter (es eigenen sich sowohl Strudel- als auch Blätterteig)
Rosinen
Zucker
Zimt
Die Äpfel vierteln, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Für den Geschmack und damit das Obst nicht allzu schnell braun wird: Eine halbe Zitrone auspressen und den Saft über die Apfelscheiben geben.
Die Strudelblätter vorsichtig auf einem Küchentuch ausbreiten, die beiden Strudelblätter-Hälften (Butter als Klebemittel verwenden) zusammenfügen und dick mit dem Rest zerlassener Butter bestreichen.
Die Apfelscheiben auf den Strudelteig geben und mit Zimt bestäuben.
Eine gute handvoll Semmelbröseln in Butter anrösten.
Zucker über die Äpfel geben.
Rosinen darüber verteilen.
Die mittlerweile goldbraun gerösteten Semmelbrösel dazugeben.
Den Strudel nun vorsichtig mit Hilfe des Küchentuches einrollen.
Beim Zusammenrollen immer wieder die Enden verschließen, damit die Apfelscheiben nicht hinausfallen.
Zum Schluss die Enden mit Butter bestreichen.
Den Strudel wie ein Geschenk falten und verschließen.
Den Strudel auf ein Backblech geben und den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Strudel nochmals dick mit zerlassener Butter bestreichen und ins Rohr geben.
Wenn der Teig braun und knusprig gebacken ist - nach ca. 20 Minuten - den Strudel kurz auskühlen lassen, mit Puderzucker verzieren und genießen. (mapo/ derStandard.at, 22.10.2008)
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