Aussagekräftige Ergebnisse
Die Studie wurde zunächst nur über einen kurzen Zeitraum und nur an einer kleinen Zahl Probanden unternommen. Die Ergebnisse der Studie seien allerdings aussagekräftig genug, um auf der Grundlage eine längere Untersuchung zu führen, befanden die Wissenschafter.
Die rund vierzig Probanden wurden in drei Gruppen unterteilt: Eine Gruppe musste täglich dunkle Schokolade ohne Zucker essen, eine zweite Gruppe erhielt schwarze Schokolade mit Zucker, die dritte ein Placebo. Jeweils vor und nach dem Konsum der Schokolade wurde gemessen, wie sehr sich die Hauptarterie ausdehnen kann, um einen höheren Blutdurchfluss zu ermöglichen. Am stärksten dehnte sich die Arterie bei der Versuchsgruppe mit dunkler Schokolade ohne Zucker; bei der Gruppe mit dem Placebo nahm die Ausdehnung hingegen ab.
Flavonoide