Das kleine Kaffee-Einmaleins

Redaktion, 9. November 2007, 16:21
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foto: apa/dpa/frank rumpenhorst
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Mokka

Kleiner oder Großer Schwarzer nennt man in Wien schwarzen Kaffee, der wie ein Espresso mit heißem Wasser unter Druck extrahiert wird.
Die gesetzlich festgelegte Kaffeeportion beträgt in Österreich mindestens 7,5 Gramm auf 220 bis 250 ml Wasser.

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Posting 1 bis 25 von 55
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Fede1
 
00
16.5.2007, 11:01
bester kaffee - latte macchiato

und so geht's:
http://www.metacafe.com/watch/391... macchiato/

Karl Radek
10
13.11.2006, 08:02
Kaffee trink man...

als Espresso, stark, schwarz und ohne Zucker, alles andere ist Unsinn!

Hans-Peter Lackner
02
13.11.2006, 11:06
;-)

Zum Glück sind Geschmäcker verschieden.
Und außerdem kann man nicht jede Kaffeeart so zubereiten wie von Ihnen vorgeschlagen.

odranoel-64
00
12.11.2006, 22:19
Wennsd von Salzburg über dei Grenze

nach Freilassing fahrst, gibts dort nur noch ein Tasse oder ein Kännchen Kaffee (die Betonung liegt auf dem "a" mit kurzen "ff"). So einfach ist das. Und in den USA wechseln sie schon alle 14 Tage den Filter, dort gibt Coffee immer und meist ohne Bezahlung.

Hans-Peter Lackner
00
13.11.2006, 11:07
*brrrr*

Heißes Wasser mit Farbstoff an der eine Bohne vorbeigetragen wird verdient den Namen Kaffee nicht. In Amerika kriegst nur bei Meinl oder Starbucks einen ordentlichen Kaffee...

Milli O'Naire
10
11.11.2006, 15:37
Sowas von kompliziert aber auch...

Da bin ich ja froh, dass ich mir Vorarlberg als Wahlheimat ausgesucht habe... hier bestellst du einfach einen Kaffee und du bekommst einen Kaffee.

Wenn du ihn schwarz willst, lässt du die Milch einfach unbeachtet und Schlagrahm gibts dazu wenn du Schlagrahm bestellst...

Ich gehe schliesslich ins Cafe um mich zu entspannen und nicht um eine Doktorarbeit zu machen... ;=))

bernhard breuer1
02
12.11.2006, 20:18
wenn man..

..als vorarlberger in wien einen kaffee bestellt, sagt der herr ober: "woins di bohnen fressn?"

magic sunset
00
11.11.2006, 15:56
.. aber Vorsicht

wenn man, frisch aus Wien, in Vorarlberg gewohnheitsmässig eine Melange bestellt, kommt sie garantiert mit Schlagobershaube und zwar mit der Begründung, man habe dies im Modul Wien (!) so gelernt. War das erste und letzte Mal, dass ich im Mercurehotel Bregenz Kaffee getrunken habe ;-)))

Milli O'Naire
04
11.11.2006, 16:35
:=)

Nicht umsonst ist das Mercure im selben Gebäude wie das Casino: es ist eben Glückssache, was man bekommt...

Aber verglichen mit meiner Ursprungsheimat GB sind die österr. Kaffeearten zweifellos ein Fortschritt. In der Firmenkantine hat die Kassierin nach einem Blick in die Tassen fast immer gefragt, ob das Tee oder Kaffee ist...

;=)

Horvath(V)
00
12.11.2006, 19:37
Cork

in Cork war es besonders lustig. Gewohnt, dass in Irland der Tee besser als Kaffee ist, habe ich das Schild lange übersehen. Darauf waren an die fünf verschiedenen Kaffeesorten aufgelistet. Begeistert bestellte ich. Das Getränk das kam, war nur mit viel Zucker und Milch zu überstehen.

Schnurz Homunculus
11
11.11.2006, 14:18
Dieser Bericht muss von jemandem recherchiert worden sein,

der nur in den Schikimiki-Cafes seit den 70er Jahren aufgewachsen ist. Jugend ist zwar schön, aber man sollte nicht jede Unart der Cafetiers (oder solcher, die es sein wollen) mitmachen und verteidigen. Am Ende bestellen die Gäste dann auch noch Quarktaschen!

Es gibt genug "Kaffeehausliteratur", um sich profund zu informieren.

Hans-Peter Lackner
01
13.11.2006, 11:11
Worüber ereifern Sie sich?

Quarktasche ist ja definitiv ein (t)deutscher Begriff... Was man von den hier aufgezählten Kaffeesorten nicht behaupten kann... und dass man in den "Schikimiki"-Cafés einen Kapuziner bestellen kann und auch das passende bekommt halte ich auch für ein Gerücht... Diese Begriffe sind schon ein bisschen älter und stammen hauptsächlich aus der Jahrhundertwende... (und damit meine ich die von 18 auf 19....)

Schnurz Homunculus
00
11.11.2006, 14:12
ad Melange

die klassische Wiener Melange hat nichts mit einem Capuccino zu tun. Sie ist ein Heferlkaffee mit Milch und aufgeschäumter Milch darauf.
Die Ähnlichkeit eines Capuccino kann höchstens mit einem Kapuziener gezogen werden: dort kommt es nämlich auf den Kakao, der auf den Milchschaum gestaubt wird, an. Daher kommt auch der Name: Kapuziener ist ein Mönch mit einer braunen Kutte und einer ebensolchen Kaputze

Schnurz Homunculus
00
11.11.2006, 14:09
ad Verlängerter

das gezeigte Bild hat aber überhaupt nichts mit dem Verlängerten zu tun! ein Verlängerter wird niemals in einer Mokkaschale oder Nussschale serviert

Schnurz Homunculus
03
11.11.2006, 14:07
ad "Brauner"

da wird nicht wie behauptet Schlagobers mitgeliefert, sondern (Kaffe)Obers! Mit Schlagobers ist das ein Einspänner

StKw
02
11.11.2006, 00:51

Ich hab schon Leute erlebt, die wollten einen schwarzen kaffe haben und dann plötzlich doch das Milchkanderl dazu. Die ham anscheinend noch nie begriffen, dass es dann ein Brauner ist.

MondoGrosso
05
10.11.2006, 22:19
Alles Schnee von gestern!

Heute bestellt man (bei StarSucks) einen "double decaf latte venti vanilla squish" - Irrsinn!

Schon die Größenangaben:
SB "tall" = klein
SB "grande" = mittel
SB "venti" = groß

Wieso venti? "Venti kan großen Kaffee haben, geh i wieder Ham ..." oder weil man venti minuti vor der depperten Chalkboard steht bis man versteht, was es überhaupt gibt?

*Ärger*

Da trink' ich den Kaffee lieber ggü beim Sacher & bekomme ihn zum gleichen Preis von einem netten Mäderl auf einem Silbertablett serviert!

MG

Hannes Rennurb2
00

gut gebrüllt bernd....

Hibiskus Gwirx
10
11.1.2008, 19:09
*lol*

Wissen Sie was ich am 24.12.2007 am frühen Nachmittag beim Starbucks gegenüber dem Sacher beobachtet habe?

Wie eine der "netten Mäderl" vom Sachershop mit zwei Lagen Starbucksbechern über die Kärntnerstraße in den Sachershop zurückgewandert ist.

...

qwert zuiop
04
12.11.2006, 15:26

"O.K. give me a regular."
"Regular what?"
"Regular Coffee!"
"What flavour?"
"Coffee-flavored coffee!"

Is it impossible to get a cup of coffee-flavored coffee? You can get every other flavor except coffee-flavored coffee! They got mochachino, cappuchino, frappachino, Al Pacino, what the f*ck?

And you can't smoke in any of this coffee places. Can't smoke at Starbucks, can't smoke in dunkin' doughnuts... I'm pretty sure coffee was invented by people who were smoking anyways. And they just wanted to invent something so they can stay up late and SMOKE f*ckin' more! That's my theory. Just ask me or Columbo, he'll back me up on this one.

(c) denis leary

Toni Blaher
 
12
11.11.2006, 00:42

Ich versteh echt nicht, warum die Amis es immer wieder probieren und uns minderwertigen Dreck, den wir eh selbst haben, überteuert andrehen wollen.

Denke an Händelgriller... oder Kaffee.
Ich empfinde es als Wiener als Beleidigung ausländischen Kaffe bei mir zu Hause trinken muss.

drumbun1
00
28.11.2007, 19:37
Finde ich auch eine frechheit...

... diese Amis, Händel grillen zu wollen. Was machen die dann mit Mozart? Braten? Und Beethoven wird geschmort? Unkultur wohin man sieht...

Toni Blaher
 
00
29.11.2007, 01:33

KFC finden Sie also gut.

ubu roi
00
13.11.2006, 17:25
genau. österreicher, kauft österreichischen hochlandkaffee aus tirol!

Toni Blaher
 
00
13.11.2006, 20:34

Was reden Sie?

Wenn wir Eisenerz aus Brasilien importieren und in der Steiermark verarbietet, ist das trotzdem österreichischer Stahl.

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