Kürbis-Carpaccio

    31. Oktober 2007, 17:00
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    Es muss nicht immer Suppe sein - Aus Kürbissen lassen sich auch andere köstliche Vorspeisen zubereiten

    foto: joe yun
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    4 Frühlingszwiebeln
    300 g Kürbiskerne
    1 frische Ingwerwurzel
    1 Knoblauchzehe
    5 – 10 EL Distelöl
    Olivenöl
    1 – 2 EL Honig
    Salz, Pfeffer
    1/2 Zitrone
    1 Stück Kürbis (ca. 300 g)
    1 Stück frischer Kren
    50 g Parmesan

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