EssBar

Essbar Schnelle Küche

Rezept für Spargel-Omelett

Unser Frühlingsomelett ist nicht nur ein bekömmliches Frühstück, sondern eignet sich auch hervorragend als Mittag- oder Abendessen

EssBar

Rezept für Erdbeer-Biskuittorte

Ob für die Mutter, Tochter, Freundin oder für sich selbst: Diese Torte ist flaumig, aromatisch und ein Vorgeschmack auf den Sommer

EssBar

Rezept für Biersuppe mit frischen Kräutern

Sehr gehaltvoll und von nicht unbeträchtlicher Bitterkeit ist diese traditionelle Biersuppe - Wir haben sie mit frischen Kräutern aufgepeppt

EssBar

Rezept: Bärlauchlasagne

Einen der ersten grünen Grüße des Frühlings verarbeiten wir in der EssBar als Lasagne

EssBar

Rezept: Zander mit Fenchel und Vanillepüree

Das feine Vanillearoma des Pürees harmoniert gut mit dem Fisch und dem Fenchelgemüse

Essbar Schnelle Küche

Vorarlberger Riebel

Ein Seelentröster für frostige Frühlingstage - Riebel ist in anderen Bundesländern auch als Grießschmarren bekannt

Essbar Schnelle Küche

Sardische Pasta mit Restln

Wenn der innere Schweinehund den Lebensmitteleinkauf verweigert, dann kann auch mit Restln gut und schnell gekocht werden

EssBar schnelle Küche

Fisolensalat mit Kürbiskernöl

Grün und Gelb sind die Farben des Frühlings - In diesem rasch umsetzbaren Rezept halten sie Einzug auf unserem Esstisch

Essbar

Rezept: Bohnensuppe mit Lamm

Langsam kündigt sich der Frühling an, doch noch sind die kalten Tage nicht vorbei - Die Bohnensuppe mit Lamm spendet Wärme

Essbar

Schnelle Küche: Ofengemüse mit Schafkäse

Wenn's schnell gehen muss, braten wir Gemüse im Rohr - Mit gut 30 Minuten Zubereitungszeit muss schon gerechnet werden, dafür bleibt den Köchen viel Zeit

EssBar

Rezept: B'soffene Liesl vulgo Besoffener Kapuziner

Nach allen Regeln der Kunst haben wir Nussbiskuitmasse über Dampf dick-schaumig geschlagen, gebacken und mit einer alkoholischen Mischung übergossen

EssBar

Ukrainisches Rezept für Borschtsch

Dieses Rezept für Борщ stammt von der ukrainischen Freundin einer derStandard.at-Leserin aus der Region Donezk - Das exzessive Geschnipple, Gereibe und Gebrate lohnt sich!

Essbar

Rezept: Chili-Burger mit Chips

Sicher kein Fastfood, alles selbst gemacht: Burger, Brötchen und Chips

EssBar

Mohnschnitten mit Zitronenglasur

Wir verlängern den Winterschlaf mit Mohn und verarbeiten Letzteren mit viel Butter und Zucker zu saftigen Schnitten

EssBar-Rezept

Filet Wellington vom Schwein

Wir starten mit einem Klassiker ins Neue Jahr und schieben zartes Schweinsfilet umhüllt mit Champignons und Blätterteig ins Backrohr

Silvester-EssBar

Rezept für Shrimpscocktail

Der Shrimps-Cocktail ist ein Klassiker zum Jahreswechsel - Wir haben uns für eine erfrischende Variante mit Gurke, Dille und Sauerrahm entschieden

Weihnachtsmenü Hauptspeise

Rezept: Wildschweinbraten mit Birnen-Walnuss-Blaukraut und Grießknöderln

Eine Alternative zum klassischen Weihnachtsvogel

Weihnachtsmenü Dessert

Rezept: Ricotta-Terrine mit Trockenfrüchten

Lässt sich gut vorbereiten: Zur süßen Krönung unseres Weihnachtsmenüs haben wir ein Rezept aus dem Friaul gekocht

Weihnachtsmenü Vorspeise

Rezept: Rote-Rüben-Kokos-Suppe und Sesamstangen

Kokosmilch und Limettensaft mildern das Erdige der Roten Rüben ab und machen die Suppe zu einer feinen, winterlichen Vorspeise

Weihnachts-EssBar

Olivenölravioli mit Marillen-Pistazienfülle

Nicht so mürbe wie Butterkekse, aber auch weniger fett sind diese Kekse, die durch das Olivenöl eine besondere Note bekommen

EssBar

Topfen-Blätterteig-Kipferln mit Ribiselmarmelade

Ohne zeitaufwändiges Falten und lange Wartezeiten wird dieser Teig blättrig - Wir füllen ihn mit Marmelade vom letzten Sommer

Essbar

Rezept für Hühnerfilets im Prosciuttomantel mit Rucolarisotto

Immer ein Renner: die Kombination aus Huhn, Prosciutto, Rucola, grünem Veltliner und Reis

EssBar

Essbar-Rezept: Orientalische Blätterteigrolle

Saftiges Rindsfaschiertes mit Rosinen, Ingwer und Chilis umhüllt von Blätterteig ergibt einen exotischen salzig-süß-scharfen Strudel

EssBar-Rezept

Rezept: Schneller Birnenkuchen

Ein dunkler Kuchenteig passt hervorragend zu Birnen, mit diesem Rezept ist er in Kürze auf dem Tisch

EssBar

Rezept: Topfen-Grieß-Auflauf mit Zwetschken und Pfirsich

Sie harmonieren ganz ausgezeichnet und sind nur noch kurze Zeit gemeinsam reif: Zwetschken und Pfirsiche. Für dieses bewährte Familienrezept betten wir sie in eine Grieß-Topfen-Masse.

Essbar Rezept

Pimientos de Padrón mit Schopfsteaks

"Eine scharf, die andere nicht", sagt man über die kleinen grünen Schoten im spanischen Galicien, wir kombinieren sie hier mit Schopfsteaks und Erdäpfeln

EssBar

Rezept: Tebsi - Gemüseauflauf mit Rosinenreis

Zucchini, Melanzani, Tomaten - Einen Teil der spätsommerlichen Gemüseernte haben wir mit Unterstützung einer Kollegin mit irakischen Wurzeln zu einem würzigen Auflauf verarbeitet

Essbar

Zwetschkenknödel mit Schokofülle und Haselnussbröseln

Zwetschken, Schokolade und Haselnüsse passen gut zusammen, haben wir uns gedacht und siehe da: Bei diesem Rezept handelt es sich tatsächlich um eine runde Sache.

Essbar

Guinness-Schoko-Kuchen

EssBar

Rezept für Tomatensuppe

Verfeinert mit Mandeln und eingelegten Tomaten erhält diese Rösttomatensuppe ihre besondere Note

EssBar-Rezept

Rezept für Heidelbeer-Schokokuchen

Fast kein Mehl, dafür viel Schokolade und Mandeln machen diesen Heidelbeerkuchen besonders saftig

Kochen im Urlaub

Rezept für gefüllte Kürbisblüten

Wer im Urlaub die Chance hat, selbst zu kochen, probiert am besten Produkte aus, die hierzulande nur schwer erhältlich sind. Wir bereiten Kürbisblüten mit einer Ziegenkäsefülle

Kochen im Urlaub

Urlaubsessbar: Rezept für Limoncello

Zitronen von der Amalfiküste verführten uns zum Selbermachen eines beliebten Digestifs

EssBar-Rezept

Deep Dish Pizza, Chicago Style

Diese Woche kochen wir in der EssBar amerikanisch - Geburtsort der "upside down"-Pizza ist Chicago

EssBar-Rezept

Rezept: Linsensalat mit Mangold und Chorizo

Linsen sind durchaus sommertauglich: Minze und Tomatenwürfel verleihen ihnen bei diesem Rezept die nötige Frische

EssBar

Rezept für geschichtete Beerencreme

Einfach und erfrischend: Himbeeren und Ribiseln treffen sich an einem heißen Tag als Trifle-Variante in einem Glas mit Topfen und Sauerrahm

EssBar

Rezept für Süßkartoffelauflauf mit Tofu

Nachdem es in Tobias Müllers Blog und auch in der EssBar die letzten Wochen recht fleischlich zuging, kochen wir heute fleischlos

EssBar

Rote Linsensuppe mit karamellisierten Chili-Nüssen

Es ist Badewetter, doch die Schafskälte kann noch kommen - Dieser erfrischende und sättigende Suppentopf schmeckt gleichermaßen an heißen und kalten Tagen

EssBar-Rezept

Spargelrisotto mit Shrimps

Dank einer schwesterlichen Lieferung aus dem Burgenland konnten wir am Wochenende heimischen Spargel kochen und genießen - als Risotto mit Shrimps und einer feinen Zitronennote

EssBar

Passend zum Frühling: Rezept für Spinatgnudi

Nackte Ravioli - so die "Übersetzung" von Gnudi - schmecken besonders gut mit frischem Spinat, der momentan Saison hat

EssBar

Rezept: Kohlgemüse mit Kümmelerdäpfeln

Die letzten Wintergemüse sollten nun verkocht werden: Kohl, Sellerie und Karotten harmonieren hervorragend mit Speck und Kümmelerdäpfeln

EssBar

Russischer Buchweizen-Turm

Der Turm aus Blinis ist spektakulär, die Fülle kann variiert werden: tiefgekühlter oder frischer Spinat oder die ersten zarten Bärlauchblätter eignen sich für das vegetarische Gericht

Essbar

It's Tea Time: Rezept für Scones

Der britische Gebäck-Klassiker wird am besten frisch aus dem Ofen zum Nachmittags-Tee genossen - hier in einer sehr buttrigen Variante

EssBar

Rezept für Pörkölt vom Schwein

Einfach und schmackhaft - Das Gulasch mit frischen roten Paprika und Sauerrahm wird so lange gekocht, bis es butterweich ist - Dazu passen Nockerln

EssBar-Archiv

Asiatische Gemüsesuppe

Suppen schmecken immer. Eine fernöstliche Variation mit Udon-Nudeln und Shiitaki-Pilzen

EssBar

Rezept für Chocolate Chip Cookies

Tonnen Schokolade, Butter und Zucker - Bevor die Fastenzeit beginnt, schöpfen wir noch einmal aus dem Vollen

EssBar

Rezept für Isländisches Fischragout

Und wieder kochen wir gegen die Kälte an - Fisch, Kartoffeln, Mehl und Curry - Auf Island weiß man, was am besten von innen wärmt

EssBar

Rezept für Specklinsen mit Grießknödel

Deftig darf, ja muss die warme Mahlzeit sein - In Zeiten der sibirischen Kälte ist der Energieverbrauch hoch, weshalb wir uns auf altbewährte Kraftnahrung konzentrieren

UserInnen-EssBar

Nebelsuppe

Das Familienrezept der Winzerin Birgit Wiederstein und der Edelbrandsommeliere Grete Wiederstein stammt von der Waldviertler Oma und schmeckt nicht nur an nebeligen Tagen

Essbar

Orangen-Vogerlsalat mit Ziegenkäse-Crostini

Nach den kalorienreichen Feiertagen wird in der Essbar ein leichtes Gericht serviert

Weihnachts-Menü Vorspeise

Rezept: Winterliche Fleischpastete

Der erste Gang fürs Weihnachtsmenü: Die kleinen Fleischpasteten mit Dörrzwetschken und süßem Wein sind aufwändig, lassen sich aber gut vorbereiten und heiß oder lauwarm verzehren

Weihnachts-Menü Hauptspeise

Rezept: Zanderfilet auf Linsen

Nach der Fleischpastete servieren wir als zweiten Gang unseres Weihnachtsmenüs Fisch, der gut mit den Linsen harmoniert

Weihnachts-Menü Dessert

Rezept: Maronengipfel

Ein Gipfel aus weißen Schokoladeflocken, darunter saftige Schoko-Maroni-Buttermasse - Cremig und üppig ist unser Weihnachtsdessert nach einem Rezept von Annik Wecker

EssBar

Rezept: Kalbsleber mit Apfel-Linsen-Ragout

Die klassische Kombination Leber und Apfel wird hier mit Linsen und Röstzwiebeln ergänzt

EssBar

Rezept: Dänischer Schokokuchen

Saftig und mit viel Schokolade: Ein Seelentröster für graue Herbsttage

Essbar-Rezept

Rezept: Safransuppe

Passend zum nahenden Wintereinbruch servieren wir diese Woche eine feine heiße Suppe

EssBar

Rezept: Huhn in Rotwein-Steinpilzsauce mit Kürbis

Ein herbstliches Schmorgericht, verfeinert mit Ingwer-Kürbis und Erdäpfelpüree

Essbar

Rezept: Ausgezogener Apfelstrudel

Einen Tisch, ein großes weißes Tuch, etwas Geduld und viel Gefühl erfordert die Strudelteigproduktion in den eigenen vier Wänden

Essbar Dessert

Buttermilchnockerln mit Beerensuppe

Österreich ist ein Backrohr - Die Zubereitung dieses Desserts ist nicht schweißtreibend - Man muss sich auch nicht groß anstrengen um es zu verzehren

Essbar-Rezept

Himbeer-Tiramisu

Beeren haben Hochsaison - Wir bereiten eine fruchtige Variante des italienischen Dessert-Klassikers zu und verzichten aufs Ei

Essbar Dessert

Rezept: Tarte Tropézienne

Ein süßer, flaumiger Gruß von der Côte d’Azur - aufwändig aber unverwechselbar köstlich

Essbar

Rezept: Heidelbeernockerl

Wenn die Heidelbeeren Hochsaison haben, schmeckt dieses Rezept am allerbesten

Essbar Hauptspeise

Rezept: Rindfleisch-Fisolen-Wok

Frische Fisolen, saftiges Rindfleisch und pikante Aromen durch Ingwer und Chili - Ein sommerlich-leichtes, rasch zuzubereitendes Wok-Gericht

Essbar Dessert

Rezept: Panna cotta mit karamellisierten Marillen

Die Marillen warten drauf, gepflückt zu werden - Wir karamellisieren sie und vereinen sie mit klassischer Panna cotta

Grill-EssBar

Lammkarree mit Spinaterdäpfeln

Durch das Grillen des ganzen Stücks bleibt das Lammfleisch besonders saftig - wir servieren dazu Erdäpfel mit Spinatfülle

Essbar von Harald Fidler

Gegrilltes Kalbsherz am Spieß

Die lauen Abende müssen genutzt werden - etwa um im Hinterhof Kalbsherz am Spieß zuzubereiten - Unser Mann am Grill ist Harald Fidler (Schmeck's)

Essbar: Vorspeise

Empanadas, zweifach gefüllt

Die Reichweite der Teigtaschen erstreckt sich von Spanien über Mexiko nach Südamerika bis zu den Philippinen - Wir wählen eine Variante mit Dinkelmehl

Essbar-Rezept

Osso Buco mit Gremolata

Wir garen saftige Kabshaxe in Rotwein und Gemüse und servieren sie mit einer frischen Mischung aus Zitronenschale und Petersilie

Essbar Dessert

Rot wie die Liebe - Kirschkuchen

Es ist Kirschenzeit! Wir greifen zu einer hellroten, saureren Sorte und streichen die Sandmasse hauchdünn aufs Blech - Eine gute Entscheidung...

Essbar-Rezept

Green Papaya Salad

Der Salat mit einigen exotischen Zutaten ist ideal für heiße Sommertage

Essbar-Dessert

Grießflammeri auf Beerenspiegel

Die Wurzeln des gekochten, gekühlten und gestürzten Klassikers sind im englischen Hafermehlbrei "Flummery" begründet

Rezept Essbar

Dim Sum

Wir füllen die gedämpfte Teigtaschen nach Kanton-Art mit magerem Schweinefleisch und Sprossen

Grill-Rezept

Lammkarree mit Spinaterdäpfeln

Durch das Grillen des ganzen Stücks bleibt das Lammfleisch besonders saftig - wir servieren dazu Erdäpfel mit Spinatfülle

Essbar-Rezept

Geräucherter Alpenlachs mit grünem Spargel

Endlich da: heimischer Spargel, den wir mit einem Fischfilet aus kalten Alpengewässern kombinieren

Rezept UserInnen-Essbar

Rhabarber-Crumble

Die Bloggerinnen von hungryeyes.com kochen für die EssBar Rhabarber-Crumble

Essbar - Rezept

Schweinsfilet in Speck mit Safranrisotto

Ein saftiger Osterbraten, der wenig Zeit und Kochpraxis erfordert

Essbar-Rezept

Fischcurry

Bevor das österliche Schlemmen losgeht, "servieren" wir ein Fischcurry-Rezept mit Reis

Rezept Essbar

Spinatsalat mit Birnen, Nüssen, Blauschimmelkäse

Bald kommt der junge Spinat auf den Markt - Wir kombinieren ihn mit schmackhaften und gesunden Komponenten

Essbar Rezept

Mole Negro de Oaxaca

Endlose Zutatenliste, enormer Aufwand, umwerfende Wirkung - überall wo mexikanisches Temperament gefragt ist

Essbar Rezept

Bananenbrot

Gehaltvoll, saftig, karamellig - Ein simples jamaikanisches Rezept zur Rettung überreifer Bananen

Rezept Essbar

Garnelen mit Ei und Limette

Die Verbindung von Garnelen, Limettensaft und Parmesan ist traditionell venezianisch und ergibt einen Garnelencocktail der anderen Art

Essbar

Süßkartoffelsuppe

Die nur entfernt mit dem Erdapfel verwandte Süßkartoffel eignet sich kombiniert mit Avocado und Orange für einen gehaltvollen, fruchtigen und erwärmenden Zwischengang

Rezept EssBar

Gefülltes Wildhuhn

Das etwas dunklere, feste und nussige Fleisch des Wildhuhns ruft förmlich nach einer Füllung aus Apfel, Dörrzwetschken und frischem Thymian

Rezept UserInnen-Essbar

Hirseauflauf, mit Ziegenkäse überbacken

Ein Lieblingsrezept unserer Leserin Barbara Ortbauer, die auch gesunde Kost nicht verschmäht