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150 g Walnüsse
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 frische Chilischote
3 EL Crème fraîche
50 g geriebener Parmesan
Olivenöl
500 g Penne
Salz, Pfeffer
Walnüsse mit der geschnittenen Chilischote, den Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer in einen Mixbecher geben.
Reichlich Olivenöl dazugeben
und mit einem Pürierstab zerkleinern.
Die Nudeln kochen. In einer Pfanne das Pesto mit einem Löffel Nudelwasser leicht erhitzen.
Mit den gekochten Nudeln vermengen.
Crème fraîche und Parmesan unterrühren. Zum Schluss die gehackte Petersilie dazugeben.
Fertig!
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