Suppen-Etikette

29. März 2006, 12:34
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Über Löffel, Toppings, Terrinen, Teller und Tassen

--> Toppings wie Käse- oder Brotscheiben auf einer Zwiebelsuppe werden mit Löffel und Messer geteilt.

--> Wenn eine Suppe mit verschiedenen Toppings wie Kräutern, Croûtons, etc. serviert wird, so streuen Sie die Toppings nach Geschmack mit dem dazu servierten Löffel direkt auf die Suppe.

--> Legen Sie den Schöpflöffel, nachdem Sie Ihren Teller aus einer Suppenterrine gefüllt haben, auf die Ihnen abgewandte Seite in die Terrine zurück.

--> Wenn der Suppenlöffel klein genug ist, wird er in den Mund geführt, größere Exemplare führt man seitlich zum Mund.

--> Wenn Sie den Suppenlöffel nicht benutzen oder der Suppen-Gang beendet ist, so legen Sie den Löffel auf die Untertasse oder den Unterteller neben Ihre Suppentasse, legen Sie ihn nicht in Suppentasse oder -teller.

--> Wenn eine klare Suppe, eine Consommé oder Bouillon in einer Bouillontasse mit kleinen Henkeln serviert wird, so darf die Tasse zum Mund geführt und die Suppe getrunken werden. Selbstverständlich darf auch diese Suppe mit einem Löffel gegessen werden. (Deutsches Suppeninstitut/red)

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