1 gegrilltes Huhn
3 Zwiebeln
1 Ingwerwurzel
3 Knoblauchzehen
3 Äpfel, 1 Orange
3 Scheiben Ananas, 2 – 3 EL Zitronensaft
30 g Butter
3 TL Curry
2 EL Mehl
375 ml Hühnersuppe
250 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer, Tabasco bzw. Chili
Frühstücksspeck zum Garnieren
Huhn häuten, Fleisch vom Knochen lösen, klein schneiden.
Zwiebeln in Ringe, Ingwer in Stifte und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Äpfel, Ananas und Orangen in kleine Stücke schneiden. Den Saft der Orangen auffangen. Alles in eine Schüssel geben und mit Orangen- und Zitronensaft mischen.
Die Zwiebelringe in Butter glasig braten. Ingwer und Knoblauch kurz mitrösten. mitrösten. Mit Mehl und Curry stauben und mit Suppe ...
und Kokosmilch aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen.
Fleisch und Obst dazugeben, weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Tabasco bzw. Chili scharf abschmecken.
Mit einer Scheibe gebratenem Speck garnieren.
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