Desserts & Kuchen

Essbar Schnelle Küche

Vorarlberger Riebel

Ein Seelentröster für frostige Frühlingstage - Riebel ist in anderen Bundesländern auch als Grießschmarren bekannt

EssBar

Rezept: B'soffene Liesl vulgo Besoffener Kapuziner

Nach allen Regeln der Kunst haben wir Nussbiskuitmasse über Dampf dick-schaumig geschlagen, gebacken und mit einer alkoholischen Mischung übergossen

EssBar

Mohnschnitten mit Zitronenglasur

Wir verlängern den Winterschlaf mit Mohn und verarbeiten Letzteren mit viel Butter und Zucker zu saftigen Schnitten

Weihnachtsmenü Dessert

Rezept: Ricotta-Terrine mit Trockenfrüchten

Lässt sich gut vorbereiten: Zur süßen Krönung unseres Weihnachtsmenüs haben wir ein Rezept aus dem Friaul gekocht

Essbar

Rezept für Galaktobureko

Süß und saftig ist das griechische "Milch-Börek“, bei dem eine Grießmasse von buttrigem Teig umhüllt wird - Das üppige Dessert tröstet über kalte Spätherbsttage hinweg

EssBar

Topfen-Blätterteig-Kipferln mit Ribiselmarmelade

Ohne zeitaufwändiges Falten und lange Wartezeiten wird dieser Teig blättrig - Wir füllen ihn mit Marmelade vom letzten Sommer

EssBar

Rezept: Topfen-Grieß-Auflauf mit Zwetschken und Pfirsich

Sie harmonieren ganz ausgezeichnet und sind nur noch kurze Zeit gemeinsam reif: Zwetschken und Pfirsiche. Für dieses bewährte Familienrezept betten wir sie in eine Grieß-Topfen-Masse.

EssBar-Rezept

Rezept: Schneller Birnenkuchen

Ein dunkler Kuchenteig passt hervorragend zu Birnen, mit diesem Rezept ist er in Kürze auf dem Tisch

Essbar

Zwetschkenknödel mit Schokofülle und Haselnussbröseln

Zwetschken, Schokolade und Haselnüsse passen gut zusammen, haben wir uns gedacht und siehe da: Bei diesem Rezept handelt es sich tatsächlich um eine runde Sache.

EssBar-Rezept

Rezept für Heidelbeer-Schokokuchen

Fast kein Mehl, dafür viel Schokolade und Mandeln machen diesen Heidelbeerkuchen besonders saftig

EssBar

Rezept für geschichtete Beerencreme

Einfach und erfrischend: Himbeeren und Ribiseln treffen sich an einem heißen Tag als Trifle-Variante in einem Glas mit Topfen und Sauerrahm

EssBar

Rhabarberkuchen aus Sandmasse

Sauer macht lustig: Diese Woche backen wir Rhabarberkuchen, eingebettet in einen feinen Gleichschwer-Teig

Essbar

Guinness-Schoko-Kuchen

Essbar

It's Tea Time: Rezept für Scones

Der britische Gebäck-Klassiker wird am besten frisch aus dem Ofen zum Nachmittags-Tee genossen - hier in einer sehr buttrigen Variante

EssBar

Rezept für Chocolate Chip Cookies

Tonnen Schokolade, Butter und Zucker - Bevor die Fastenzeit beginnt, schöpfen wir noch einmal aus dem Vollen

Essbar

Rezept für Apfeltorte mit Stevia

Das Wunderkraut Stevia ist in aller Munde und seit Dezember als Lebensmittel in Österreich zugelassen - Wir haben das Süßungsmittel in einem Backversuch getestet

Weihnachts-Menü Dessert

Rezept: Maronengipfel

Ein Gipfel aus weißen Schokoladeflocken, darunter saftige Schoko-Maroni-Buttermasse - Cremig und üppig ist unser Weihnachtsdessert nach einem Rezept von Annik Wecker

EssBar

Rezept: Dänischer Schokokuchen

Saftig und mit viel Schokolade: Ein Seelentröster für graue Herbsttage

Essbar

Rezept: Ausgezogener Apfelstrudel

Einen Tisch, ein großes weißes Tuch, etwas Geduld und viel Gefühl erfordert die Strudelteigproduktion in den eigenen vier Wänden

Essbar

Pavlova

Aus den letzten Früchte des Sommers bereiten wir ein Nationalgericht aus Australien & Neuseeland zu, benannt nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa

Essbar Dessert

Buttermilchnockerln mit Beerensuppe

Österreich ist ein Backrohr - Die Zubereitung dieses Desserts ist nicht schweißtreibend - Man muss sich auch nicht groß anstrengen um es zu verzehren

Essbar

Rezept: Heidelbeernockerl

Wenn die Heidelbeeren Hochsaison haben, schmeckt dieses Rezept am allerbesten

Essbar Dessert

Rezept: Tarte Tropézienne

Ein süßer, flaumiger Gruß von der Côte d’Azur - aufwändig aber unverwechselbar köstlich

Essbar-Rezept

Himbeer-Tiramisu

Beeren haben Hochsaison - Wir bereiten eine fruchtige Variante des italienischen Dessert-Klassikers zu und verzichten aufs Ei

Essbar Dessert

Rezept: Panna cotta mit karamellisierten Marillen

Die Marillen warten drauf, gepflückt zu werden - Wir karamellisieren sie und vereinen sie mit klassischer Panna cotta

Essbar Dessert

Rot wie die Liebe - Kirschkuchen

Es ist Kirschenzeit! Wir greifen zu einer hellroten, saureren Sorte und streichen die Sandmasse hauchdünn aufs Blech - Eine gute Entscheidung...

Essbar-Dessert

Grießflammeri auf Beerenspiegel

Die Wurzeln des gekochten, gekühlten und gestürzten Klassikers sind im englischen Hafermehlbrei "Flummery" begründet

Essbar-Rezept

Russische Oster-Pascha

Wir bereiten ein traditionelles russisches Osterdessert zu, für das man seine Zimmerpflanze kurzfristig ausquartieren muss

Essbar Rezept

Bananenbrot

Gehaltvoll, saftig, karamellig - Ein simples jamaikanisches Rezept zur Rettung überreifer Bananen

Essbar

Ein Mango-Gratin als Dessert

Unaufwändig und spektakulär aromatisch - Für das Mango-Gratin bedarf es nur fünf Zutaten und keinerlei Küchenpraxis

Rezept Nachspeise Weihnachtsmenü 2010

Crème Brulée

Ein Nachspeisenklassiker, der mit dieser Art der Zubereitung unkompliziert nachzukochen ist

Essbar

Gedeckte Apfeltorte

Herbst ist Apfelzeit: Hier im Mürbteig ganz pur und saftig, ohne Zimt oder Rosinen

EssBar

Zwetschkenfleck

Herbstzeit ist Zwetschkenzeit: Die EssBar stellt eine fruchtige und nicht zu süße Nachspeise zum Nachkochen vor

EssBar

Himbeerkonfitüre mit weißer Schokolade

Die EssBar präsentiert ein fruchtiges Rezept aus dem Buch "Marmeladen & mehr" von Kay-Henner Menge

Caipirinha-Sorbet mit gegrillter Ananas

Ein Cocktail als Eis - zur Abmilderung gibt es dazu eine fruchtige Beilage

Essbar

Mango-Minze Chutney

Eine Erfrischung für heiße Tage: Zu der fruchtig-würzigen Sauce passt gut Obst wie Kirschen und Pfirsiche

Essbar

Topfennockerln mit Erdbeerröster

Die österreichischen Erdbeeren haben dem Regen getrotzt und lassen sich nun mit Topfen und Butterbröseln zu einem flaumigen Hauptgericht oder Dessert verarbeiten

Essbar

Maulwurfkuchen

Sieht aus wie ein Maulwurfshügel, schmeckt aber besser: Den Maulwurfkuchen werden FreundInnen von Schokolade, Bananen und Schlagobers bestimmt mögen

Essbar

Brownies "mit Biss"

Sündige Nascherei in der Fastenzeit: Ein Brownie ist saftig, manchmal sogar leicht klebrig und enthält vor allem eines: viel Schokolade!

Essbar

Apfelkuchen

Einfach, schnell und köstlich: Das Geheimnis eines Apfelkuchens sind die sauren Äpfel

Essbar

Faschingskrapfen

Kein Fasching ohne Krapfen: Das gehaltvolle Germgebäck wurde damals zur Stärkung empfohlen, um die vierzig Tage dauernde Fastenzeit gut zu überstehen

Essbar

Buchweizentorte

Einfach, relativ schnell und köstlich kommt die Torte mit Füllung aus Ribiselmarmelade ganz ohne Getreide aus

Weihnachtsmenü 2009, Teil IV

Panna cotta mit Feigen

Als vierten Gang unseres Festessens servieren wir einen Klassiker

Essbar

Crema Catalana

Ein Dessert mit Knackeffekt: Die Erfindung der "katalanischen Creme" oder der französischen "Creme brûlée" beanspruchen einige Länder für sich

Essbar

Kürbis-Schokolade-Muffins

Es muss nicht immer Kürbiscremesuppe sein: Schokolade und Kürbis harmonieren in dieser saftigen Nachspeise

Rezept

Zitronenkuchen

Diesmal in der Essbar eine Nachspeise, die den Sommer zurückholt

Tiramisu ohne Ei

Schmeckt nicht ganz so nach Sünde: In dieser Tiramisu-Variante werden die Eier durch Joghurt ersetzt

Essbar

Marillenkuchen

Diesmal in der EssBar: eine fruchtige Nachspeise. Ein klassischer Marillenkuchen für die warme Jahreszeit

Holunderblüten im Schlafrock

Das schwierigste an diesem Rezept: Sich nicht beim Holunderklau in Nachbars Garten erwischen zu lassen

Reisauflauf mit Kirschen

In den Auflauf können verschiedene Früchte eingebacken werden - Wir verfeinern die Süßspeise mit Äpfeln und Kirschen

Hauptsache luftig: Topfenknödel

Diesmal gibt es in der EssBar etwas Süßes: Topfenknödel passen als Hauptspeise genauso gut wie als Nachspeise

Krisen-EssBar

"Arme Ritter" als süßes Dessert

Die Krise einkochen, Teil 3: Wir machen aus altem Brot eine nahrhafte Nachspeise

Dinkelgrieß-Soufflé

Schon einmal Dinkelgrieß probiert? Die EssBar präsentiert ein einfaches Dessert auf Kornbasis

Halbflüssiger Schokokuchen

Festtagsmenü, letzter Streich: Denise Amann bäckt mit dem LeichtSinn halbflüssigen Schokokuchen mit Safran-Dörrmarillen

Zimtparfait

Die winterlichen Zutaten und die warme Feigensauce stimmen auf die Weihnachtszeit ein

Mamas Apfelstrudel

Besonders geübte machen den Strudelteig selbst. Allen anderen bleibt nur der Griff ins Tiefkühlfach. Schmecken wird der Apfelstrudel in jedem Fall

Grießschmarrn

Fest in der österreichischen Küche verankert, weckt dieses Gericht Erinnerungen an Kindheitstage

Amaretti-Himbeer-Creme

Für Kalorienzähler ist diese fruchtige Creme nicht geeignet. Genießer kommen bei der Kombination aus Beeren und weißer Schokolade auf ihre Kosten

Ribiselschnitte

Die säuerlichen Beeren auf Mürbteig mit Eischaum ergeben ein erfrischendes Dessert an heißen Tagen. Die Zubereitung ist einfach

Limettensorbet

Das süss-saure Dessert bietet an heißen Sommertagen Abkühlung und ist im Handumdrehen zubereitet. Wichtigstes Utensil: ein Gefrierschrank

Heidelbeer-Muffins

Passend zur beginnenden Beerensaison backen wir diesmal Heidelbeermuffins. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis überzeugend

Mohn-Joghurt-Torte

Himbeermarmelade und Mohn ergeben eine unwiderstehlich fruchtige Kombination und die Zubereitung ist gar nicht schwer

Topfenlaibchen mit Himbeersauce

Süß - fruchtig - leicht: Der ideale Start in die sommerlichen Monate

Weichselschnitten

Schokoladig, fruchtig und schnell gemacht: Kakaoschnitten mit Weichselpudding-Belag - Ein süß-säuerliches Nascherlebnis

Tödlicher Schokokuchen

Die Feiertage sind vorbei - das Schlemmen geht weiter. Mit einem Schokoladekuchen, der mit einer Garnitur aus Waldbeeren auf den Teller kommt

Kaffee und Kuchen in einem

Die EssBar kocht was Süßes: Beim Schoko-Kaffee-Kuchen ist der Espresso schon drinnen

Cremiges zum Dessert

Zum Nachtisch serviert die EssBar diesmal ein Marzipanmousse mit fruchtiger Garnitur

Beerencrumble

Mit Streuseln können die verschiedensten Früchte überbacken werden. Zum warmen Nachtisch passt kühles Eis

Amaretti-Himbeer-Creme

Im Garten sind die Beeren schon in voller Reife - Ein passendes Rezept gibt's von uns

Erdbeer-Tiramisu

Mit diesen Zutaten kann man nichts falsch machen. Einem süßen Wochenende steht nichts mehr im Wege

Profiterol-Torte mit Erdbeeren

Die cremig-fruchtige Süßspeise kann schon mal über ein verregnetes Wochenende hinwegtrösten

Topfencreme

Erfrischend und fruchtige: Das richtige Dessert nach einem festlichen Hauptgang

Himmelstochtertorte

Die richtige Torte für ein verregnetes Wochenende - Einfach in der Zubereitung, himmlisch im Geschmack

Errötendes Mädchen

Buttermilch und Preiselbeeren sind die Hauptzutaten bei dieser erfrischenden Nachspeise

Schokoküchlein

Flüssige Schokolade in Kuchenform - Was will man mehr?

Fruchtige Topfentorte

Sonniger kann Kuchen nicht sein - Eine erfrischende Nachspeise für heiße Tage