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Zutaten:
160 g Grieß
60 g weiche Butter
2 Eier
Muskatnuss
2 l Rindssuppe
Salz
nach Belieben Schnittlauch
Die weiche Butter mit dem Grieß mischen.
Gut durchkneten bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Eier darunter mischen.
Mit einer Prise Salz und etwas geriebener Muskatnuss würzen und gleichmäßig verrühren. Die Masse etwa fünf Minuten ziehen lassen.
Die Rindsuppe aufkochen.
Mit zwei Teelöffeln ...
... aus der Grießmasse Nockerln formen ...
... und diese in der schwach kochenden Suppe ...
... acht Minuten ziehen lassen.
Nach Belieben kann die Suppe mit Schnittlauch bestreut werden.
Das Rezept zum Ausdrucken.