Weinlesetagebuch

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Endstation Sehnsucht

In diesen Tagen geht die Lese in unserem Weingut zu Ende - Der Jahrgang knüpft an die Tradition der außergewöhnlich reifen Jahrgänge an

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Zielgerade

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Die Kälte hat die Säure in den Weinbeeren reduziert - Ein Vorgang, der sonst im Winter im Weinkeller stattfinden würde

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Fressverhalten der "vierbeinigen Freunde"

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In meinem Chardonnay-Weingarten stehen vier oder fünf Stöcke Grüner Veltliner - Diese alte, einheimische Rebsorte wird von den Rehen eindeutig bevorzugt

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Erhoffter "Superwein!"

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Nach Tagen des Regens und einem Wochenende der Kälte schmeckt jede Beere einzigartig

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Herbstregen

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Die Trauben waren zuletzt schon in Erwartung eines wohltuenden Herbstregens - Nun ist er da, wir nehmen ihn mit gemischten Gefühlen an

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Slowmotion

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Bei der Weinlese schalten wir auf "Slowmotion", indem wir Frühmorgens die noch kühlen Trauben einbringen und Mittags, wenn es heiß wird, die Weinlesehelfer mit anderen Aufgaben beschäftigen

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Orangenhaut

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Die wichtigste Entscheidung eines Winzers, glaube ich, ist der richtige Lesezeitpunkt