Linsensuppe

das wäre dann die "echt (süd)indische" Variante soweit ich mich erinnere.
Das war scharf selbst nachdem ich mich schon ein paar Monate akklimatisiert hatte. ;-)

Currypulver ist ein Verbrechen. Wie wäre es mit 1TL gemalenem Kreuzkümmel, 1 TL gemalenem Koriander und einem halben TL gemalenen Fenchelsamen.
VOn mir aus auch GaramMasala-GEwürzmischung.
Die Suppe würde ich außerdem mit Zitronensaft/oder Tamarindenpaste und einer prise braunem Zucker abschmecken. Der Vergleich macht Sie sicher

ist die garam masala-mischung ja explizit KEIN curry-pulver.

p.s. zusatz-klugscheiss: wenn schon, würd ich das bei uns gängige pulver net durch garam masala, sondern durch die madras-mischung, die am naschmarkt erhältlich ist, ersetzen.

p.p.s. der geübte inder haut garam masala natürlich nicht während des kochen ins essen, sondern danach.

p.p.p.s. selbgstgemacht, selbstverständlich. sonst KANN's ja nach nix schmecken.

die's erfunden haben, sehen das anders.
Ihnen ist's ja eh wursch, von wegen "von mir aus kann man auch".

außer den beluga-linsen hätte ich nämlich alles daheim und müsste nicht zum einkaufen...

im zweifel versichern sie sich bitte bei "schnippschnapp" rück.

Suche schon lange Rezepte für Belluga-Linsen...
Wäre sehr dankbar für ein paar Tipps!

Daal mache ich auch aus Belugalinsen (eher trocken) und mische es dann mit Reis. Schmeckt sehr fein und nicht so "gatschig" wie Daal manchmal gerät.

Für ein solches Gericht, Daalass i jedes Steak steh'n!
Wieder viel dazugelernt!
Ein herzliches Danke!

Verdammt! Bitte vergesst das zweite "L".

Nein. Ich vergess es sicher nicht.

Du auch auf der Linsensuppe hierher geschwommen?
I werd coolinar(r)isch!

Mit Linsensuppen bin ich großgezogen worden! ;-)

Nun, bei deiner lebenslangen Linsenerfahrung kannst mir ja sicher in meiner Ratlosigkeit beistehen!
Mit den kleinen grünen und den gehäuteten roten hab ich schon die diversesten Rezepturen ausprobiert! Mit unterschiedlichem Erfolg!
Und die großen braunen kommen mir sowieso nicht auf den Speiseplan!
Aber wie diese schwarzen magenverträglich zubereiten? Da fehlt's mir einfach an kulinarischer Phantasie!
Fällt dir was ein?

http://tinyurl.com/2pwdqe

http://tinyurl.com/3xvxnn

Guten Appetit.

Atterl, i find leider nix!
Aber vielen, herzlichen Dank! Du warst die/der einzige , der/die auf meinen Hilferuf reagiert hat!

Wie meinst Du, Du findest nix? Gehen die Links nicht, oder gefallen Dir die Rezepte nicht?

Gruss,
Atterl

Jetzt haben die Links funktioniert!
Freu mich schon sehr auf's Kochen und Essen! Schmatz!
Vielen Dank und liebe Grüße!

Büdde, büdde... gutes Gelingen ;)

Sorry, nein, ich wünschte, ich könnte dir da weiterhelfen. Ich bin lediglich ein meist dankbarer Nutznießer jener, die aus solchen Dingen so wunderbare Sachen produzieren können.

Warum muss man die schwarzen Linsen getrennt kochen?

hat vielleicht politische Gründe ;-D

Wenn das so ist, san aber sicher die roten schneller weichgekocht :-D

die roten brauchen nur 6-7 min. darueberhinaus wuerde ich den curry mit den zwiebeln (bei geringer hitze) anschwitzen, dann erst suppe aufgiessen.
an guatn wuenscht elH.

die suppe würde zwar wahrscheinlich genauso schmecken, aber eher gewöhnungsbedürftig aussehen.