Marinierte Eierschwammerl

und es schmeckte in der Tat gar köstlich!

...dass das ganze etwas "zu spießig" rüberkommt.

Lg an alle Kochfans.

wienerwald ist definitiv schwammerlfrei! 2 stunden durchs unterholz und nix! so richtig überhauptnix!

gibt's so viele Schwammerl, daß sie sogar verkauft werden....

einen stand dort?

nur zu so einem gericht verhauen

tschernobyl hat sich irgendwie aus unserem gedächtnis gelöscht? aber der speck ist eine k-bombe!

rucola ist eine nitratbombe. speck ist eine kalorienbombe, uijegerl. aber ansonsten ein interessantes rezept.

und es endet ohnehin
mit ihrem approach hat man aber sogar währenddessen keine hetz!

eierschwammerl röst ich an
oder mit ei
aber sonst mit gar nix

vergesst rucola!!!

kann da einiges dazu. die schwammerl nur ganz kurz blanchiert, a bisl reisessig und salz und weisser pfeffer und es is super.

Na, bitte! Das ist ja Vergewaltigung!
Wie kann man den feinen Geschmack der Schwammerl mit dem alles übertünchenden Kernöl töten?
Schämen sollst du dich! ;-)

am "a bisl". ertränken kommt net so gut, eh klar...

ich wußte ja schon immer dass das leben lebensgefährlich ist...

Ich hoffe doch dass jetzt im Sommer die Nitrat-Gehalte im rucola nicht so schlimm hoch sind. Aber natür lich is am besten der Rucola, der nicht gedüngt wurde - da bleibt die Belastung niedrig.

Essen sie immer nur weil´s gesund is??

naturgemäß nicht. aber ich sollte.

die köstlichen reiskeks sollen recht rückstandsfrei sein, hab ich gehört. aber halt so nicht co2-neutral. ujegerl.

's wär fein, wenn kulinarische phantasie endlich auf gerichte gerichtet wäre, die so unbedenklich, aber nicht so fad wie reiskekse sind.

(jeder isst gerne sachen, die gut schmecken, gerade leute, die mit aus gesundheitlichen gründen mit irgendwelchen essvorschriften konfrontiert sind - ist ihnen vielleicht nachvollziehbar, herr holzer).

und ich finde die eierschwammerlzubereitung eh höchst interessant, ganz abgesehen von der tatsache, dass es ein kohlehydratfreies rezept ist.

und der speck hat nitrit, der käse parasiten, die schwammerl sind radioaktiv und die zahnstocher spitz.

die hände waschen, wegen dem fuchsbandwurm!!!
weil dann sind nitrit und nitrat und kolesterin sowieso wuscht!

Lieber Freund, wir leben hier in der Obersteiermark und sammeln seit nun 40 Jahren Schwammerl, Moosbeeren, Himbeeren. Fuchsbandwurm ist nur ein Verkaufsargument der Moosbeer Plantagen Besitzer, die ihr Zeugs verkaufen wollen. Hier bei uns sammeln hunderte Menschen im Wald, aber Fuchsbandwurm - negativ!
Aber Händewaschen schadet ja ohnehin nicht!

Sind Fuchsbandwürmer CO2-neutral?

das schon, aber nicht vegetarisch!

wo bitte schießen die aus dem boden?
ich hab nicht mal ungenießbare pilze gefunden.
viel zu trocken im moment.
zumindest im weinviertel.

im steirischen ennstal - etwa da, wo das haus explotiert ist, gibt es eierschwammerl genug, einige perlpilze, zigeuner und maroni, leider aber keine herrnpilze