Schmeck's unterwegs

Schmeck's Italienische Speise

Schwein Hawaii

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Wie die jüngste Schmeck's-Expedition ins Piemont doch noch ein gutes Ende fand

Schmeck's unterwegs

Der Wahnsinn der Sardine

Ansichtssache | 22 Postings

Auf einen kleinen Mittagssnack nach Barcelona - Teil drei des Schmeck's-Katalonienausflugs

Schmeck's unterwegs

Techno-Pilz und Schweinsfuß bei der besten Köchin der Welt

Ansichtssache | 109 Postings

Das Bahnhofsrestaurant mit drei Sternen: Kabeljaukutteln haben hier Hochkonjunktur

El Celler de Can Roca

Das angeblich zweitbeste Restaurant der Welt

Ansichtssache | 129 Postings

Schaum vorm Darm, taube Leber und rote Rübe: So schön, so abgedreht und doch so schlüssig nimmt Schmeck's kulinarisch Maß - an sieben Sternen in 36 Stunden

Schmeck's unterwegs

Alchemie in der Küche

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Keine Angst vor dem Tod - iss einfach gut: Arnim Grabenweger rühmt, was ein Hochglanzführer in Barcelona übersah

Sieht aus wie ein Knochen, ist aber Gemüse

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Stern sehen: Katharina Schell liefert die Bilder zu Arnim Grabenwegers Lokalaugenschein im Alkimia

Schmeck's unterwegs

Radikal frisch: Im Noma macht das Frokost froh

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Essen selbst töten: Katharina Schell kostet sich von lebenden Shrimps über skandinavische Trüffel bis zum Filterkaffee durchs Noma - mit Ansichtssache

Schmeck's unterwegs

Der Fisch mit den dicksten Pickeln

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Spät, aber doch Istanbul, Harald Fidlers dritter und vorerst letzter Gang dort: Noch ein paar durchaus viel versprechende Anläufe zum Fisch am Bosporus - Mit Hilferuf

Medienkantinen

LSD zum Lunch

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Medienkantinen im Test: Alles so schön bunt hier - Harald Fidler interveniert sich in die jedenfalls optisch legendäre "Spiegel"-Kantine

Schmeck's unterwegs

Goldener Darm am goldenen Horn

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Kann es sein, dass der Türke zwar ein Freund der Innerei ist - aber meist nicht so, wie sie dem Fidler schmeckt?

Schmeck's unterwegs

Das Frettchen kann ich empfehlen

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Wo Herr Bürgermeister seinen Fisch verspeist, was seine Bürger mit Degenfisch, Katzenhai und Napfschnecken anstellen, und andere Erkenntnisse über Madeira

Schmeck's unterwegs

Rossini-Burger an der Rhône

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Voll im Ar...: Bernhard Hlavicka entdeckt in der Weinhauptstadt der Burgunder die beste Entenbrust - und isst sich gleich durch bis an die Rhône

Schmeck's unterwegs

Fidler knabbert am Philodendron

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Erst Wal, nun auch noch Zimmerpflanzen und Katzenhai: Bringt Monstera und Aquarium in Sicherheit!

Schmeck's unterwegs

Cold Turkey, vegetarisch

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Frühstück im Parkhaus, total authentisch, dazu ein richtiges Bobo-Pendant, und all das ausgesprochen vegetarisch - Fidler auf Abwegen in Istanbul

Schnecks unterwegs

Musikalische Schnecken

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Ich bin dann Malta und höre Ghana - Dazu gibt's billigstes Bier, interessanten Kaffee, aber vor allem lustige Häppchen - Auch Asche von der Leber kann Rückflüge vereiteln

Tiefschwarze Leber in Tokio

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Zwischen Hirn und Bries fünfmal Fischleber in drei Tagen: Mahata Glück bei der Barschleber, schreibt Jürgen Schmücking* zwischen jenen von Heilbutt, Aal, Anko und Lachs - die ein Jahr mariniert

"Something awfully fishy"

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Wenn der Lonely Planet so über ein Lokal in Istanbul kalauert, ist der Fidler schon dort - auch weil anderswo die Leber aus war - Zum Cholesterinausgleich: Schweinerei in Wien

Fidler packt den Stier am Schwanz

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Morcilla statt Mozilla: Ausgefranstes Andalusien zwischen Niere, Kuttel, Reh und dem anderen Ende des Hornviehs, Essfehler inklusive

Skorpion bis Seegurke: So aß ich China

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Haifischmagen, gehackte Frösche, Hühnerköpfe und viel Maotai: Klaus Taschwer futtert sich mitten durchs Reich der Mitte

Magen, Darm und rohes Meer

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Endlich Andouillete: Harald Fidler probiert Gekröse an der Croisette. Und natürlich üppige Rohheiten von Auster bis Kaisergranat

Mann beißt Hund

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Ein Sackerl für dein Dackerl zum Olympiajahr in Peking und zum Neujahrstag der Chinesen: Harald Fidler kam eher räudig auf den besten Freund des Menschen

Saucen, die singen

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Schnitzli, Süppli, Brätli, Bergli und nasses Dessert: Bernhard Hlavicka erlebt in der Schweiz Höhepunkte aus den Achtzigern wie "nassen Schokokuchen" - und heutige in Vorchdorf

Das heitere (?) Fischeraten: Tsukiji in Tokio

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