Kürbis-Carpaccio

31. Oktober 2007, 17:00
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foto: joe yun
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4 Frühlingszwiebeln
300 g Kürbiskerne
1 frische Ingwerwurzel
1 Knoblauchzehe
5 – 10 EL Distelöl
Olivenöl
1 – 2 EL Honig
Salz, Pfeffer
1/2 Zitrone
1 Stück Kürbis (ca. 300 g)
1 Stück frischer Kren
50 g Parmesan

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