Ansichtssache: pH-Wert der Lebensmittel

21. Februar 2007, 15:56
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Zitronen schmecken 'sauer', zählen aber zu den basischen Lebensmitteln - Was basisch, sauer oder neutral ist

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PRAL-Wert
Der PRAL-Wert ist ein Anzeiger für säure- und basenbildende Lebensmittel. "PRAL" (potential renal acid load) bedeutet die durch bestimmte Nahrungsmittel zu erwartende Säurebelastung der Nieren. Ein positiver PRAL–Wert zeigt einen Säureüberschuss, ein negativer PRAL–Wert einen Basenüberschuss.

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