Tafelspitz mit Kartoffelpuffer

20. Februar 2008, 17:00
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foto: yun
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Zutaten Tafelspitz:

1 kg Tafelspitz
2 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2-3 Markknochen
Salz, Pfefferkörner

Apfelkren:
1/4 l Apfelmus
1 Krenwurzel

Schnittlauchsoße:
1/2 Becher Joghurt
1 Becher Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer

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