Tafelspitz mit Kartoffelpuffer

    20. Februar 2008, 17:00
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    Der Klassiker aus der Wiener Küche mit Apfelkren und Schnittlauchsoße. Als Beilage gibt's Spinat und Kartoffelpuffer

    foto: yun
    Bild 1 von 8

    Zutaten Tafelspitz:

    1 kg Tafelspitz
    2 Bund Suppengrün
    1 Zwiebel
    3 Knoblauchzehen
    2-3 Markknochen
    Salz, Pfefferkörner

    Apfelkren:
    1/4 l Apfelmus
    1 Krenwurzel

    Schnittlauchsoße:
    1/2 Becher Joghurt
    1 Becher Sauerrahm
    1 Bund Schnittlauch
    Salz, Pfeffer

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