EssBar

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Rote Linsensuppe mit karamellisierten Chili-Nüssen

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Es ist Badewetter, doch die Schafskälte kann noch kommen - Dieser erfrischende und sättigende Suppentopf schmeckt gleichermaßen an heißen und kalten Tagen

Kinder an den Herd

Kinderrezept: Schinkenpaprika-Muffins

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Kinder lieben Muffins: Der achtjährige Jan und Schulfreundin Barbara bereiten sie mit Schinken und Paprika, dazu gibt es eine Kresse-Sauce

EssBar

Einfacher Rhabarberkuchen aus Sandmasse

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Sauer macht lustig: Diese Woche backen wir Rhabarberkuchen. Eingebettet in einen feinen Gleichschwer-Teig kommt das geschmacklich eher neutrale Gemüse gut zur Geltung

EssBar-Rezept

Spargelrisotto mit Shrimps

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Dank einer schwesterlichen Lieferung aus dem Burgenland konnten wir am Wochenende heimischen Spargel kochen und genießen - als Risotto mit Shrimps und einer feinen Zitronennote

EssBar

Passend zum Frühling: Rezept für Spinatgnudi

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Nackte Ravioli - so die "Übersetzung" von Gnudi - schmecken besonders gut mit frischem Spinat, der momentan Saison hat

EssBar

Rezept: Kohlgemüse mit Kümmelerdäpfeln

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Die letzten Wintergemüse sollten nun verkocht werden: Kohl, Sellerie und Karotten harmonieren hervorragend mit Speck und Kümmelerdäpfeln

EssBar

Russischer Buchweizen-Turm

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Der Turm aus Blinis ist spektakulär, die Fülle kann variiert werden: tiefgekühlter oder frischer Spinat oder die ersten zarten Bärlauchblätter eignen sich für das vegetarische Gericht

Essbar

It's Tea Time: Rezept für Scones

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Der britische Gebäck-Klassiker wird am besten frisch aus dem Ofen zum Nachmittags-Tee genossen - hier in einer sehr buttrigen Variante

EssBar

Rezept für Pörkölt vom Schwein

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Einfach und schmackhaft - Das Gulasch mit frischen roten Paprika und Sauerrahm wird so lange gekocht, bis es butterweich ist - Dazu passen Nockerln

EssBar

Rezept für Süßkartoffelauflauf mit Tofu

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Nachdem es in Tobias Müllers Blog und auch in der EssBar die letzten Wochen recht fleischlich zuging, kochen wir heute fleischlos

EssBar-Archiv

Asiatische Gemüsesuppe

19 Postings

Suppen schmecken immer. Eine fernöstliche Variation mit Udon-Nudeln und Shiitaki-Pilzen

EssBar

Rezept für Chocolate Chip Cookies

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Tonnen Schokolade, Butter und Zucker - Bevor die Fastenzeit beginnt, schöpfen wir noch einmal aus dem Vollen

EssBar

Rezept für Isländisches Fischragout

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Und wieder kochen wir gegen die Kälte an - Fisch, Kartoffeln, Mehl und Curry - Auf Island weiß man, was am besten von innen wärmt

EssBar

Rezept für Specklinsen mit Grießknödel

Ansichtssache | 161 Postings

Deftig darf, ja muss die warme Mahlzeit sein - In Zeiten der sibirischen Kälte ist der Energieverbrauch hoch, weshalb wir uns auf altbewährte Kraftnahrung konzentrieren

Essbar

Rezept für Apfeltorte mit Stevia

Ansichtssache | 68 Postings

Das Wunderkraut Stevia ist in aller Munde und seit Dezember als Lebensmittel in Österreich zugelassen - Wir haben das Süßungsmittel in einem Backversuch getestet

EssBar

Rezept für Kalbs-Linsentopf mit Stangensellerie

Ansichtssache | 68 Postings

Das dicke Süppchen mit Kalbfleisch, Belugalinsen, Stangensellerie und Ingwer durchwärmt und sättigt auf gesunde Art und Weise

UserInnen-EssBar

Nebelsuppe

Ansichtssache | 73 Postings

Das Familienrezept der Winzerin Birgit Wiederstein und der Edelbrandsommeliere Grete Wiederstein stammt von der Waldviertler Oma und schmeckt nicht nur an nebeligen Tagen

Essbar

Orangen-Vogerlsalat mit Ziegenkäse-Crostini

Ansichtssache | 65 Postings

Nach den kalorienreichen Feiertagen wird in der Essbar ein leichtes Gericht serviert

Weihnachts-Menü Vorspeise

Rezept: Winterliche Fleischpastete

Ansichtssache | 53 Postings

Der erste Gang fürs Weihnachtsmenü: Die kleinen Fleischpasteten mit Dörrzwetschken und süßem Wein sind aufwändig, lassen sich aber gut vorbereiten und heiß oder lauwarm verzehren

Weihnachts-Menü Hauptspeise

Rezept: Zanderfilet auf Linsen

Ansichtssache | 38 Postings

Nach der Fleischpastete servieren wir als zweiten Gang unseres Weihnachtsmenüs Fisch, der gut mit den Linsen harmoniert

Weihnachts-Menü Dessert

Rezept: Maronengipfel

Ansichtssache | 39 Postings

Ein Gipfel aus weißen Schokoladeflocken, darunter saftige Schoko-Maroni-Buttermasse - Cremig und üppig ist unser Weihnachtsdessert nach einem Rezept von Annik Wecker

EssBar

Rezept für Cranberry-Chutney

Ansichtssache | 22 Postings

Das leuchtend rote Beeren-Chutney eignet sich als süß-herbes Weihnachtsgeschenk oder als Beilage zu Fleisch, Gemüse sowie zu unserer weihnachtlichen Vorspeise, die wir nächste Woche vorstellen

Essbar vom Konditormeister

Lebkuchen zum Dressieren

Ansichtssache | 13 Postings

Franz Schmeißl, Autor von "Das große österreichische Backbuch", stellt Lebkuchen vor, die aufgespritzt werden

EssBar

Rezept: Fleischpalatschinken

Ansichtssache | 80 Postings

Überbacken oder pur: Ein Klassiker aus der 1990er-Jahre-Beislküche, in den man sich an nebeligen Novembertagen förmlich eingraben kann

EssBar

Rezept: Quittenkäs

Ansichtssache | 17 Postings

Nur zwei Zutaten, dafür umso mehr Zeit und Lust am Rühren braucht man für dieses hoch aromatische und weitgehend in Vergessenheit geratene Rezept

EssBar

Rezept: Kalbsleber mit Apfel-Linsen-Ragout

Ansichtssache | 47 Postings

Die klassische Kombination Leber und Apfel wird hier mit Linsen und Röstzwiebeln ergänzt

EssBar

Rezept: Dänischer Schokokuchen

226 Postings

Saftig und mit viel Schokolade: Ein Seelentröster für graue Herbsttage

Essbar-Rezept

Rezept: Safransuppe

Ansichtssache | 31 Postings

Passend zum nahenden Wintereinbruch servieren wir diese Woche eine feine heiße Suppe

EssBar

Rezept: Piccata Milanese vom Schwein

Ansichtssache | 108 Postings

Dünne Fleischscheiben knusprig in Parmesan heraus gebacken - Das Original ist vom Kalb, wir haben uns - so wie beim "falschen" Wienerschnitzel - für Schweinefleisch entschieden

EssBar

Rezept Zwiebelkuchen

Ansichtssache | 64 Postings

Wir werfen einen Blick in deutsche Weinbaugebiete, wo im Herbst Zwiebelkuchen und Federweißer serviert werden

EssBar

Rezept: Huhn in Rotwein-Steinpilzsauce mit Kürbis

Ansichtssache | 29 Postings

Ein herbstliches Schmorgericht, verfeinert mit Ingwer-Kürbis und Erdäpfelpüree

Essbar

Rezept: Ausgezogener Apfelstrudel

Ansichtssache | 84 Postings

Einen Tisch, ein großes weißes Tuch, etwas Geduld und viel Gefühl erfordert die Strudelteigproduktion in den eigenen vier Wänden

Essbar Dessert

Buttermilchnockerln mit Beerensuppe

Ansichtssache | 45 Postings

Österreich ist ein Backrohr - Die Zubereitung dieses Desserts ist nicht schweißtreibend - Man muss sich auch nicht groß anstrengen um es zu verzehren

Essbar-Rezept

Himbeer-Tiramisu

Ansichtssache | 55 Postings

Beeren haben Hochsaison - Wir bereiten eine fruchtige Variante des italienischen Dessert-Klassikers zu und verzichten aufs Ei

Essbar Dessert

Rezept: Tarte Tropézienne

Ansichtssache | 57 Postings

Ein süßer, flaumiger Gruß von der Côte d’Azur - aufwändig aber unverwechselbar köstlich

Essbar

Rezept: Heidelbeernockerl

Ansichtssache | 152 Postings

Wenn die Heidelbeeren Hochsaison haben, schmeckt dieses Rezept am allerbesten

Essbar Hauptspeise

Rezept: Rindfleisch-Fisolen-Wok

Ansichtssache | 105 Postings

Frische Fisolen, saftiges Rindfleisch und pikante Aromen durch Ingwer und Chili - Ein sommerlich-leichtes, rasch zuzubereitendes Wok-Gericht

Essbar Dessert

Rezept: Panna cotta mit karamellisierten Marillen

86 Postings

Die Marillen warten drauf, gepflückt zu werden - Wir karamellisieren sie und vereinen sie mit klassischer Panna cotta

Grill-EssBar

Lammkarree mit Spinaterdäpfeln

56 Postings

Durch das Grillen des ganzen Stücks bleibt das Lammfleisch besonders saftig - wir servieren dazu Erdäpfel mit Spinatfülle

Essbar von Harald Fidler

Gegrilltes Kalbsherz am Spieß

Ansichtssache | 99 Postings

Die lauen Abende müssen genutzt werden - etwa um im Hinterhof Kalbsherz am Spieß zuzubereiten - Unser Mann am Grill ist Harald Fidler (Schmeck's)

Essbar: Vorspeise

Empanadas, zweifach gefüllt

106 Postings

Die Reichweite der Teigtaschen erstreckt sich von Spanien über Mexiko nach Südamerika bis zu den Philippinen - Wir wählen eine Variante mit Dinkelmehl

Essbar-Rezept

Osso Buco mit Gremolata

77 Postings

Wir garen saftige Kabshaxe in Rotwein und Gemüse und servieren sie mit einer frischen Mischung aus Zitronenschale und Petersilie

Essbar Dessert

Rot wie die Liebe - Kirschkuchen

170 Postings

Es ist Kirschenzeit! Wir greifen zu einer hellroten, saureren Sorte und streichen die Sandmasse hauchdünn aufs Blech - Eine gute Entscheidung...

Essbar-Rezept

Green Papaya Salad

69 Postings

Der Salat mit einigen exotischen Zutaten ist ideal für heiße Sommertage

Essbar-Dessert

Grießflammeri auf Beerenspiegel

111 Postings

Die Wurzeln des gekochten, gekühlten und gestürzten Klassikers sind im englischen Hafermehlbrei "Flummery" begründet

Rezept Essbar

Dim Sum

46 Postings

Wir füllen die gedämpfte Teigtaschen nach Kanton-Art mit magerem Schweinefleisch und Sprossen

Grill-Rezept

Lammkarree mit Spinaterdäpfeln

Durch das Grillen des ganzen Stücks bleibt das Lammfleisch besonders saftig - wir servieren dazu Erdäpfel mit Spinatfülle

Essbar-Rezept

Geräucherter Alpenlachs mit grünem Spargel

78 Postings

Endlich da: heimischer Spargel, den wir mit einem Fischfilet aus kalten Alpengewässern kombinieren

Rezept UserInnen-Essbar

Rhabarber-Crumble

64 Postings

Die Bloggerinnen von hungryeyes.com kochen für die EssBar Rhabarber-Crumble

Essbar - Rezept

Schweinsfilet in Speck mit Safranrisotto

55 Postings

Ein saftiger Osterbraten, der wenig Zeit und Kochpraxis erfordert

Essbar-Rezept

Fischcurry

97 Postings

Bevor das österliche Schlemmen losgeht, "servieren" wir ein Fischcurry-Rezept mit Reis

Rezept Essbar

Spinatsalat mit Birnen, Nüssen, Blauschimmelkäse

31 Postings

Bald kommt der junge Spinat auf den Markt - Wir kombinieren ihn mit schmackhaften und gesunden Komponenten

Essbar Rezept

Mole Negro de Oaxaca

96 Postings

Endlose Zutatenliste, enormer Aufwand, umwerfende Wirkung - überall wo mexikanisches Temperament gefragt ist

Essbar Rezept

Bananenbrot

87 Postings

Gehaltvoll, saftig, karamellig - Ein simples jamaikanisches Rezept zur Rettung überreifer Bananen

Rezept Essbar

Garnelen mit Ei und Limette

82 Postings

Die Verbindung von Garnelen, Limettensaft und Parmesan ist traditionell venezianisch und ergibt einen Garnelencocktail der anderen Art

Rezept UserInnen-Essbar

Marmorguglhupf

182 Postings

Erprobtes Rezept eines süßen Klassikers aus dem Fundus unserer LeserInnen Marianne Höllerer und Volker Grünauer

Essbar

Süßkartoffelsuppe

34 Postings

Die nur entfernt mit dem Erdapfel verwandte Süßkartoffel eignet sich kombiniert mit Avocado und Orange für einen gehaltvollen, fruchtigen und erwärmenden Zwischengang

Rezept EssBar

Gefülltes Wildhuhn

48 Postings

Das etwas dunklere, feste und nussige Fleisch des Wildhuhns ruft förmlich nach einer Füllung aus Apfel, Dörrzwetschken und frischem Thymian

Rezept UserInnen-Essbar

Hirseauflauf, mit Ziegenkäse überbacken

107 Postings

Ein Lieblingsrezept unserer Leserin Barbara Ortbauer, die auch gesunde Kost nicht verschmäht

Rezepte Silvester-Retrobuffet

Zitronenschweinchen, Fliegenpilze & viel Mayonnaise

130 Postings

Wir starten unsere vierteilige Serie mit gefüllten Eiern, Fliegenpilzen, Schinkenrollen und als Deko: Zitronenschweinchen

Rezept Hauptspeise Weihnachtsmenü

Entenbrust mit Mango und rosa Pfeffer

75 Postings

Ein einfaches aber raffiniertes Gericht, das keine stundenlange Vorbereitung erfordert

Rezept Vorspeise Weihnachtsmenü

Räuchersaibling mit karamellisiertem Blaukraut, Kren und Apfel

29 Postings

Regionale, saisonale Zutaten verbinden sich zu einem runden Geschmackserlebnis

Essbar

Schafkäsepäckchen

21 Postings

Ein schnelles Rezept mit einfachen Zutaten - auch zum Verköstigen spontaner Besucher gut geeignet

Grill-Essbar

Fischspieße auf Orangen-Fenchelbett

49 Postings

Wir starten unseren Grillschwerpunkt in der Essbar mit einer leichten Vorspeise

Grill-Essbar

Pleskavica mit Pindjur und Zwiebelkonfit

185 Postings

Die Grill-Essbar wird mit der Küche der östlichen Nachbarländer fortgesetzt - Pleskavica mit Pindjur und Zwiebelkonfit

Grill-Essbar

Glasierter Kürbis mit Kokosdip

24 Postings

Leuchtend orange und fruchtig-süß - Glasierte Kürbisspalten machen sich gut am Rost - als Hauptgericht oder als Begleitung zu gegrilltem Fleisch

Caipirinha-Sorbet mit gegrillter Ananas

16 Postings

Ein Cocktail als Eis - zur Abmilderung gibt es dazu eine fruchtige Beilage

Essbar

Schweinslungenbraten mit Kürbiskernpesto & Oberskukuruz

25 Postings

Ein frühherbstliches Gericht, bei dem die letzten frischen Kukuruzkolben zu einer feinen Beilage verarbeitet werden

EssBar

Himbeerkonfitüre mit weißer Schokolade

18 Postings

Die EssBar präsentiert ein fruchtiges Rezept aus dem Buch "Marmeladen & mehr" von Kay-Henner Menge

EssBar

Fisch im Papier mit Zucchini und Tomaten

55 Postings

Fischfilet, Gemüse und Kräuter werden im Papier gegart

Essbar

Gefüllte Schweinsbrust mit geschmortem Chinakohl

81 Postings

Der Aufwand um den großen Braten lohnt sich, vor allem wenn man sich an Wolfgang Müllers Buch "Schwein“ orientiert

Essbar

Mango-Minze Chutney

23 Postings

Eine Erfrischung für heiße Tage: Zu der fruchtig-würzigen Sauce passt gut Obst wie Kirschen und Pfirsiche

Essbar

Chicken with black beans

76 Postings

Ein feines Gericht aus Liberia mit nur wenigen Zutaten und einem köstlichen Ergebnis

Essbar

Pavlova

Ansichtssache | 54 Postings

Aus den letzten Früchte des Sommers bereiten wir ein Nationalgericht aus Australien & Neuseeland zu, benannt nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa

EssBar

Pierogi Ruskie - Ein EssBar-Rezept

144 Postings

Essbar

Herbst-Chutney mal drei

27 Postings

In einem Arbeitsgang wandern pikant gewürzte Spätsommer- beziehungsweise Frühherbstfrüchte ins Glas - Drei süß-sauer-feurige Begleiter zu Fleisch und Gemüse

UserInnenessbar

Karfiolcurry

88 Postings

Michaela Harfst hat uns dieses Rezept für Karfiolcurry eingeschickt, wir bedanken uns mit einem derStandard.at-Kochbuch

Fastfood aus Brasilien

Coxinha de Frango - "Hühnerhaxerln"

44 Postings

Dieses brasilianische Fastfood bekommt man in Brasilien an jeder Straßenecke. Außen ist es goldgelb paniert, innen ist es saftig, fast klebrig - ein Rezept unserer Reiseredaktion

Rote-Rüben- & Shrimps-Wraps

49 Postings

Rezepte für Couchpotatoes & jene, die es noch werden wollen, Teil II: Wraps mit zweierlei Fülle

Essbar

Grüner Spargel mit Putenbrust und Erdbeeren

29 Postings

Saisonal, bunt und in 15 Minuten gekocht. Dieses Pfannengericht lebt von der Frische und Qualität seiner wenigen Zutaten

Essbar

Gefülltes Hühnerbrüstchen

44 Postings

Einfach und schön anzuschauen - Das gerollte Hühnerfilet mit Prosciutto, Pesto und Mozarella auf Tagliatelle mit Paradeissauce

EssBar

Boeuf Bourguignon mit Wiener Wein

50 Postings

Für das französische Nationalgericht finden sich auch in unseren Breitengraden die besten Zutaten: Blauer Burgunder von der Wiener Platte und ein Stück vom Alm-Ochsen aus Niederösterreich

Essbar

Apfelkuchen

36 Postings

Einfach, schnell und köstlich: Das Geheimnis eines Apfelkuchens sind die sauren Äpfel

Essbar

Brownies "mit Biss"

56 Postings

Sündige Nascherei in der Fastenzeit: Ein Brownie ist saftig, manchmal sogar leicht klebrig und enthält vor allem eines: viel Schokolade!

EssBar

Rollgerste mit Kräutern und Tofuspießchen

93 Postings

Das Süßgras passt gut zu knackig angebratenem Gemüse und Tofu und alles zusammen ergibt eine gesunde Mahlzeit