Sel Viking fumé Egersund
Wikinger und ihre Würzgewohnheiten werden für das norwegische Gewürzsalz mit Zwiebel, Curry, Pfeffer und E621 Mononatriumglutamat bemüht; schmeckt nach Paprikachips; "Fumé"-Aroma (geräuchert) gemahnt an industrielle "Barbecue"-Produkte.
Meinl € 13,99 / 225 g
Morcilla statt Mozilla: Ausgefranstes Andalusien zwischen Niere, Kuttel, Reh und dem anderen Ende des Hornviehs, Essfehler inklusive
Laut Umfrage versuchen KonsumentInnen ihre Ausgaben vor allem im kulinarischen Bereich einzuschränken
Wegbereiter der Nouvelle Cuisine kann wortreiche Erklärungen zu Speisen und Getränken nicht ausstehen
Innerhalb eines Jahres um 75 Prozent teurer geworden
Diese Aufforderung ist der Speisekarte eines China-Imbisses am Karlsplatz vorangestellt - Man sollte sie beherzigen
Margaret Thatcher speckte mit eiweißreicher Ernährung neun Kilo in zwei Wochen ab
Für diesen Melanzaniauflauf gibt es unterschiedliche Varianten der Zubereitung - Wir servieren Moussaka mit Melanzani und Zucchini
Römische "globuli", Kanonenkugeln oder Wiener "Cilli-Kugeln": Die Herkunft des Faschingkrapfens ist umstritten
Kuriose Erfindungen wurden auf der Internationalen Süßwarenmesse in Köln präsentiert
Meisterkoch Adrià benötigt Auszeit für neue Kreationen
Die erste Filialeröffnung vor 20 Jahren sorgte für einen enormen KundInnenansturm
Ein Gesetzentwurf gegen Tierquälerei soll die chinesischen Spezialitäten verbieten
Schlichtheit erhält bei Maria Fuchs im Mari' etwas Erhabenes
Little Buddha gibt auf, Plachutta sperrt auf, und das Korso braucht wieder einen Koch
Südkoreanische Nationalgerichte finden als Astronautennahrung Verbreitung
"Mariazeller Wildsaibling" gibt es jetzt von Hink in drei Mousse-Variationen
Die Frage ging dem Fidler schon lang auf die Nervetti: Was ist Knorpelsalat? Ganz einfach, lernte er in Mailand: Presswurst vom Gröbsten - lieber ohne Püree
65 Prozent der ÖsterreicherInnen wollen im neuen Jahr abnehmen
Rein pflanzliche Ernährung kann ausgewogen, gesund und äußerst wohlschmeckend sein - Vollwertige Rezepte aus nahen und fernen Ländern
Rekordpreis macht die Seltenheit des Raubfisches deutlich
Linzer Gourmet-Festspiele finden im April 2010 statt
800 Liter Suppe kochen und verkaufen die Eigentümerinnen pro Woche - Nun macht ein zweites Geschäft auf
Der traditionelle Plumpudding darf in einem Londoner Lokal nur mit schriftlichem Klageverzicht gegessen werden
Ein Buch gibt Tipps für ein abwechslungsreich zusammengestelltes Lunchpaket
Die indische Speise eignet sich als Vorspeise oder Beilage zu Curry- und Reisgerichten
Patissier Pierre Reboul kreiert süße Kunstwerke im Café Central
Einfach, relativ schnell und köstlich kommt die Torte mit Füllung aus Ribiselmarmelade ganz ohne Getreide aus
User Wolfgang P. schickte uns das Rezept für eine "leichte Suppe nach den kalorienstarken Feiertagen"
Das Produkt der Woche hat schon etwas furchterregend Elementares an sich
Verteilen statt vernichten: Bio Austria und der Biohof Adamah bauen einen kostenlosen Lieferservice auf
Stevia, eine unscheinbare Pflanze aus Lateinamerika, dürfte wegen ihres hohen Süßungsgehalts die europäische Zuckerindustrie gehörig durcheinanderbringen
Die Weinbergschnecken-Industrie in Österreich erlebt Aufwind
Was Harald Fidler, den übrigen Ess-DilettantInnen und UserInnen vor Mund und Kamera kommt
Benefiz-Essen brachte mehr als 700.000 Euro ein
Vorspeisen & Salate, Hauptgerichte, Desserts & Kuchen, Gebäck, Brot & Kekes sowie Rezepte unserer UserInnen zum Nachkochen
Die wöchentliche Lokal-Kritik von Severin Corti
Harald Fidler und Freunde schildern ihre wöchentlichen Erlebnisse beim Essen und Trinken
Lieblingsrezept als Fotostrecke einsenden und ein derStandard.at/ Kochbuch gewinnen!
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hat interessanterweise das maldon salz vom meinl. seit es das gibt, kaufe ich nur mehr das (und in frankreich welche zum "dumpingpreis"). seit einiger zeit gibt´s ein salz aus zypern beim meinl mit zitronengeschmack und anderen geschmacksrichtungen. auch hier passt preis/leistung (125g ca. 4 euro).
Normales Salz (1 EUR/kg) und kleingeschnittene Zesten unbehandelter Zitronen im Volumensverhältnis 5:1 mischen. Einige Tage stehen lassen, immer wieder gut durchschütteln. Bei Bedarf anschließend aussieben.
Kosten: 1,50 EUR/1000g - DIESES Preis-/Leistungsverhältnis ist wohl eher als vernünftig zu bezeichnen, 32 EUR (440 ATS) für ein Kilo sind ein Witz.
kann ich wärmestens empfehlen und verwende es ausschließlich (mit Hilfe einer Salzmühle) seit vielen Jahren.
Die leicht feuchte Konistenz ist nur zu Beginn ungewohnt und kein Problem.
Der angegebene Preis für die Menge ist sehr hoch, sollten Sie einmal in Slowenien urlauben oder durchfahren, können Sie für einige Euro mehrere Kilo abfüllen lassen oder vorabgefüllt kaufen. Shops des Herstellers gibt es landesweit, u.a. in der Altstadt von Piran (Tartini-Platz im roten venezianischen Haus) und in der Altstadt von Ljubljana (sehr sehenswert).
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