Schmeck's

Schmeck's Asia-Wochen

Hühnerhaut schlägt Qualle

Hongkongs strahlendster Chinese, nichts wie Heen: Beim saftigsten Federviehfitzel überhaupt sieht der Fidler drei Sterne - mindestens

Schmeck's Italienische Speise

Pflichtwirte im Piemont

Sonntagsnudeln und die Nieren: La Torre und Il Centro in Katharina Schells Bildern

Schmeck's

Wagyu in Hartberg

An der Südautobahn, bei Pusswald, grübelt Harald Fidler, wie weit Speisen reisen müssen

Schmeck's

Kartoffelgulasch, indisch und verschneit

Vegetarisch im Schutzhaus: Harald Fidler ist kein Weg zu weit

Schmeck's

Schweinebauch und Salzmandeleis: Filippou in Bildern

Und diese Taube: Harald Fidler kostet, fotografiert und schwelgt sich durch ein Dutzend Gänge - oder ein bisschen mehr

Schmeck's

Harte Leber, weiches Hirn

Dazu persisches Schwein - und dann doch noch eine schöne Schulter beim neu übernommenen Sven im Alsergrund

Schmeck's

Fiakergulasch, Fächergurkerl

Sterne sehen im Weinhaus: Harald Fidler versucht's beim Hochmayer in Simmering - Und wo weinen Sie?

Schmeck's

Mein Bier will fein schmusen

Grenzwirtig in Oberösterreich: Zwischen Freistädter Chicbrauerei, schießfreudiger Seniorchefin und verpassten Fohlenwochen

Schmeck's

Stoned Saibling beim Floh

Heringsschmaus vom Brocken brocken oder Milchkitz um Leber, Niere und Bries erleichtern, fragt sich Fidler in Langenlebarn - Und neu: Rochus 1090

Schmecks

Mayer machen lassen: Paniert im Diverso

Harald Fidler genießt im Diverso, was er eher nicht bestellen würde: handgepflückte Jakobsmuschel und Brösel-Kabeljau mit Mayo

Schmeck's im Pars

Persische Magenvernichtungswaffe: Sirtorschi

Asche Reschte: Nach einem Schälchen rohen Knoblauchs und einem Bissen Zunge im Pars geht es in Harald Fidler rund

Schmeck's

Falls es interessiert: Sie essen vegan

Im Tian begeistert die Erbsensuppe einen Vegetarier - und Fu Long Fidler spielt die Auster vom Blatt

Schmeck's

Gans schön in der Serviette

Schwein, durocst: Harald Fidler genießt und schnauft schon wieder in der Servitengasse

Schmeck's Terra Madre 2

Wie sich Pizza richtig gehen lässt

Foie Gras passt zu Hering und Blauschimmel, erkennt Tobias Müller im Geschmackslabor der Slowfoodmesse in Turin

Schmeck's

Topfenstrudel mit Karpfeneiern

In den wieder wunderbaren Saziani Stub'n lässt der Fidler Lammbries wie Rohfisch liegen und wird zum Milchbuben

Schmeck's

Fidler beißt ins Kräuterbeet

Weide trinken, guten Heinrich löffeln, prachtvoll sitzen und auf Lämmer geiern, heuer nur noch bis 28. Oktober: Im Strumerhof über Matrei

Schmeck's

Das Rind aus dem Meer

"Immerzu lauter Ochs, lauter Kuh": Mit Bruckenberger und Fidlers Riesenschnauzer auf eine Bistecca ins Mare

Schmeck's

Im Steirereck hat mich meine Rübe sehr beeindruckt

Und der Schinken zieht Leine: Schmeck's staunt im Steirereck zwischen Saibling in der Lavalampe und Nuggets aus dem Wienfluss - Ein Fotoroman

Schmeck's

So ein fettes Schwein

Seine Birne weihnachtete sehr - doch nach einem Jahr ist der Fidler in der Hermesvilla nicht mehr ganz so euphorisch

Schmeck's

Feine, wilde Sau

Wo nicht nur Harald Fidler dringend zum Lebendtiertransport rät

Schmeck's

Ein Mann sieht Grün

Im Hutter-Gastgarten über Krems ringt Saibling mit roten Rüben, Fidler mit Hecke und Reh - Dazu ein erster Blick und Biss in den dritten Vikerl

Schmeck's

I can stand liesing you

Schwamm drüber, ein Liesing-Modell, Spary mir sicher nicht: Von Büffelmozzarella in Landgasthäusern und der Schönheit des Steinpilzes im Steirischen

Schmeck's

Altdeutsch essen

Oder kärntnerisch-international: Harald Fidler schwankt zwischen Moerisch und Mettnitzer, zwischen Mirnock und Dirnock, Fleischwerbung und Vegetarismus

Schmeck's

Holla, Brunn!

Harald Fidler und seine wilden Wochen zwischen Neunläuf, Wagner und goldenem Schiff - wild auf Chicoree zum Beispiel

Schmeck's

Fidler lässt sich das Beuschel panieren

Im Wolf in Wieden wird ordentlich geraucht, wenig gelüftet und, erwartungsgemäß, toll gekocht - Da können ruhig Lunge und Herz bröseln

Schmeck's

Müller schmeckt den Hoden nicht

Das Aubergine verdreifacht sich demnächst aus der Innereien Stadt - das könnte den Steirerstuben und Fluridsdurf gut tun

Schmeck's

Eine Wildsau von Wein

Das wilde Lamm, die Japaner und die Lederhose: Harald Fidler, geschmacksverwirrt in Gumpoldskirchen, am Land des Lächelns

Schmeck's

Jetzt die Sau rauslassen

Und das Ablaufdatum nicht zu ernst nehmen: Harald Fidler isst sich von Sievering nach Kirchberg und fleht um Hilfe der UserInnen bei der Eingeweideschau

Schmeck's

Zur Sicherheit tote Tiere um Allerheiligen

Essen in Edelstauden: Harald Fidlers wunderbar wilde Wochen, nächster Teil - die Steiermark von unten

Schmeck's

Kein Blowjob, danke, gehe zu Möslinger

Wild will sie: Interessante Angebote vor dem Essen im Stuwerviertel von unprofessionellen Professionellen - Und wo man Reh trinkt und Frischlinge beißt

Schmeck's

Mein Höhepunkt im Museumsquartier

Und andere, noch schönere zum 1010er Geburtstag im Sieveringer Stammhaus Hill

Schmeck's

Fett, satt, gut: Das Schmeck's-Jubiläumsmenü um 4,70

Schmeck's wird fünf, die Mitesser auch nicht jünger, der Dilettant wirkt ohnehin gezeichnet - Aber erst geht's um den Corti und Slow Food

Schmeck's, nicht ORF

Amon wird in St. Marx wild

Ein Abend in der Pufferzone, zwischen gut und gut gemeint

Schmeck's

Demut verschafft Genuss

Fidler erfreut sich am Niederstrahlbach: Da wird geknödelt und gesaut

Schmeck's

Fidler schlürft Lady Gaga

Und beißt ins Gras: Der Beziehungskolumnist versucht's fleischfrei, fischreich und begeistert sich vielfach vegetarisch

Schmeck's

Statt Kaiserfleisch zerfetzter Ochs

Und statt Mariazell Murau: Harald Fidler isst sich von Kärnten wienwärts und hätte da ein paar Fragen

Schmeck's

Der Heurige für 25 Eurige

Wo die Vegetarierin nicht nur über den Gemüseteller und Löwenzahn mit Vanillegeschmack staunt - Schmeck's bittet um Tipps: Ihre liebste Buschenschank für sonnige Tage

Schmeck's

Hin (mit Ei) in die Geriatrie!

Jetzt lobt auch noch der Fidler das Hohensinn

Schmeck's

Kruder ist Dorfmeister, auch im Anbraten

Mitten im Öl das Landwirtshaus mit den eigenwilligsten Öffnungszeiten: Harald Fidler schafft es im fünften Anlauf - und probiert gar Palatschinken

Schmeck's

Altes Fleisch statt junges Gemüse

In Harald Fidler keimt zwischen Etsdorf am Kamp, Graz und Nebraska die Hoffnung, doch noch in Würde zu altern

Schmeck's

Helle Leber, dunkle Schoko

Ildefonso extrem: Andreas Caminada gastiert im Hangar-7 und überzeugt Konstantin Hilberg mit einer nicht alltäglichen Freundschaft

Schmeck's

Gewaltiger Wirbel in Salzburg

Osterfestspiele für den Vierbeiner: Nehmen Sie ihren Hund und gehen Sie zum Metzger, empfiehlt Harald Fidler

Schmeck's

Frischling am Spieß

Fidler futtert strahlenden Sondermüll zwischen dem schießfreudigen Bierbaum am Kleebühel und Josefstadt - Sushi auf Anfrage

Schmeck's

Zwiebel zum Nougatknödel

"Das Gericht polarisiert ein bisschen": Harald Fidler zollt einem unerschütterlichen Kellner Respekt

Schmeck's

Menü aus steirischer Erde

Fidler fällt vom Fleische (ab) und wendet sich jungem Gemüse zu wie rosa Tannenzapfen - Schaut er gar in Skandinavien ab?

Schmeck's

Sie ließ mich nicht an ihre Nieren

Kalbsfrottee mit Hahnenkämmen muss warten: Wie rasch Frauen ein Lammorgan verputzen, staunt Harald Fidler bei Obauers

Schmeck's

Fidler allein beim Schmaus

Wo waren die Münchendorfer am Samstagabend? Wo die Wiener? Und wo die übrigen Esser? Nicht im Iuno - womöglich ein Fehler

Schmeck's

Fettaugen, wie sie im Buche stehen

Zu Thomas Bernhards 80-er: Frittatensuppe, naturgemäß, in Gaspoltshofen, und was der Fidler seit Jahrzehnten nicht mehr hatte - Boeuf Stroganoff, mit Gurkerl

Schmeck's

Schmeck's aus Graz: Didi Dorner für 9,90 Euro

Warum man ab sofort in die steirische ÖVP eintreten sollte: Der orange Kochmeister betreibt ihre Kantine und plant ein echtes Restaurant dort

Schmeck's

Die Oma gibt dem Fidler Saures

Doppelwippel mit Dommerl um die Riegersburg: Schmeck's-Exkursion in die herbstprächtige Südoststeiermark

Schmeck's

Brotzeit im Babylon

Wie isst man eigentlich in Wiens nobelstem Stadtheurigen? Und wer verliert sein Herz gans und gar an den Fidler? Mit Userinnen-Umfragen zu brandaktuellen Themen

Schmeck's

Nobel lebt' die Gans, sie ruhe sanft in mir

Wie Gans leben soll: Im Verschönerungsverein mit Fidler, ein Paradeis - Und, huch: Floh-Samen

Schmeck's

Quasi Qualtingers geröstete Leber

Zum Todestag ein Kurzbesuch im Gutruf - Und Hirn mit Ei in St. Marx

Schmeck's

Im Club der einsamen Geflügelherzen

High Noon zwischen Como und Donaugartl, zwischen Muscheln und Rehen, gähnend leer und proppenvoll - mit Abschiedsschmerz

Schmeck's

Kärnten, zweisprachig wie eh und je

Goldbrasse und Thun und ein bisschen viel Lässigkeit am Millstätter See, in der Villa Verdin

Schmeck's

Wo die Karotte Wasser lässt

Perfekt zu diesem Sommer: Der Wintergarten des Vincent und ein wirklich großes Menü - Macht Fleischfreaks zu Vegetariern (aber nicht lang)

Schmeck's

Buschen mit Aussicht

Harald Fidler reitet noch ein bisschen auf dem Buschenschankthema herum - bis in die Südsteiermark, zum Kieslinger mit Prachtpanorama

Schmeck's

Den Bärenschwanz hab ich bereut

Fasten Seatbelts: Zehnmal Fisch zur Fastenzeit, klingt aber nur wie eine Sammelklage

Schmeck's

In Sulz kuscheln

Ist gar nicht so abartig, wie es klingt: Harald Fidler probiert's beim Stockerwirt

Schmeck's

Mein Bruder, der Moorochse

Gar nicht zickig: Der alte Südburgenländer Harald Fidler offenbart gewaltige fressgeografische Lücken im Land seiner Ahnen

Schmeck's

Der Wirt holt aus

Idyll mit Selbstbedienung, und Butter braucht der Knödel - Harald Fidler glüht mit dem ersten Gleinkersee-Duathlon für das Gasthaus Seebauer vor

Schmeck's

Klein-Tanglberg, ganz ohne Sudern

Dass Harald Fidler kein Bier trinkt, hält ihn nicht von ganz neuen alten Sudhäusern ab - In Vorchdorf lässt der Tanglberg-Chef nun auch im Schloss Eggenberg aufkochen

Schmeck's

Fein ferkeln ohne Knödel

Lost in Beilage, Teil 2: Schönes Spanferkel in Rust im Tullnerfeld, ausgesprochen wohlfeil - und wo Harald Fidler fast Herrn Brenners Leber verspeist hätte

Schmeck's

Bluttransfusion

Die braucht der Fidler zwischen den Medientagen und der ORF-Programmpräsentation - Abhilfe kommt aus Texas

Schmeck's

Der Gast fällt nicht weit vom Stammwirten

Einen Stammwirten sucht man sich nicht aus, er passiert einfach, und dann manchmal es - Fidler zum Beispiel hat einen Vogel - Und: Verraten Sie Ihren Stammwirten?

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Fidler beißt ins Gras

Spitzwegerich und Spargelkraut unter einer Prachtlinde: das kann nur der Nikolaihof in Mautern sein

Schmeck's

Fidler bleibt die Luft weg

36 Stunden Schwein gehabt und in ein Zackelschaf verschaut: Schmeck's macht sich auf Cortis Spuren

Schmeck's

Wo der Wein kocht

Harald Fidler fährt zu Winzern essen und verweigert Wein - Dafür isst die Vegetarierin im Fischlokal Schnitzel

Schmeck's

Tragen Sie ihr Geld selbst zum Georgier!

Davon haben Sie was: Khinkali zum Beispiel, oder, noch besser, Khachapouri, empfiehlt Harald Fidler - und noch ein bisschen mehr das "Marktachterl" mit neuem Koch

Schmeck's

Euterei bei der Hansy

Harald Fidler lernt am Wiener Praterstern den nächsten Körperteil der Kuh kennen - dafür nimmt er sogar Panier in Kauf - Zum Ausgleich gibts am Abend schnurgeraden Schweineschwanz

Schmeck's

Fiedler ist der Mittelpunkt der Welt

Und ein Schwerpunkt, aber kein ein Tiefpunkt, findet Harald Fidler, und trifft beim Fiedler einen streng geheimen Informanten auf Cevapi und Schnitzel

Schmeck's

Das kann man Bstella

Ein Gericht wie ein Ikea-Regal - Schlichtes Gemüt in schlichtem Design: Harald Fidler lernt mit Glasnudeln in der Neubaugasse Marokkanisch - und Entspanntes über Authentizität

Schmeck's

Dirndl für Fidler

Aber bitte trotzdem eine Herrenportion Hirsch: Im Kalteis sollen auch Holzknechte satt werden, glücklich sowieso

Schmeck's

Die Einge-Weidegans

So viele Brüste, so viele Keulen, aber: Was tun mit dem Rest vom Federvieh? Herr Balogh hat eine gansheitliche Antwort, die Harald Fidler gefallen musste: Bruckfleisch vom Martinivogel

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Skrei, Skrei, Baby!

Ein Lofote in Italien: Harald Fidler futtert Winterkabeljau - Katharina Schell vermisst artgerechte Haltung

Schmeck's

Da haben wir aber Wein gehabt

Wild durch die Steiermark, da flüchtet die Sau: Harald Fidler wärmt in Tieschen, Neusetz und hoch auf dem Pöllauberg auf fürs Piemont

Schmeck's

Fidler verwrenkht sich

Es gezimt sich auch einem Glückskoch nicht, Herbsttrompeten so zu behandeln - aber was tut man nicht alles für Vegetarierinnen

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Her mit dem Speck, Karpfen!

Das Sperma war reserviert, die Nudeln leider völlig schlapp, der Fidler dennoch ganz zufrieden. Aber die Frau wurde grantig beim Humer in Orth an der Donau

Schmeck's

"Der ganze Stier ist schon recht groß"

Im Haslauerhof zweifelt man an Fidlers Fassungsvermögen - Die Vegetarierin delektiert sich an der Bratwurst

Schmeck's

Fidler wird Vegetarier

Aber nur kurz, für die Eierschwammerl in der grundsympathischen Hube - Beim Rehragout ist er schon wieder ganz der alte Carnivore

Schmeck's

Fidler fasst sich ein Herz...

... und verlegt sich auf ein artgerecht verarbeitetes Entgiftungsorgan in Hernals, statt auch über den neuen alten Blauensteiner zu schreiben

Schmeck's

Der Schatz vom Silbertal

Der Hirsch vom anderen Ende der Welt, ein Iron Man, und was die Elfi damit zu tun hat: Harald Fidler fühlte sich beim Adler in Hohenems pudelwohl

Schmeck's

Magen umdrehen: Haggis hinter Hermagor

Grüne Nudeln, blaue Mächte, misshandelte Ochsen: Bei Sissy Sonnleitner lernt Harald Fidler, dass vier Gänge besser sein können als acht

Schmeck's

Besorgtes Beuschel

Harald Fidler schnauft nach zwei Gängen im Bründl - ein Formtief? Und, leiderleider: Vorerst Schluss mit Heurigenhof Bründlmayer sowie Verdroß im Kamptal

Schmeck's

Paranormal in Kärnten

Harald Fidler geht auf Nummer Sicher und findet heraus, dass manches katholische Bildungshaus die voreheliche Nähe fördert

Schmeck's

Das Salz auf unserem Fleisch

Wie Gian Carlo das schlechte Wasser aus dem guten Rind holt

Schmeck's

Sie wollen mich wohl zum Naan halten

Narkolepsie in der Radetzkystraße: Das Indus macht Harald Fidler sehr, sehr müde

Schmeck's

Kärntner, wählt den Bären!

Qual der Wahl: In Bad Leonhard musste Harald Fidler zwischen Junior und Senior, zwischen Kalb und Hirsch entscheiden