Ranking: Best of Ziegler

28. Februar 2007, 12:28
posten

Die Brände der Brennerei Ziegler werden zwar ohne Jahrgangsangabe ausgeliefert (Ausnahme: fassgelagerte Brände), befinden sich aber in einem nach Meinung des Brennmeisters optimalen Reifezustand

*****
Himbeerbrand, 48 %vol

schöne Nase und Frucht, typische Note, aromatisch / feste Präsenz, charaktervoll und reifer Schmelz, markant und saftig, füllig, dicht / viel Druck und sehr komplex

*****
Wildkirsch Nr. 1, 43 %vol

herbfrische Note, würzige Komponenten / Mandel und Marzipan am Gaumen, feine Eleganz, subtiler Charakter, gut verwobene Würze / anhaltend, wunderschön und mit perfekter Länge

*****
Schwarze Johannisbeere,
48 %vol

Frische Nase, typische Frucht, Harmonie und Eleganz / feines Spiel von Süße und Bitterkeit, warm, rund und dabei kraftvoll / lang, tief und anhaltend, feiner Bitterton zum Abschluß

****
Vogelbeerbrand, 48 %vol

beerige Nase / würzig und fest am Gaumen, feine Bittermandel, fleischig, saftig, kompakt, dicht und komplex / guter Abgang, lang, stoffig

****
Williamsbirnen Brand, 43 %vol

Warm und weich in der Nase / festfleischig am Gaumen, füllig, saftig, wirkt sehr reif / würzig und anhaltend bis in den Abgang.

****
Alter Apfel - Faßgelagert, 1998, 43 %vol

grüne Eichentöne, tabackig und würzig / am Gaumen nussige Anklänge, ruhig und ausgereift, präsenter Body mit viel Power / zupackend, im Abgang anhaltend

****
Sauerkirsch, 43 %vol

Schöne, vollreife Weichsel, gut verwobener Steinton, warm, harmonisch, ausgewogen mit frischen Minznoten / gute Struktur, fester, kräftiger Körper / lang mit würzigem Abgang, rassig

****
Holunderbrand, 48 %vol

hell mit eleganter Aura, blumig / feine, elegante Würze mit einem Hauch rosa Pfeffer, saftig und mit schöner Balance am Gaumen, reif, charakterstark, harmonisch

***
Gravensteiner, 43 %vol

Feines, typisches Sortenaroma, herbstliche Noten, reife Nase / füllig und vollmundig mit warmer Struktur, reifes Destillat / harmonisch im Abgang, sehr schöne Länge

***
Alte Zwetschge, 1996, 43 %vol

Glänzende, honiggoldene Farbe, reife Noten in der Nase, dabei noch frisch mit zart grünen Nuancen / gut gebauter Körper mit reifen Grundzügen, fest und kräftig, feine Balance

***
Quittenbrand, 43 %vol

Saubere, dezent würzige Nase, Apfel-Birnen-Note, frisch und fruchtig / guter Druck am Gaumen, runde Würze mit einem Hauch Kümmel / kernig und kräftig im Abgang

***
Mirabellenbrand, 43 %vol

Staubig-trockene Nase, feine Fruchtnuance, authentisch und typisch / fest und kräftig am Gaumen, saftige Frucht, würzig / trockener Abgang

  • Artikelbild
    foto: brennerei ziegler
Share if you care.