Tintenfisch mit Zucchini

    23. Jänner 2008, 17:00
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    Wie lange Octopus kochen muss, damit das Fleisch zart wird, darüber scheiden sich die Geister. Eine Faustregel besagt: Pro Kilo Fleisch eine Stunde

    foto: suchanek
    Bild 1 von 10

    Zutaten:
    1 Octopus ganz und küchenfertig (1 kg)
    5 kleine Zucchini
    2 Bund Suppengrün
    frische Minze
    2 EL Balsamicoessig
    1 l Gemüsesuppe
    1 Karotte
    1 Staudensellerie
    2 Zitronen
    Salz, Pfeffer
    Olivenöl

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