Topfennockerln mit Erdbeerröster

Die österreichischen Erdbeeren haben dem Regen getrotzt und lassen sich nun mit Topfen und Butterbröseln zu einem flaumigen Hauptgericht oder Dessert verarbeiten

foto: derstandard.at/tinsobin
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Zutaten für drei Personen (Dessert) oder zwei Personen (Hauptspeise):

250 g Topfen mit 20 Prozent Fettgehalt
1 gestrichene Esslöffel (EL) Grieß
2 gestrichene EL Mehl
1 großes Ei
Prise Salz

6 EL Brösel
1 EL Zucker
2 EL Butter

300 g Erdbeeren
1 EL Zucker

1 Packung Vanillezucker oder etwas Bourbonvanille aus der Schote

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