Knoblauchcremesuppe

Mehlschwitze???

Sieht sehr gut aus, das Supperl. Da ich sowieso ein Fan von Knoblauchsuppen bin, werde ich diese sicher auch probieren.

Momentan verwende ich ein Rezept, bei dem die Knoblauchsuppe ein paar Stunden gekocht wird. Angeblich stinkt man dann nicht mehr so nach dem Genuß.

Schmecken tut sie übrigens sehr gut, auch wenn die ewige Kocherei bissl mühsam ist.

Probieren Sie einmal Asant ;-]

Was probier ich? *gg*

dont mess with Schabzigger ;)

Also Schabziger kenne ich, finde ich gar nicht so schlimm. Hat der was mit Asant zu tun? ;)

eine Folter. Diese Scheiberlkas-Suppe würde ich aber andererseits auf Limoges nicht passend finden.

also im restaurant könnte die suppe im riesentopf serviert werden wo alle aus einem topf löffeln (der topf im lokal von tisch zu tisch die runde macht) - gemeinsamkeit verbindet.
privat würd ich ihnen die suppe in konservendosen servieren - cool und puristisch.
wär aber auch etwas für modern kahl eingerichtete lokale.

französischer edelkitsch und besonders schrecklich: mini cocottes (le creuset - die farben: karibik, kiwi, ofenorange)

wolln sie jetzt doch lieber aus einem wachauerlaberl essen?

Suppe im Porzellan dazu ein frisches Wachauer W vom Schmidl (Dürnstein).
Diesen Gatsch, der sich an der Innenwand immer bildet, hat ein Schmidl-Weckerl einfach nicht verdient.
Es ist für sich eine "Welt-Deli"!

ein wachauer wachauer - nicht schlecht - wenn ich dort mal hinkomm werd ich es probieren.

ob er einen Neuburger oder GV ("Küss den Pfennig"?) aus den 80ern im Weinkeller hat.

wird da so selbstverständlich hingeschrieben - wo gibts die eigentlich (noch?) irgendwie sind mir die in letzter zeit nirgens ins auge gestochen - in meiner jugend waren die präsent bis ins hinterste bankfach der schulklasse - naive frage - gibts die noch bei jedem bäcker?

http://www.ankerbrot.at/index.php... oductid=42


Womit ich nichts über die Qualität der Produkte gesagt haben will.

Bei unserem Bäcker kann man solche Weckerln vorbestellen. Sind aber meiner Meinung nach keine echten Wachauer, wie ich sie kenne, sondern viel kompakter, sonst bricht die Suppe zu schnell durch.
Übrigens ist Knoblauchsuppe im "Wachauer" ein komplettes Mittagessen, da brauch ich sonst nix mehr (und ich gelte als höchst verfressen :D)
LG,
Salem

ich bin auch ein suppenkaspar - ein supperl mit brot ist auch für mich schon eine ganze mahlzeit.

Ein Karotten-Orangen-Ingwer Supperl wär nicht so...:=) ?
Oder gar ein Turtle Supperl.

ströck hat small und large

Mehlschwitze? Also was Mehlschweiss, was immer das auch sein soll, in einem Kochrezept verloren hat...
Grauslich, brrrrrrr

Halblustig, oder die Prato heute noch nicht gelesen?

Ich korrigiere mich: der Teutonismus ist naturgemäß - sagte er, dachte ich - ein zu kritisierender.
Den Begriff haben'S aber schon zuvor gehört, oder?

Wer ist die Prato?

DAS Standardkochbuch für die österreichische Küche (fast hundert Auflagen seit 1858).

http://de.wikipedia.org/wiki/Kath... rina_Prato

Digitalisierte Version der 25.Auflage (1897):
http://www.literature.at/webinterf... bjid=12144

DAS Standardkochbuch der Wiener Küche ist immer noch "Wiener Küche" von Adolf und Olga Hess.

seit wann? ich kannte das gar nicht. im amazon hat einer bemängelt dass grossteils backtemperatur und beackzeiten fehlen - wurde das schon behoben?

Seit 1913. Immer wieder neu aufgelegt. Mein Exemplar ist aus den 30er-Jahren des 20. Jahrhunderts.