Melonensalat mit Schafkäse

Redaktion, 4. Juni 2008, 17:00

foto: yun

Bild 1 von 9›»

Zutaten:

1/2 reife Wassermelone
400 g Schafkäse
100 g geschälte Mandelkerne
Olivenöl
Pfeffer

EssBar
Rote Linsensuppe mit karamellisierten Chili-Nüssen [22]
Es ist Badewetter, doch die Schafskälte kann noch kommen - Dieser erfrischende und sättigende Suppentopf schmeckt gleichermaßen an heißen und kalten Tagen
UserInnen-EssBar
Nebelsuppe [73]
Das Familienrezept der Winzerin Birgit Wiederstein und der Edelbrandsommeliere Grete Wiederstein stammt von der Waldviertler Oma und schmeckt nicht nur an nebeligen Tagen
Essbar
Orangen-Vogerlsalat mit Ziegenkäse-Crostini [65]
Nach den kalorienreichen Feiertagen wird in der Essbar ein leichtes Gericht serviert
Weihnachts-Menü Vorspeise
Rezept: Winterliche Fleischpastete [53]
Der erste Gang fürs Weihnachtsmenü: Die kleinen Fleischpasteten mit Dörrzwetschken und süßem Wein sind aufwändig, lassen sich aber gut vorbereiten und heiß oder lauwarm verzehren
Essbar-Rezept
Rezept: Safransuppe [31]
Passend zum nahenden Wintereinbruch servieren wir diese Woche eine feine heiße Suppe
EssBar-Rezept
Parmesan-Crème brulée [89]
Die pikante Variante von Crème brulée macht sich sehr gut als Vorspeise oder Zwischengang
Essbar: Vorspeise
Empanadas, zweifach gefüllt [106]
Die Reichweite der Teigtaschen erstreckt sich von Spanien über Mexiko nach Südamerika bis zu den Philippinen - Wir wählen eine Variante mit Dinkelmehl
Fastfood aus Brasilien
Coxinha de Frango - "Hühnerhaxerln" [44]
Dieses brasilianische Fastfood bekommt man in Brasilien an jeder Straßenecke. Außen ist es goldgelb paniert, innen ist es saftig, fast klebrig - ein Rezept unserer Reiseredaktion
EssBar
Erbsengrüne Suppe [21]
Grüner wird es nicht: Eine Suppe aus jungen Erbsen, Petersilie und Minze
Grill-Essbar
Fischspieße auf Orangen-Fenchelbett [49]
Wir starten unseren Grillschwerpunkt in der Essbar mit einer leichten Vorspeise
EssBar
Gazpacho [38]
Es wird wärmer: Eine eiskalte Gemüsesuppe aus Spanien mit ungekochten Paradeisern, Gurken und Paprika schmeckt besonders an heißen Tagen
Essbar
Bärlauchpesto [46]
Noch bis Juni hat der "wilde Knoblauch" Saison - In der Küche werden nur junge Blätter vor der Blüte verwendet
EssBar
Couscous mit Orangen und Süßkartoffeln [26]
Ein fruchtiger Salat mit frischer Minze, Honig und Zitronensaft gibt einen Vorgeschmack auf den Sommer
Essbar-Rezept
Green Papaya Salad [69]
Der Salat mit einigen exotischen Zutaten ist ideal für heiße Sommertage
Rezept Essbar
Dim Sum [46]
Wir füllen die gedämpfte Teigtaschen nach Kanton-Art mit magerem Schweinefleisch und Sprossen
Rezept Essbar
Spinatsalat mit Birnen, Nüssen, Blauschimmelkäse [31]
Bald kommt der junge Spinat auf den Markt - Wir kombinieren ihn mit schmackhaften und gesunden Komponenten
Rezept Vorspeise Weihnachtsmenü
Räuchersaibling mit karamellisiertem Blaukraut, Kren und Apfel [29]
Regionale, saisonale Zutaten verbinden sich zu einem runden Geschmackserlebnis
Essbar
Schafkäsepäckchen [21]
Ein schnelles Rezept mit einfachen Zutaten - auch zum Verköstigen spontaner Besucher gut geeignet
Grill-Essbar
Glasierter Kürbis mit Kokosdip [24]
Leuchtend orange und fruchtig-süß - Glasierte Kürbisspalten machen sich gut am Rost - als Hauptgericht oder als Begleitung zu gegrilltem Fleisch
Dips, zweierlei [28]
Für fußballbegeisterte Couch-Potatoes und jene, die es noch werden wollen: Tomaten-Chili-Sauce und Guacamole zum Dippen
Rote-Rüben- & Shrimps-Wraps [49]
Rezepte für Couchpotatoes & jene, die es noch werden wollen, Teil II: Wraps mit zweierlei Fülle
Essbar
Herbst-Chutney mal drei [27]
In einem Arbeitsgang wandern pikant gewürzte Spätsommer- beziehungsweise Frühherbstfrüchte ins Glas - Drei süß-sauer-feurige Begleiter zu Fleisch und Gemüse
Essbar
Vitalsuppe [38]
Pinke Sache: Rote Rüben, Karotten, Kartoffeln und Äpfel bringen Schwung für den bevorstehenden Frühling
EssBar
Rote-Linsen-Dal [105]
Die indische Speise eignet sich als Vorspeise oder Beilage zu Curry- und Reisgerichten
Rezept Weihnachtsmenü 2009 Teil II
Karotten-Orangen-Kokossuppe mit Riesengarnelen [44]
Als zweiten Gang servieren wir eine köstliche Suppe

derStandard.at/Lifestyle auf Facebook

Kommentar posten

Posting 1 bis 25 von 48

«‹›»

1 2

Scientologe auf dritter Ebene der Erleuchtung.

0

+

-

03

23.6.2008, 00:21

antworten

permalink

melden

Leider verstehen die wenigsten Menschen heute, dass gerade die Einfachheit eines Rezeptes, seinen besonderen Reiz ausmachen "kann".

Natürlich sind die Zutaten beliebig erweiterbar. Aber ich finde, dass auch oft spartanisch gehaltene Speisen besonders schmackhaft sind.

rotationsprinz

0

+

-

00

5.6.2008, 23:05

antworten

permalink

melden

Mandelöl

Vor der Zugabe von entsprechend weniger Olivenöl ein Fünftel bis ein Viertel der gesamten Ölmenge durch kaltgepresstes Öl blanchierter, enthäuteter (Süß)Mandeln ersetzen!

Jerry Fletcher

1

+

-

01

5.6.2008, 11:34

antworten

permalink

melden

super sommersalat - aber falsch

im rezept fehlen noch folgende dinge: minze, petersil, schwarze oliven, zwiebel und der saft von gepressten zitronen/limetten. dann krachts bei der geschmacksexplosion im mund!!!

currypowder

4

+

-

00

9.7.2008, 22:45

antworten

permalink

melden

klingt total gut ihr rezpetvorschlag. mein momentaner lieblingsmelonensalat: zucker und honigmelonenbällchen mit zitrone olivenöl und rosmarin dazu rohschinken:-) einfach köstlich.
die süße variante: honig und zuckermelonen zitrone honig und fein geschnittene pfefferminzstreifen!!

Andersen

1

+

-

14

11.6.2008, 15:31

antworten

permalink

melden

Falsch
Sie könnten ja auch noch das Schnitzel vom letzten Sonntag kleinschneiden und reintun, eine Prise vom eingfrorenen Gulasch würd auch noch passen.

Jerry Fletcher

1

+

-

01

11.6.2008, 17:58

antworten

permalink

melden

keine ahnung

aber posten.

Andersen

1

+

-

00

12.6.2008, 09:01

antworten

permalink

melden

Hab gar nicht gewusst das der Fressbereich sogar noch humorloser als die Politkecke ist.

Andersen

1

+

-

00

12.6.2008, 08:58

antworten

permalink

melden

Wenn sie wirklich glauben das ich das ernste gemeint habe muss ich an ihrem Verstand zweifeln.

Scientologe auf dritter Ebene der Erleuchtung.

0

+

-

01

23.6.2008, 00:19

antworten

permalink

melden

Der hat schon kapiert, dass Sie ihn für sein erweitertes Rezept kritisiert haben. Dass Sie das mit dem Schnitzel usw. nicht echt meinten, sicher auch.

murtragel

0

+

-

00

11.6.2008, 17:15

antworten

permalink

melden

Nicht jeder friert seine Gulaschreste so sinnvoll ein wie Sie!

Heinzelmann_Fery

0

+

-

00

5.6.2008, 13:54

antworten

permalink

melden

Leider, leider

fehlt hier noch Keferfüll!
Wär' wichtiger als die Oliven!

pfranz ulgatt

0

+

-

10

5.6.2008, 20:54

antworten

permalink

melden

Handelt es sich bei

Keferfüll um Kerbel?

kiwi99

2

+

-

10

11.6.2008, 10:59

antworten

permalink

melden

Kefafüll gibt man in die Kasnudl und soweit ich weiß, ists nicht nur Kerbel, sondern die ganze Kasnudlgewürzmischung, die mit dem Topfen vermischt wird.

check_and_checkers

0

+

-

00

11.6.2008, 12:22

antworten

permalink

melden

Keferfüll ist nur Keferfüll (Kerbelkraut, Kerbel).
Kärtner Bezeichnung.

Hibiskus Gwirx

0

+

-

00

6.6.2008, 16:26

antworten

permalink

melden

Ja, Keferfill ist ein anderer Ausdruck für Kerbel :-)

Schnabeltierfresser

4

+

-

10

6.6.2008, 10:47

antworten

permalink

melden

Käferbohnen

kann man doch auch mal reintun! :)

rotationsprinz

0

+

-

00

6.6.2008, 10:51

antworten

permalink

melden

mit Sauerkraut!!!

murtragel

0

+

-

00

5.6.2008, 22:20

antworten

permalink

melden

ja

(3. Versuch)

murtragel

0

+

-

00

5.6.2008, 22:12

antworten

permalink

melden

erraten!

dreifacher Salto

0

+

-

01

5.6.2008, 10:06

antworten

permalink

melden

heinzelmann_fery

you made my day!

Heinzelmann_Fery

0

+

-

00

5.6.2008, 10:34

antworten

permalink

melden

nice

to read it!

dreifacher Salto

0

+

-

10

5.6.2008, 09:00

antworten

permalink

melden

Wassermelonen

sind in geschnittenem Zustand in nullkommanix matschig, fad und irgendwie bröselig. Den Salat hier müsste man praktisch schon während der Zubereitung essen. Wär ein ziemlicher Stress.

Susanne_B

21

+

-

11

5.6.2008, 14:59

antworten

permalink

melden

Sie sollten künftig Wassermelonen besserer Qualität kaufen.

bereit

0

+

-

10

5.6.2008, 02:59

antworten

permalink

melden

super kombination.

aber wie soll man das essen? mit der schaufel?

würde die variante mit spießchen empfehlen:
melone, schafskäse und mandelsplitter.
anricheten mit öl oder öl und essig und kräuter nach belieben. macht auch mehr her.

Scully

0

+

-

00

6.6.2008, 16:05

antworten

permalink

melden

salat fuer 4 personen...

...wuerd mit der spiesschenvariante ca. 3 stunden vorbereitungszeit beanspruchen!

und das bei einem rezept mit 3 zutaten...

waer mir zu aufwendig!

Kommentar posten

Posting 1 bis 25 von 48

«‹›»

1 2

Die Kommentare von Usern und Userinnen geben nicht notwendigerweise die Meinung der Redaktion wieder. Die Redaktion behält sich vor, Kommentare, welche straf- oder zivilrechtliche Normen verletzen, den guten Sitten widersprechen oder sonst dem Ansehen des Mediums zuwiderlaufen (siehe ausführliche Forenregeln), zu entfernen. Der/Die Benutzer/in kann diesfalls keine Ansprüche stellen. Weiters behält sich die derStandard.at GmbH vor, Schadenersatzansprüche geltend zu machen und strafrechtlich relevante Tatbestände zur Anzeige zu bringen.

Melonensalat mit Schafkäse

Redaktion, 4. Juni 2008, 17:00

Rote Linsensuppe mit karamellisierten Chili-Nüssen [22]

Nebelsuppe [73]

Orangen-Vogerlsalat mit Ziegenkäse-Crostini [65]

Rezept: Winterliche Fleischpastete [53]

Rezept: Safransuppe [31]

Parmesan-Crème brulée [89]

Empanadas, zweifach gefüllt [106]

Coxinha de Frango - "Hühnerhaxerln" [44]

Erbsengrüne Suppe [21]

Fischspieße auf Orangen-Fenchelbett [49]

Gazpacho [38]

Bärlauchpesto [46]

Couscous mit Orangen und Süßkartoffeln [26]

Green Papaya Salad [69]

Dim Sum [46]

Spinatsalat mit Birnen, Nüssen, Blauschimmelkäse [31]

Räuchersaibling mit karamellisiertem Blaukraut, Kren und Apfel [29]

Schafkäsepäckchen [21]

Glasierter Kürbis mit Kokosdip [24]

Dips, zweierlei [28]

Rote-Rüben- & Shrimps-Wraps [49]

Herbst-Chutney mal drei [27]

Vitalsuppe [38]

Rote-Linsen-Dal [105]

Karotten-Orangen-Kokossuppe mit Riesengarnelen [44]

Aktualisierung Ihrer E-Mail-Adresse

Aktualisierung Ihrer E-Mail-Adresse

Aktualisierung Ihrer E-Mail-Adresse