Der Gruß aus der Küche

5. November 2001, 11:29
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Kleine Häppchen beim Business-Lunch

In vielen Restaurants wird noch vor dem Essen, das man bestellt hat, ein kleiner - meist warmer - Happen gereicht. Diese Kleinigkeit hat auch einen Namen:

Amuse Bouche

Bedeutet "Gruß aus der Küche" vor dem Menü. Oder:

Amuse Gueule

Das ist der Appetithappen zum Aperitif.

Beides bedeutet das Gleiche, nämlich "umsonst". Dieses Essen ist eine Aufmerksamkeit des Hauses, und wird in vielen Restaurants in dieser Weise unterschieden. (red)

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