Darstellung: RelevanzChronologie
  • foto: apa/afp/gobet
    Essen & Trinken

    Weinsensorik: Sinnvoll betrinken

    141 Postings

    Muss man Wein beschreiben, verlässt man sich auf Expertisen und Bewertungen. Dabei reicht es völlig aus, seine eigenen Sinne zu aktivieren

  • foto: georges desrues
    Essen & Trinken

    Wein mit Eiern: Australische Winzer gehen eigene Wege

    98 Postings

    Eine neue australische Winzergeneration geht ihren eigenen Weg. Sie setzt auf biodynamische Anbaumethoden, Keramiktanks und Handarbeit

  • foto: steve haider
    Essen & Trinken

    Heidi Schröck über Süßwein: "Süß und süß ist viel zu süß"

    Interview | 48 Postings

    Die Ruster Winzerin kämpft für das Image des Süßweins und will beweisen, dass Spätlese und Auslese besser sind als ihr Ruf

  • foto: attila balazs / mti / picturedesk.com
    Essen & Trinken

    Trockengelegt: Einprägsame Weine aus dem Tokaj

    19 Postings

    Das Tokajer Weinanbaugebiet gilt als eine der besten Süßweinregionen der Welt. Doch nun entstehen im einstigen Süßweinmekka aufregende trockene Weißweine

  • foto: georges desrues
    Naturwein

    Reiner Wein, sulfitfrei von Pierre Overnoy

    11 Postings

    Sulfitfreie, natürliche Weine sind angesagter denn je. Pierre Overnoy hat sich schon vor Jahren für Wein ohne Schwefel starkgemacht und strikte Naturwein-Gegner in Staunen versetzt

  • foto: michael schinharl / the food passionates / corbis
    Essen & Trinken

    Amarone: Wein aus getrockneten Trauben

    21 Postings

    Erst wenn die reifen Trauben über 100 Tage getrocknet worden sind, wird im Gebiet des Valpolicella ein ganz besonderer Wein daraus gepresst: Amarone

  • Wein

    Portweinproduzent Dominic Symington: "Brich einfach alle Regeln"

    Interview | 6 Postings

    Dominic Symington, dessen Familie der größte Premium-Port-Produzent am Douro ist, hat eine Mission: Er möchte Weinfans Port näherbringen. Im Interview rät er zu unbekümmerter Lust am Kombinieren, statt sich von Konventionen einengen zu lassen.

  • foto: www.agricolaocchipinti.it
    Wein

    Wilde Braut des Bacchus: Arianna Occhipinti

    19 Postings

    In der Gluthitze Siziliens produziert die junge Winzerin erstaunlich feingliedrige Weine, die die Welt begeistern. Eine Erfolgsgeschichte vom südlichsten Zipfel Europas

  • foto: ferdinand neumüller
    Sekt & Wein

    Ins Detail wachsen: Strohmeiers "natural wine"

    Ansichtssache | 23 Postings

    Franz Strohmeier macht in der Weststeiermark Sekt und Wein nach den Prinzipien des "natural wine" und sorgt damit international für ziemliche Furore

  • Schrampf schaut ins Glas

    Sommerdrinks: Es muss nicht immer Weißer G'spritzter sein

    Kolumne | 56 Postings

    Neben Neukreationen à la Hugo kommen auch erfrischende Klassiker wieder zum Zug

  • foto: © reinhard öhner
    Weinarchitektur

    Neue Weingüter: Eine Kiste für den Wein

    19 Postings

    Nach Jahren der Flaute werden in Österreich wieder eifrig Weingüter gebaut - Im Gegensatz zu früher liegt der Fokus heute auf Technik und Funktion

  • foto:  pietro savorelli
    Italien

    Cantina Antinori: Kathedrale des Chianti

    5 Postings

    Die Familie Antinori zählt zu den größten Weinproduzenten Italiens - Wojciech Czaja begab sich ins Herz des Chianti Classico, um ihre spektakuläre neue Bottega zu begutachten

  • foto: heribert corn/www.corn.at
    Wein

    Mit großen Empfehlungen

    Ansichtssache | 14 Postings

    Severin Corti hat bei sechs der renommiertesten Winzer des Landes nachgefragt, welche ihrer noch unbekannten Kollegen mehr Anerkennung und Bekanntheit verdient hätten

  • Wein im Gerede

    Sind Sie leicht auffällig?

    Kolumne | 11 Postings

    Die Zeit der Jahrgangsverkostungen und Regionpräsentationen ist angebrochen: Luzia Schrampf schmeckt's erst auf den zweiten Schluck

  • foto: hersteller
    Wein im Gerede

    Alte Frische

    Kolumne | 2 Postings

    Luzia Schrampf über sechs Jahrzehnte Steinzeiler

  • foto: hersteller
    Schaumwein aus Cornwall

    Britischer Schaumwein: Die sprudeln, die Briten!

    6 Postings

    Die Briten trinken nicht nur mehr Champagner als Amis und Deutsche zusammen, jetzt machen sie auch noch selbst Schaumwein!