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Richtig gut gelungene Gugelhupfe, Salzburger Nockerln et al. sollen angeblich über eine ganz eigene Strahlkraft verfügen.
Die beste Therapie gegen Winterdepression, Gemütsverkühlung und andere Krankheiten, von denen man in der lichtfernen, feuchtkalten Zeit nicht verschont bleibt, ist unlängst in besonders empfehlenswerter Buchform erschienen: Backen.
Das macht nämlich glücklich. Richtig gut gelungene Gugelhupfe, Salzburger Nockerln et al. sollen angeblich über eine ganz eigene Strahlkraft verfügen, die die Produktion von Glückshormonen befördert - vom darauf folgenden Verputzen gar nicht zu reden. Zu irgendwas muss es ja gut sein, dass wir im Heimatland der Mehlspeise leben, auch wenn sich das für jene, die zwischenzeitlich ohne Großmutter, Resi-Tant' oder sonst welche weltmeisterlichen Süßspeisen-Köche und -innen auskommen müssen, notwendigerweise in Selbermachen ausdrückt.
Dietmar Fercher, der in Wien-Brigittenau eine überaus empfehlenswerte Konditorei betreibt, hat mit der Journalistin, Köchin und Gastronomin (Kleines Café, Wien) Andrea Karrer ein Buch geschrieben, das die Geheimnisse rund um die exakte Verfertigung von Brandteigkrapfen, Kapuzinerknödel, Schlosserbuben und Rahmdalken in exemplarischer Qualität zu Papier bringt. Abnehmen? Im Frühling oder so! (Severin Corti, DER STANDARD, Print-Ausgabe, 06.10.2010)
Dietmar Fercher, Andrea Karrer: "Süße Klassiker - Die feinsten Desserts und Mehlspeisen aus Österreich" , Residenz Verlag 2010, 272 S., € 29,90; Konditorei Fercher, Engerthstr. 79, 1200 Wien, Do-So 9-18 Uhr
Am Markt der Erde in Parndorf sind rare Paradeisersorten, wie etwa die Menschenfressertomate, für den Balkon oder Gemüsegarten zu erstehen
In Gut Purbach gibt es für wenige Wochen Schnepfe auf der Karte
Nach dem Festmahl geht's an die Reste-Verwertung: Schinken und Eier haben das Zeug zu einem weiteren Festmahl
Die interessantesten Köche der Welt wurden für den Guide um die Aufstellung jener Lokale gebeten, die sie selbst besuchen
Wer am massiven Einfluss zweifelt, den ein gutes Essen auf die Stimmung hat, dem kann in der Ungargasse geholfen werden
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Ein 200-Euro-Menü vom ganzen Ochsen: Unter dem Titel "Anständig essen" wird von 8. bis 9. März im Gasteinertal ein Symposion zelebriert
Korea und Spanien: Die Betreiber des "Maki-ng Tapas" wagen eine spannende Kombination ihrer Heimatküchen
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Von der Weltreise mitgebracht: Eine Juice-Bar, die 18 verschiedene Kombinationen in Wien anbietet
Nikolai Kölbl hat ein neues Team, womit das Niveau der abendlichen Performances nochmals angezogen hat - Motto: High-End-Küche zu Beislpreisen
Im Gasthaus Pöschl geht ohne Reservierung gar nichts, was auch an manchen Großartigkeiten aus der Küche liegt
Regionale Koch-Größen der slowenischen Initiative "The Art of Poor Cuisine" zeigen, wie sich aus richtig "armen" Zutaten ein erfüllendes Menü zubereiten lässt
Datteln der Sorte Deglet Nour gibt es derzeit bei Böhle in der Wollzeile
Die besten Restaurants in London geben es, zumindest mittags, mittlerweile billiger
Die Rezepte aus dem Buch von Tessa Kiros würde man als Reisender nur zu gern kennenlernen
Die Verdrängung guter Wirte aus der Gastromeile und das eintönige Angebot machen traurig
Ein fünfgängiges Menü mit Weinen vom Weingut Planeta gibt es am 14.11. in der Trattoria Martinelli
Täglich frisch geschriebene Karte, lauschiger Garten: Das Gasthaus Schmitzberger in Wien-Erdberg
Die Gebietsvinothek in Purbach für die Leithaberg-Winzer ist eine Attraktion ersten Ranges
Die Küche der Ilse Gutmann ist es, die den herzzerreißend schönen Terrassenblick auf das Kampknie endgültig ins Paradiesische überhöht
Im Kremser Kloster Und kocht derzeit Küchenchef Roland Huber eine der interessantesten Küchen des Landes
Im Innenstadt-Restaurant Himmelpforte ist der mährische Küchenchef Mirek Horák zu Gast
Seit das Lokal auf der Freyung verkauft wurde, hat sich dort einiges verändert
Bangers und Chili Dogs auf der Summerstage - Bei Charlie P's Pub-Betreiber Brian Patton werden alle Würste selbst hergestellt
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